Achten Sie nach der College-Aufnahmeprüfung auf die versteckten Dinge in Meeresfrüchten

Nach der College-Aufnahmeprüfung können die Leute ihre angespannten Nerven entspannen und viele entscheiden sich für eine große Mahlzeit. In solchen Zeiten ist die Hilfe von Fischen und Garnelen unverzichtbar. Wenn wir also vor köstlichen Meeresfrüchten stehen, sollten wir nicht nur so viel davon essen, wie wir wollen, sondern auch auf den in den Meeresfrüchten versteckten Vibrio parahaemolyticus achten, der Durchfall verursachen kann. Welche Art von Pilz ist also so mächtig? Lassen Sie es uns gemeinsam erfahren.

Vibrio parahaemolyticus wurde 1950 bei einem Ausbruch von Lebensmittelvergiftungen in Japan isoliert und entdeckt. In der Natur wächst das Bakterium hauptsächlich in warmen, salzarmen Gewässern in Meeres- und Mündungsgebieten. Es kann in Meeresfrüchten wie Fisch und Schalentieren vorkommen und Lebensmittelvergiftungen verursachen. Die Infektion ist weltweit verbreitet und stellt in den Küstengebieten meines Landes die Hauptursache für mikrobielle Lebensmittelvergiftungen dar.

Da es sich hierbei um die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen in Küstengebieten handelt, sollten Menschen, die in Küstengebiete reisen, besonders wachsam sein.

Es liebt Salz und kann 47 Tage im Meerwasser überleben. Es ist nicht hitzebeständig und wird bei 90 °C innerhalb von 1 Minute zerstört. Es ist nicht säurebeständig und stirbt innerhalb von 1 Minute bei 1 % Essigsäure oder 50 % Essig ab.

Wie werden Menschen dadurch krank?

Der Verzehr von nicht richtig gegarten Meeresfrüchten (einschließlich Krabben, Garnelen, Schalentieren, Austern und Muscheln), gesalzenen Produkten oder Lebensmittelbehältern oder Schneidebrettern, die mit diesen Bakterien kontaminiert sind, kann zu einer oralen Infektion führen und Erkrankungen verursachen.

Die Inkubationszeit beträgt 5–72 Stunden, im Durchschnitt 17 Stunden. Zu den Symptomen zählen Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall und leichtes Fieber. Der Stuhl ist überwiegend wässrig, vereinzelt auch blutig. Die Erkrankung ist im Allgemeinen von selbst heilbar, die Genesung dauert durchschnittlich 2–3 Tage und verläuft schnell. Schwerer Durchfall kann zu Dehydration und Elektrolytstörungen führen. Auch Wundkontakt mit Meerwasser, das mit Vibrio parahaemolyticus kontaminiert ist, kann eine Zellulitis verursachen. Bei schweren Infektionen oder bei Menschen mit Lebererkrankungen, Diabetes oder Alkoholismus können sich die Bakterien ins Blut ausbreiten und eine Sepsis verursachen. Nach der Erkrankung ist die Immunität nicht stark genug und es kann zu einer erneuten Infektion kommen.

Es scheint, dass die Krankheit immer noch hochgradig pathogen ist. Wie kann man ihr also vorbeugen und sie behandeln?

Essen Sie keine rohen Meeresfrüchte wie Austern oder andere Schalentiere. Vermeiden Sie den Kontakt der Wunden mit Meerwasser. Allerdings gibt es derzeit keinen wirksamen Impfstoff zur Vorbeugung.

Der Verlauf einer durch Vibrio parahaemolyticus verursachten akuten Gastroenteritis ist kurz und wird hauptsächlich symptomatisch behandelt. In schweren Fällen ist eine intravenöse Gabe von Wasser und Elektrolyten erforderlich. Patienten mit schwerer Gastroenteritis, Wundinfektion und Sepsis können mit Antibiotika wie Doxycyclin, Minocyclin und Cephalosporinen der dritten Generation behandelt werden.

Es ist ersichtlich, dass wir das Produkt zunächst gründlich durchkochen müssen, um Bakterien vorzubeugen. Wenn Sie Meeresfrüchte zu Hause zubereiten, müssen Sie außerdem rohe und gekochte Schneidebretter getrennt aufbewahren. Auch beim Spielen im Freien sollte darauf geachtet werden, die Meeresfrüchte etwas länger zu grillen. Schließlich schmecken Meeresfrüchte in jeder Zubereitungsart köstlich.

Ich wünsche jedem Kandidaten, dass er gute Ergebnisse erzielt und dass jeder einen gesunden Körper hat, sodass die Mikroorganismen, die die Körperfunktionen zerstören, keine Versteckmöglichkeiten haben.

Die Referenzen in diesem Artikel stammen aus der neunten Ausgabe von Medical Microbiology