Backen Sie zu Hause Ihr eigenes Matcha-Brot, süß und weich, Kinder lieben es!

Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das oft zum Frühstück von Kindern gehört. Es ist nicht nur praktisch, sondern schmeckt auch super gut. Doch jedem dürfte aufgefallen sein, dass das auf dem Markt verkaufte Brot tatsächlich immer teurer wird und manches Brot nicht in großen Mengen verfügbar ist. Damit Ihre Kinder zum Frühstück gutes und sättigendes Brot essen, backen Sie es am besten selbst!

Was ich euch heute empfehle, ist das leckere und wunderschöne Matcha-Kürbisbrot. Jedes ist klein und süß. Für Kinder ist es genau richtig, 2–3 Stück zum Frühstück zu essen, und die Aufnahme anderer Obst- und Gemüsesorten wird dadurch nicht beeinträchtigt. Der Punkt ist, dass das Brot selbst gebacken wird, daher ist die Menge der Füllungen auf jeden Fall ausreichend.

Wenn Sie den Matcha-Geschmack bei dem kleinen Matcha-Brot, das ich heute gebacken habe, nicht mögen, können Sie das Matcha-Pulver weglassen. Auch bei der Auswahl der Füllungen können Sie die Vorlieben Ihrer Kinder und Familie ganz berücksichtigen. Eine sehr gute Alternative zur roten Bohnenpaste sind Kokosflocken, Schweinefleischflocken, Käse oder Käsebrötchen.

Wenn Sie die Art der Füllung ändern, sollten die endgültige Backtemperatur und -zeit entsprechend der Temperament Ihres eigenen Ofens angepasst werden, um ein Über- oder Unterbacken zu vermeiden.

Material:

250 g Mehl mit hohem Glutengehalt, 175 g Milch, 30 g weißer Zucker, 8 g frische Hefe, 3 g Meersalz, 20 g Butter, 10 g Matcha-Pulver, 180 g rote Bohnenpaste (je 15 g)

Schritt:

1. Alle Zutaten außer der roten Bohnenpaste in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig in eine Schüssel geben und ein erstes Mal gehen lassen, bis er 2,5-mal so groß ist.

3. Jeden Teig nach der Gärung in 12 Stücke teilen.

4. Jede Bohnenpaste in 15 g Stücke teilen, in den Teig einwickeln, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen

5. Den Teig zu einer Zunge formen, mit einem Teigschaber mehrmals einschneiden, ein Ende nicht abschneiden, zu einer Zwirbelform flechten, das Ende schließen und nach unten rollen

6. In die Form geben und bei 36 Grad 35 Minuten gären lassen, dann bei 190 Grad etwa 20-22 Minuten backen.