Das Mittherbstfest steht vor der Tür. Wie können Kinder Mondkuchen essen, um ihren Appetit zu stillen und gesund zu bleiben? Den umfassendsten Leitfaden finden Sie hier!

Das Mittherbstfest ist in meinem Land ein traditionelles Fest. Mondkuchen sind während des Festes eine unverzichtbare Delikatesse und Kinder bevorzugen diese Art von zucker- und fettreichem Essen. Wie können wir Kindern also die Köstlichkeit von Mondkuchen näherbringen und gleichzeitig ihre Gesundheit schützen?

Cai Hua, Ernährungswissenschaftler und stellvertretender Leiter der Abteilung für klinische Ernährung des Volkskrankenhauses der Provinz Hunan , sagte, dass die „Richtlinien für Snacks für chinesische Kinder und Jugendliche (2018)“, die gemeinsam vom Institut für Ernährung und Gesundheit des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention und der chinesischen Gesellschaft für Ernährung zusammengestellt wurden, Hinweise dazu geben, wie Kinder unterschiedlichen Alters Snacks essen sollten.

Ob Vorschulkinder im Alter von 2–5 Jahren oder Schulkinder im Alter von 6–12 Jahren: Es wird empfohlen, weniger salz-, zucker- und fettreiche Snacks zu essen. Während der Festtage ist es unvermeidlich, Mondkuchen zu essen. Hier sind einige Vorschläge zum Verzehr:

Als Erstes müssen Sie den richtigen Mondkuchen auswählen.

Versuchen Sie, vorverpackte Mondkuchen großer Marken zu kaufen, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Sie können außerdem die Zutatenliste und die Nährwerttabelle deutlich sehen, sodass Sie beruhigt essen können.

Beim Kauf empfiehlt es sich, Mondkuchen mit niedrigem Zucker- und Fettgehalt zu wählen oder Mondkuchen, bei denen zugesetzter Zucker wie Weißzucker und Honig sowie Speiseöle in der Zutatenliste weit unten stehen. Dadurch können gesundheitliche Risiken bei Kindern, die durch eine übermäßige Zucker- und Kalorienaufnahme entstehen, wie beispielsweise Übergewicht und Karies, wirksam reduziert werden.

Gemäß den einschlägigen Lebensmittelvorschriften sollte der Fettgehalt bei vorverpackten Lebensmitteln, die als fettarm angepriesen werden, ≤3 g/100 g (fest) bzw. ≤1,5 g/100 ml (flüssig) betragen. Bei vorverpackten Lebensmitteln, die als zuckerarm angepriesen werden, sollte der Kohlenhydratgehalt (Zucker) ≤5 g/100 g (fest) bzw. 100 ml (flüssig) betragen. Wenn der in der Nährwerttabelle angegebene Kohlenhydrat- (Zucker-) oder Fettgehalt die Gehaltsanforderungen für fettarme oder zuckerarme Lebensmittel überschreitet, handelt es sich nicht um ein fettarmes oder zuckerarmes Lebensmittel. Sie können sich diese Zahlen merken und diese Standards beim Kauf einhalten.

Vermeiden Sie Mondkuchen, die Transfettsäuren enthalten . Eine übermäßige Aufnahme von Transfettsäuren kann das Wachstum, die Entwicklung und die Gesundheit des Nervensystems von Kindern beeinträchtigen. Wenn die Zutatenliste des Mondkuchens Wörter wie „Kakaobutterersatz, gehärtetes Pflanzenöl, Pflanzensahne, Pflanzenbutter, Margarine, Backfett, Milchersatz, Margarine“ enthält, bedeutet das, dass er Transfettsäuren enthält. Versuchen Sie also, ihn nicht zu kaufen.

Bei Kindern mit einer Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien müssen die Eltern besonders auf die Allergene achten. Bevor Eltern Mondkuchen probieren, sollten sie sich genau über die Zutaten informieren und sicherstellen, dass ihre Kinder alle Zutaten probiert haben und dass keine Zutaten enthalten sind, gegen die sie allergisch sind, um unnötige Gesundheitsrisiken zu vermeiden.

Beim Verzehr von Fünf-Nuss- oder Hundert-Frucht-Mondkuchen mit großen Nüssen müssen Sie auf die Kau- und Schluckgewohnheiten Ihres Kindes achten. Lachen oder spielen Sie nicht beim Essen, um die Gefahr des Erstickens durch unzureichendes Kauen zu vermeiden.

Die zweite besteht darin, die aufgenommene Nahrungsmenge zu kontrollieren.

Das Verdauungssystem von Säuglingen und Kleinkindern unter 3 Jahren ist noch nicht vollständig entwickelt. Zucker- und fettreiche Nahrungsmittel sind für sie schwer verdaulich und erhöhen die Magen-Darm-Belastung. Die Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022) besagen, dass Kinder im Alter von 2–3 Jahren keinen zugesetzten Zucker zu sich nehmen sollten und die Aufnahme von zugesetztem Zucker bei Kindern über 4 Jahren auf weniger als 50 Gramm, vorzugsweise weniger als 25 Gramm, begrenzt werden sollte. Im Handel erhältliche Mondkuchen sind nicht für Babys unter 3 Jahren geeignet. Kinder ab 3 Jahren sollten in kleinen Portionen essen und nur so viel bestellen, wie sie möchten.

Kinder können ermutigt werden, Mondkuchen mit Familie und Freunden zu teilen. Das gemeinsame Essen kann die Eltern-Kind-Beziehung und Freundschaft stärken und ermöglicht es den Kindern, die Köstlichkeit der Mondkuchen zu genießen und gleichzeitig die Menge zu kontrollieren, die sie essen. Eine soziologische Studie legt nahe, dass gemeinsames Verhalten die sozialen Fähigkeiten und das Glücksgefühl von Kindern verbessern kann. Durch das Teilen von Mondkuchen können Kinder nicht nur den köstlichen Geschmack genießen, sondern lernen auch, wie wichtig das Teilen ist.

Drittens ist eine vernünftige Ernährung wichtig.

Während des Mittherbstfestes gehören zu Familientreffen zwangsläufig auch die Zubereitung üppiger Mahlzeiten. Eltern sollten auf eine ausgewogene Ernährung achten und für Abwechslung beim Essen sorgen. Es wird empfohlen, durchschnittlich mehr als 12 Arten von Lebensmitteln pro Tag und mehr als 25 Arten pro Woche zu sich zu nehmen . Jede Mahlzeit enthält ausreichend Proteine, Vitamine und Mineralien. Wenn Sie beispielsweise ein Festessen zubereiten, können Sie Fleisch von Nutztieren und Geflügel, Meeresfrüchte, Sojaprodukte und frisches Gemüse geschickt in die Gerichte integrieren, sodass die Kinder leckeres Essen genießen und gleichzeitig eine reichhaltige Ernährung zu sich nehmen können.

Während des Mittherbstfestes können Eltern nahrhafte und leckere Snacks zubereiten, beispielsweise frische Obstscheiben, Nüsse, zuckerarmen Joghurt oder Milchprodukte, um die zucker- und fettreichen Snacks zu ersetzen. Diese gesunden Alternativen stillen nicht nur den Appetit Ihres Kindes, sondern bieten auch die notwendige Nährstoffunterstützung für sein Wachstum.

Viertens: Erneuern Sie die Herstellung von Mondkuchen.

Eltern können versuchen, gemeinsam mit ihren Kindern gesunde Mondkuchen zu backen. Durch die Auswahl gesunder Zutaten wie Vollkornmehl, Taropaste, Kartoffeln, Kastanien, Nüsse, Trockenfrüchte usw. zur Herstellung von Mondkuchen wird nicht nur die Eltern-Kind-Interaktion verbessert, sondern Kindern wird auch ermöglicht, den Herstellungsprozess und Nährwert von Lebensmitteln zu verstehen und ihre Wahrnehmung und Liebe zum Essen zu entwickeln, wodurch nicht nur der Nährwert erhöht, sondern auch der Geschmack verbessert wird.

Fünftens müssen besondere Gruppen aufpassen.

Einige spezielle Personengruppen müssen beim Verzehr von Mondkuchen besonders vorsichtig sein. Übergewichtige Kinder und Kinder mit Diabetes sollten keine Mondkuchen essen . Kinder mit Diabetes sollten beim Verzehr von „zuckerfreien Mondkuchen“ vorsichtig sein. Einige zuckerfreie Mondkuchen enthalten Süßstoffe aus Zuckeralkohol. Übermäßiger Konsum kann auch Probleme wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Darüber hinaus ist der Fettgehalt in zuckerfreien Mondkuchen nicht geringer als der von gewöhnlichen Mondkuchen, und der Kaloriengehalt ist immer noch hoch.

Kinder, die ihr Gewicht kontrollieren möchten, sollten weniger Mondkuchen essen, um nicht zu viele Kalorien aufzunehmen. Bei kleinen Kindern mit Karies vertiefen sich die Zahnhöhlen nach dem Verzehr von Mondkuchen leicht, was auch zu einer Pulpitis führen und die Schmerzen verschlimmern kann. Sie sollten versuchen, weniger Mondkuchen zu essen oder sich nach dem Verzehr von Mondkuchen so schnell wie möglich die Zähne putzen und den Mund ausspülen, um Speisereste aus dem Mund zu entfernen.

Sonderautor des Hunan Medical Chat: Wen Qingzi und Cai Hua, Abteilung für klinische Ernährung, Volkskrankenhaus der Provinz Hunan