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□ Li Dongye: Das Wetter wird von Tag zu Tag wärmer, und im Handumdrehen ist es Spätfrühling und alles wächst. Allerdings ist dies auch die Hochsaison für viele Krankheiten. In dieser Jahreszeit ist es besonders wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und die Immunität zu stärken.
Eine abwechslungsreiche, ausgewogene und leichte Ernährung ist die Basis <br /> Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist die Grundlage für unsere Gesundheit. Daher sollte die Ernährung zu dieser Zeit auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten.
Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ empfehlen, dass wir täglich durchschnittlich mehr als 12 Arten von Lebensmitteln und wöchentlich mehr als 25 Arten von Lebensmitteln zu uns nehmen. Die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Getreide beträgt 200–300 Gramm, von Gemüse 300–500 Gramm, von Obst 200–300 Gramm, von Tierfutter 120–200 Gramm, von Milch und Milchprodukten 300–500 Gramm und von Sojabohnen und Nüssen 25–35 Gramm.
Darüber hinaus schwankt die Temperatur in dieser Zeit stark und es gibt große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was leicht zu Bluthochdruck führen und das Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen kann. Daher sollten wir darauf achten, weniger Salz und Öl zu essen, um die Auswirkungen auf den Blutdruck zu verringern, insbesondere bei Menschen, die bereits unter Bluthochdruck leiden. Die tägliche Salzaufnahme muss auf 5 Gramm begrenzt werden, einschließlich heller Sojasauce, Sojasauce und Essiggurken im täglichen Leben, einschließlich des „unsichtbaren Salzes“ in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln. Die Ölmenge, die ein Erwachsener täglich zu sich nimmt, sollte auf 25–30 Gramm begrenzt werden. Ein haushaltsüblicher Porzellanlöffel enthält etwa 10 Gramm. Wenn Sie damit Probleme haben, können Sie auch direkt einen Ölbegrenzer kaufen, um die Ölmenge zu kontrollieren.
Essen Sie ausreichend hochwertiges Protein, um das Immunsystem zu schützen <br /> Wenn alles wieder zum Leben erwacht, beginnen auch verschiedene Viren und Bakterien ihre aktive Phase, daher müssen wir darauf achten, verschiedene Infektionskrankheiten zu verhindern. Da die Immunzellen des menschlichen Körpers aus Protein bestehen, ist es wichtig, dass Sie mit Ihrer Ernährung ausreichend hochwertiges Protein zu sich nehmen, um Ihre Immunität zu stärken.
Lebensmittel wie Fisch, Geflügel, Fleisch, Eier, Milch und Sojabohnen sind allesamt gute Quellen für hochwertiges Protein. Unter ihnen sind Fisch und Garnelen fettarm, proteinreich und leicht verdaulich; Milch enthält nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern ist auch eine gute Kalziumquelle. Sojabohnen verfügen nicht nur über hochwertiges Eiweiß, sondern enthalten auch Soja-Isoflavone, Sojalecithin und andere pflanzliche Wirkstoffe, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Ältere Menschen mit eingeschränkter Verdauung können bei der Ergänzung hochwertiger Proteine diesen drei Nahrungsmitteln den Vorzug geben.
Essen Sie mehr frisches Obst und Gemüse und trinken Sie ausreichend Flüssigkeit <br /> Der Frühling im Norden ist relativ trocken und viele Menschen erleben eine „Hitze“. Frisches Gemüse und Obst wie Zucchini, Gurken, Spinat, grüne Paprika, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Kirschtomaten usw. haben einen hohen Wassergehalt. Sie spenden uns nicht nur Feuchtigkeit, sondern können durch ihren hohen Ballaststoffgehalt auch Verstopfung lindern. B-Vitamine sind auch hilfreich bei der Vorbeugung und Linderung von Hitzesymptomen wie Mundwinkelrhagaden und Cheilitis. Darüber hinaus ist es auch wichtig, täglich ausreichend Wasser zu trinken. Männer sollten auf mindestens 1700 ml pro Tag achten, Frauen auf 1500 ml. Es empfiehlt sich, abgekochtes Wasser oder leichten Tee in kleinen Mengen und mehrmals zu trinken. Trinken Sie weniger oder keine süßen Getränke und verwenden Sie insbesondere keine süßen Getränke anstelle von Wasser.
Neben süßen Getränken sollten auch andere Süßigkeiten weniger oder gar nicht gegessen werden. Der Verzehr von zu viel Zucker erhöht den osmotischen Zelldruck, verursacht einen trockenen Hals, Beschwerden im Mund und Zahnfleisch und verstärkt die Symptome des „Wütendwerdens“.
Wildgemüse artgerecht essen, Sicherheit geht vor <br /> Der Frühling ist eine gute Zeit, um Wildgemüse wie Toona sinensis, Hirtentäschel, Löwenzahn, Wermut usw. zu essen. Jedes Gemüse ist prall, zart und duftend. Dieses Wildgemüse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Chinesischer Toon beispielsweise hat nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern enthält auch sehr viele Antioxidantien und Nährstoffe. Der Kalziumgehalt von Hirtentäschel kann 294 mg pro 100 Gramm erreichen, was fast dem Dreifachen von Milch entspricht. Die phenolischen Verbindungen im Löwenzahn haben eine sehr starke entzündungshemmende Wirkung. Essen Sie also schnell etwas Wildgemüse und nehmen Sie die einzigartigen Geschenke der Frühlingsnatur an.
Allerdings sollte auch beim Verzehr von Wildgemüse auf die Sicherheit geachtet werden. Denken Sie zunächst daran, kein unbekanntes oder unbekanntes Wildgemüse auszugraben, um eine versehentliche Vergiftung zu vermeiden. Zweitens: Wildgemüse in der Nähe von Straßenrändern, Abwasserkanälen und Fabriken kann mit mehr Schwermetallen angereichert sein. Graben Sie es daher nicht aus. Wildgemüse in Parks und auf Feldern darf nur ausgegraben werden, wenn es nicht mit Pestiziden oder Insektiziden besprüht wurde; Schließlich sind einige Wildgemüsesorten leicht giftig und müssen vor dem Verzehr gründlich gekocht, eingeweicht und sorgfältig verarbeitet werden.
Essen Sie weniger rohe und kalte Speisen, um Milz und Magen zu schützen <br /> Obwohl die Temperatur allmählich gestiegen ist, ist sie morgens und abends immer noch instabil. Der Frühling ist eine wichtige Zeit für die Ernährung von Milz und Magen. Rohe und kalte Nahrungsmittel können leicht Milz und Magen schädigen. Vermeiden Sie daher den Verzehr von rohen und kalten Nahrungsmitteln wie Eiscreme, Eis am Stiel, eisgekühlten Getränken und eisgekühltem Bier.
Gleichzeitig stärken Yams und Jujube die Milz und regenerieren das Qi, sodass Sie in dieser Jahreszeit in Maßen mehr davon essen können. Beispielsweise lohnt es sich, Yamswurzeln, Jujube, Sojabohnen, Reis und Hirse mit einer Zerkleinerungsmaschine zu einer Yamswurzel-Jujube-Paste zu verarbeiten oder Yamswurzel-Jujube-Kuchen, Yamswurzel-Jujube-Milchsuppe usw. zuzubereiten. Diese Rezepte sind eine gute Wahl und einen Versuch wert.
Allerdings ist Yams reich an Kohlenhydraten. Ab dem täglichen Verzehr einer bestimmten Menge Yamswurzel sollte auf eine entsprechende Reduzierung der Aufnahme von Grundnahrungsmitteln geachtet werden.
Der Frühling ist vergänglich, also schnappen Sie sich seinen kleinen Schwanz, genießen Sie köstliches Essen, füllen Sie Ihre Nährstoffe auf und legen Sie einen soliden Grundstein für Ihre Gesundheit!
(Der Autor ist Dozent für populärwissenschaftliche Fächer am China Institute of Inspection and Testing und Direktor der Capital Health Nutrition and Gourmet Society) |
