Zutaten und Zubereitung für Bittermelonensalat

Die Zubereitung kalter Bittermelonen ist eigentlich ganz einfach. Ich möchte sie Ihnen im Folgenden vorstellen.

Bittermelonensalat

Leitet Hitze ab und entfernt das Herzfeuer, entgiftet, verbessert die Sehkraft, füllt Qi wieder auf und fördert die Essenz, löscht Durst und lindert Hitze und behandelt Karbunkel.

Zutaten für Bittermelonensalat

Zutaten: 500 g Bittermelone, 9 g gekochtes Pflanzenöl, 10 g Sojasauce, 20 g Bohnenpaste, 2 g raffiniertes Salz, 25 g Chilistreifen, 5 g gehackter Knoblauch

Wie man Bittermelonensalat macht

(1) Die Bittermelone halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und herausnehmen, anschließend abtropfen lassen.

(2) Gehackte Chilischoten und Salz zu den Bittermelonenstreifen geben, abgießen und in kaltem, kochendem Wasser einweichen. Dann Sojasauce, Bohnenpaste, zerdrückten Knoblauch und gekochtes Öl hinzufügen und gut vermischen.

Tipps

Am besten wählen Sie grüne Bittergurke. Der Weiße ist alt und bitter. 1. Ernährung fördern, Entzündungen lindern und Fieber senken:

Die Bitterglykoside und Bitterstoffe in Bittermelonen können den Appetit steigern, die Milz stärken und den Appetit anregen; der in Bittermelonen enthaltene Alkaloidstoff Chinin wirkt harntreibend, durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und fiebersenkend, sowie geistig klärend und sehkraftverbessernd;

2. Gegen Krebs:

Die Proteinkomponenten und eine große Menge an Vitamin C in Bittermelonen können die Immunfunktion des Körpers verbessern und es Immunzellen ermöglichen, Krebszellen abzutöten. Bittermelonensaft enthält eine bestimmte Proteinkomponente, die die Makrophagenfähigkeit verbessern kann und klinisch wirksam gegen Lymphosarkom und Leukämie ist. Der aus Bittermelonenkernen gewonnene Trypsininhibitor kann die von Krebszellen abgesonderte Protease hemmen und das Wachstum bösartiger Tumore verhindern.

3. Senkt den Blutzucker:

Der frische Saft der Bittermelone enthält Momordica-Glykoside und insulinähnliche Substanzen, was den Blutzuckerspiegel positiv senkt und sie zu einem idealen Nahrungsmittel für Diabetiker macht.