Wird Milchtee nach Nährwertstufen klassifiziert? Welcher Milchteegehalt ist gesund?

Jüngsten Medienberichten zufolge wurde in Shanghai erstmals im Land ein „Nutritional Choice“-Getränkeetikett getestet, was unter den Internetnutzern hitzige Diskussionen ausgelöst hat.

Es gibt vier Bewertungsstufen, die auf dem Gehalt von vier Zutaten in Getränken basieren: milchfreier Zucker, gesättigte Fette, Transfette und zuckerfreie Süßstoffe. Nährwertangaben und Empfehlungsstufen nehmen stufenweise von A, B, C bis D ab. Das entsprechende Logo ist auf dem Flaschenverschluss angebracht.

Dies ist eine sehr lobenswerte Politik.

Noch überraschender ist, dass dieser Nährwertklassifizierungsplan auch vor Ort zubereiteten Milchtee umfasst. In der Vergangenheit wurden bei diversen Nährwertbewertungen oft nur „vorverpackte Lebensmittel“ berücksichtigt und vor Ort zubereitete Speisen und Getränke nicht miteinbezogen. Bei der Herstellung von Produkten vor Ort gibt es keine Vorschriften, die eine Kennzeichnung der Zutatenliste und der Nährwertangaben vorschreiben, sodass man bei der Vorgehensweise mehr Freiheit hat. Für den Verbraucher ist es schwierig, die Richtigkeit der Aussagen des Geschäfts zu beurteilen, und auch die Verwaltung ist schwieriger. Die Bewertung basiert auf umfangreichen Messungen der lokalen Getränkeproduktion vor Ort und ist für Marktmanager an anderen Standorten von großem Referenzwert.

Viele Internetnutzer sagten jedoch, dass sie die Nährwertklassifizierung der Getränke dieses Mal nicht ganz verstanden hätten und hofften, dass ich es ihnen erklären könnte.

Frage 1: Warum werden Getränke nach ihren vier Zutaten und nicht nur nach der Zuckermenge bewertet?

Bei diesem Bewertungssystem handelt es sich um eine umfassende Methode zur Bewertung der Nährwerte von Lebensmitteln, die in der Fachsprache als „Nährstoffprofilierung“ bezeichnet wird. Es handelt sich um ein Bewertungsverfahren, das den Nährwert von Lebensmitteln anhand der Zusammensetzung mehrerer Nährstoffe umfassend benotet.

Im Vergleich zum einfachen Vergleich der Nahrungsenergie oder des Gehalts eines bestimmten Nährstoffs konzentriert sich diese Bewertungsmethode mehr auf die Nährstoffdichte der Nahrung und die umfassende Wirkung der Nahrung auf die Vorbeugung mehrerer chronischer Krankheiten . Es empfiehlt sich, Produkte mit der höchsten Nährstoffdichte oder solche auszuwählen, die für die Vorbeugung und Kontrolle chronischer Krankheiten in derselben Kategorie am nützlichsten sind.

Die in Shanghai eingeführte Klassifizierung der Getränkenährwerte konzentriert sich auf die Inhaltsstoffe von Milchtee, die mit Fettleibigkeit und der Vorbeugung chronischer Krankheiten in Zusammenhang stehen, darunter Zucker, Süßstoffe, gesättigte Fettsäuren und Transfette. Wenn diese Inhaltsstoffe in geringeren Mengen vorhanden sind, tragen sie dazu bei, Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten vorzubeugen, und erhalten daher höhere Bewertungen.

Da es sich um eine umfassende Bewertung mehrerer Indikatoren handelt und unterschiedliche Indikatoren unterschiedliche Punktzahlen aufweisen, hat sich der Manager für die einfache Methode entschieden, die Bewertung auf Grundlage des Elements mit der niedrigsten Punktzahl zu bestimmen .

Viele Verbraucher achten nur auf eines der beiden, manche beispielsweise nur auf Transfette und manche nur auf Zucker. Tatsächlich ist es sogar dann nicht gut für die Gesundheit, wenn es keinen Zucker und keine Transfette enthält, aber viel gesättigtes Fett enthält und viel Fett viele Kalorien bedeutet.

Das heißt, selbst wenn Ihre Werte für Transfette und gesättigte Fettsäuren A sind, der Zuckergehalt jedoch C, beträgt die Gesamtpunktzahl C. Andererseits beträgt die Gesamtpunktzahl auch dann noch C, wenn der Zuckergehalt B beträgt, der Wert für gesättigte Fettsäuren jedoch C.

Frage 2: Warum enthalten manche Milchtees Milchersatzprodukte, obwohl behauptet wird, das Produkt enthalte keine Transfette?

Milchersatz ist verfestigtes Fett und kann durch Prozesse wie Ölhydrierung und Esteraustausch hergestellt werden. Es hat einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren und enthält außerdem Emulgatoren und Aromen.

Vor über einem Jahrzehnt enthielt minderwertig hergestellter Milchersatz mehr Transfette . Da das Land jedoch eine Kennzeichnung des Transfettgehalts vorschreibt, wurde die Technologie der Ölindustrie verbessert und der Transfettgehalt in Kaffeeweißern kann sehr niedrig gehalten werden. Theoretisch werden bei der vollständigen Härtung von Pflanzenölen aus ungesättigten Fettsäuren gesättigte Fettsäuren und es gibt keine Probleme mit „cis“ oder „trans“ mehr.

Nachdem Milchtee mit Milchersatz zubereitet wurde, beträgt der Gesamtgehalt an Transfetten im Milchtee weniger als 0,3 % und kann gesetzlich als null gekennzeichnet werden .

Frage 3: Warum können Produkte mit Süßstoffen nicht mit der Note A bewertet werden?

Denn auch verschiedene Süßstoffe bergen bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Risiken.

Beispielsweise können Süßstoffe auf der Basis von Zuckeralkoholen, obwohl sie weder ein Krebsrisiko noch einen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels bergen, bei Verzehr großer Mengen zu Darmbeschwerden führen . Bei Personen, die empfindlich darauf reagieren, kann es nach dem Genuss zu Darmknurren, Blähungen und sogar Bauchschmerzen und Durchfall kommen. Es ist sehr ungeeignet für Menschen mit Reizdarm, Durchfall und Verdauungsstörungen. Darüber hinaus wurde in mehreren Studien der letzten Jahre festgestellt, dass der Verzehr großer Mengen Erythrit das Thromboserisiko deutlich erhöht .

Das Gesamtvolumen einer Tasse Milchtee ist relativ groß und beträgt beispielsweise 300 ml. Bei Zugabe von 10 % Zuckeralkohol wären das 30 Gramm. Die Zahl kann nicht ignoriert werden. Wenn Sie mehr als eine Tasse pro Tag trinken, ist das Risiko von Nebenwirkungen immer noch beträchtlich.

Studien haben außerdem gezeigt, dass hochwirksame Süßstoffe (Zuckerersatzstoffe) wie Aspartam und Sucralose die Insulinempfindlichkeit verringern oder die Darmflora stören können. Auch wenn die Forschungsergebnisse noch nicht einheitlich sind, ist es ratsam, von einer übermäßigen Einnahme dieser Inhaltsstoffe abzuraten.

Darüber hinaus sollten Verbraucher dazu angehalten werden, auf süßen Geschmack zu verzichten und sich von der Abhängigkeit von Zucker und Süßstoffen fernzuhalten . Sie sollten nicht glauben, sie könnten sich dem Genuss süßer Speisen und Getränke ohne Bedenken hingeben, solange sie Zuckerersatzstoffe und keinen echten Zucker verwenden.

Frage 4: Was ist „Milchzucker“? Warum wird die Zuckerquelle bei der Bewertung berücksichtigt?

Denn Milch enthält von Natur aus 4 bis 5 Prozent Laktose. Auch in Milchpulver ist Laktose enthalten. Darin ist kein zugesetzter Zucker enthalten. Neben Laktose gelten auch künstlich zugesetzte Süßstoffe wie Zucker/Sirup/Marmelade/Honig als „Nichtmilchzucker“.

Sowohl die Weltgesundheitsorganisation als auch die Ernährungsrichtlinien Chinas empfehlen den Bürgern, den Zuckerzusatz zu begrenzen, vorzugsweise nicht mehr als 25 Gramm pro Tag und höchstens 50 Gramm. Der „nicht-milchhaltige Zucker“ im Milchtee ist eigentlich zugesetzter Zucker, und je mehr davon enthalten ist, desto schlechter ist er für Ihre Gesundheit.

Frage 5: Bei einigen Milchteeprodukten wird angegeben, dass anstelle von Saccharose kristalline Fructose zugesetzt wird. Ist diese Fruktose gesünder?

Einer der Gründe, warum süßer Milchtee gut schmeckt, ist, dass er mit kristalliner Fructose oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt gesüßt wird. Die Moleküle der Saccharose (Weißzucker, Kandiszucker, brauner Zucker) enthalten auch die Hälfte Fruktose.

Bei einem Fructoseanteil von 8 % können Sie mit 300 Gramm gesüßtem Milchtee 24 Gramm Fructose zu sich nehmen. Zählt man noch die Fruktose in Fruchtsäften und anderen süßen Lebensmitteln hinzu, kann man leicht über 50 Gramm pro Tag kommen. Dies ist nicht nur ein Problem des Zuckers selbst. Noch besorgniserregender ist, dass große Mengen Fruktose nicht nur Übergewicht fördern und die Blutfette erhöhen, sondern auch einen starken Anstieg der Harnsäurewerte begünstigen.

Ein erhöhter Harnsäurespiegel scheint zunächst keine große Sache zu sein. Schmerzen und Juckreiz treten erst auf, wenn Gelenke und Nieren geschädigt sind. Es ist jedoch ein Indikator für eine geringe Stoffwechselkapazität des Körpers und steht in engem Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko für Diabetes sowie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen.

Auch wenn chronische Krankheiten für junge Menschen noch weit entfernt scheinen, gibt es eine Sache, die nicht ignoriert werden kann: der Zusammenhang zwischen Hyperurikämie und Fruchtbarkeit sowie sexueller Funktion. Dieser negative Zusammenhang wurde bereits vor einem Jahrzehnt entdeckt und durch weitere Studien zunehmend bestätigt: Bei Männern mit Hyperurikämie besteht ein viel höheres Risiko, an Asthenospermie, Impotenz, Unfruchtbarkeit und anderen Problemen zu erkranken, als bei Männern mit normalem Harnsäurespiegel .

Frage 6: Viele süße Milchtees enthalten auch Koffein. Ist es eine gute oder eine schlechte Zutat?

Aktuelle Getränkebewertungen berücksichtigen kein Koffein. Kaffee und Tee sind Koffeinquellen in Getränken, aber wenn sie nicht mit Zucker und Milchersatz kombiniert werden, haben sie keine negativen Auswirkungen auf Fettleibigkeit und die Vorbeugung chronischer Krankheiten.

Die Zugabe von zusätzlichem Koffein ist jedoch eine andere Sache. Außerdem sind auch Tee und Kaffee nicht für jeden geeignet, um sie in großen Mengen zu trinken.

Heutzutage übersteigt der Koffeingehalt einiger Milchtees die Menge in einer normalen Tasse Kaffee oder schwarzem oder grünem Tee, was bei den Menschen ein Gefühl der Erfrischung und Erregung hervorruft. Allerdings ist die Fähigkeit, Koffein zu verstoffwechseln, bei jedem Menschen unterschiedlich, was sowohl auf genetische Unterschiede als auch auf Unterschiede in der körperlichen Konstitution und im Gesundheitszustand zurückzuführen ist, so dass keine Verallgemeinerung möglich ist.

Im Allgemeinen ist die Zugabe von Koffein nicht gut für Menschen mit einem schlechten Koffeinstoffwechsel, Menschen, die zu Schlaflosigkeit und Nervosität neigen, Menschen mit hohem Puls, Menschen mit unregelmäßigem Puls, Menschen mit Magenproblemen, Menschen mit Durchfall und Menschen mit Kalziummangel. Ich bin daher der Meinung , dass der Koffeingehalt von Getränken abgestuft und gekennzeichnet werden sollte, damit Menschen, die diese Getränke nicht vertragen, sie aktiv meiden und Nebenwirkungen vorbeugen können.

Der Konsum von stark koffeinhaltigen Getränken über einen längeren Zeitraum kann zu einer Abhängigkeit führen. Nach dem Trinken fühlt man sich nicht erfrischt, aber wenn man es nicht trinkt, fühlt man sich lustlos, deprimiert oder bekommt sogar Kopfschmerzen, Frust und Depressionen. Dies ist eine Manifestation einer Entzugsreaktion.

Für Getränkeverkäufer und -hersteller ist es gut, dass Verbraucher von Produkten abhängig werden und diese kontinuierlich konsumieren. Für die Verbraucher ist dies allerdings nicht gut, da sie ohne den Konsum koffeinhaltiger Getränke keine normale Lebensqualität haben können.

Eine unabhängige Person sollte versuchen, die Kontrolle durch bestimmte chemische Substanzen zu vermeiden . Einfach ausgedrückt sollten alle Substanzen, die „Euphorie“ hervorrufen, mit großer Vorsicht verwendet werden, um eine Abhängigkeit zu vermeiden. Suchtmittel, Alkohol, Koffein, Zucker und Süßstoffe können uns kontrollieren. Wenn der Verzicht auf Essen und Trinken Ihre Stimmung beeinträchtigt oder Sie sogar daran hindert, ein normales Leben zu führen, bedeutet dies, dass Sie süchtig sind. Sie müssen bei diesem Ding äußerst wachsam sein und es so schnell wie möglich loswerden.

Frage 7: Süße Getränke machen mich glücklich, und Glück ist gut für die Gesundheit. Sollte also nicht auch der Glückswert von Getränken bekräftigt werden?

Seit der Antike, bis vor über 40 Jahren, bevor Getränke in China eingeführt wurden, litten zig Millionen Chinesen unter Depressionen, aber damals dachten die Menschen nie daran, dieses Problem durch das Trinken süßer Getränke zu lösen.

Süße Speisen und Getränke mit Glück zu verknüpfen, ist eine Gehirnwäschemethode, die seit den 1990er Jahren in der Werbung eingesetzt wird.

In Filmen, Fernsehserien, Videos, Zeitungs- und Zeitschriftenartikeln sowie Romanen spielen sich überall feste Routinen ab: Rauchen, wenn man sich nicht entscheiden kann, Trinken, wenn man angeschlagen ist, Frauen essen Süßigkeiten, wenn sie unglücklich sind, Milchtee trinken, wenn man von der Arbeit müde ist, an Geburtstagen muss Kuchen gegessen werden und bei Banketten und Zusammenkünften müssen süße Getränke angeboten werden … und die meisten Konsumenten, insbesondere junge Menschen, die mit süßen Getränken aufgewachsen sind, akzeptieren dies passiv und halten es für selbstverständlich.

Alle möglichen Marketingmethoden suggerieren Ihnen, dass Sie mit dem Kauf süßer Getränke Glück kaufen, sodass es Ihnen egal ist, wie viel Geld Sie haben oder ob Sie gesund sind oder nicht. Das Wort „Glück“ kann alle Ihre Sorgen zerstreuen.

Es gibt viele Arten von Glück im Leben. Süßigkeiten und süße Getränke sind leicht zu bekommen, erfordern den geringsten IQ und lohnen sich auf lange Sicht am wenigsten.

Denn zahlreiche Studien haben bestätigt, dass der Konsum gesüßter Getränke auf lange Sicht eher das Risiko einer Depression steigert als dass er glücklicher macht.

Tierversuche haben außerdem bestätigt, dass der langfristige Konsum von gesüßtem Milchtee bei Mäusen zu angst- und depressiven Verhaltensweisen und sogar zu einer Beeinträchtigung der kognitiven Funktionen führen kann.

Im Rahmen einer kürzlich veröffentlichten Studie wurde eine Fragebogenumfrage unter 5.281 College-Studenten in meinem Land durchgeführt. Dabei wurden Daten zur Häufigkeit des Konsums von handelsüblichem gesüßtem Milchtee und zu ihrem Suchtstatus erhoben. Außerdem wurde eine psychologische Skala verwendet, um Daten zu Angstzuständen, Depressionen, Selbstmordtendenzen usw. zu testen.

Forscher sagten, dass die sogenannte Milchteesucht anhand der Häufigkeit des Milchteetrinkens, der Milchteetoleranz, der Abhängigkeit/des Verlangens, der Schuldgefühle nach dem Trinken, des Wunsches aufzuhören, aber auch der Unfähigkeit aufzuhören und des Vorhandenseins von Entzugserscheinungen gemessen werden kann.

Forscher fanden heraus, dass eine schwere Milchteesucht mit einem höheren Risiko für Depressionen, Angstzustände und Suizidgedanken einhergeht.

Forscher fanden heraus, dass jüngere Frauen eher zu einer Milchteesucht neigen und dass Milchtee einen größeren Einfluss auf ihre Emotionen hat. Tatsächlich sind junge Frauen die größte Konsumentengruppe von süßem Milchtee. Frühere Untersuchungen haben ergeben, dass Frauen häufiger eine Süßigkeitenabhängigkeit entwickeln.

Tatsächlich berichten zahlreiche Studien, dass der Konsum gesüßter Getränke das Depressionsrisiko erhöht.

Meiner Meinung nach könnte die Beziehung zwischen Milchtee und Emotionen die folgenden Mechanismen haben.

Einerseits ist Zucker eine Zutat, die leicht abhängig macht , und Tierversuche haben schon lange bewiesen, dass süße Nahrungsmittel und süße Getränke abhängig machen. Wenn süchtig machende süße Getränke nicht mehr verfügbar sind, werden die Menschen ängstlich und sogar depressiv. Milchtee enthält sowohl Zucker als auch oft eine große Menge Koffein. Die Kombination dieser beiden süchtig machenden Inhaltsstoffe kann eine stärkere Wirkung haben.

Andererseits kann eine große Menge Zucker zu starken Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen . Nach einem kurzfristigen Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt es zu einem schnellen Abfall des Blutzuckerspiegels, was zu gedrückter Stimmung und Depressionen führt.

Drittens verbraucht Zucker zusätzliches Vitamin B1 , und der Gehalt an verschiedenen B-Vitaminen in süßen Getränken ist sehr gering. Ein Mangel an Vitamin B1 kann zu Depressionen führen, während ein Mangel an Vitamin B6 Neurotransmitterstörungen hervorrufen und leicht zu Depressionen führen kann. Im Vergleich dazu kann das Trinken von Vollkornbrei und Milch mehr B-Vitamine liefern, was sich vorteilhafter auf die Stimmung auswirkt.

Gleichzeitig erhöht der Konsum großer Mengen Süßigkeiten und Getränke den Stresspegel des Körpers und macht die Betroffenen anfällig für Angstzustände . In der Diskussion der Studie wurde auch darauf hingewiesen, dass große Mengen Zucker den Spiegel des Stresshormons Cortisol erhöhen können, was sich auf die Stimmung und das Verhalten von Tieren und Menschen auswirken kann.

Die Dinge, die uns besonders glücklich machen, können riskant sein, wenn sie im Übermaß vorkommen. Es erzeugt, genau wie Drogen, Euphorie, macht aber auch abhängig und schadet auf lange Sicht dem Körper. Dasselbe gilt für leckeres Essen, Wein, Fleisch, Süßigkeiten und süße Getränke: Wenn sie im Übermaß konsumiert oder genossen werden, haben sie alle negative Auswirkungen.

Die wenigen Glücksminuten, die Sie beim Trinken süßer Getränke empfinden, können das langfristige Unglück, das darauf folgt, nicht wettmachen. Menschen, die sich zu sehr auf Essen verlassen, um glücklich zu sein, sind oft nicht diejenigen, die die Ursachen einer Depression proaktiv beseitigen können.

Der Verzicht auf süße Getränke kann anfangs etwas schwierig sein, aber wenn Sie zwei oder drei Monate dabei bleiben, wird es später leicht sein.

Besonders wichtig ist die Erinnerung, dass Sie zur Beendigung Ihrer Zuckersucht täglich ausreichend stärkehaltige Grundnahrungsmittel zu sich nehmen, sich in angemessenem Maße mit Vollkornprodukten ernähren und auf einen stabilen Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten achten müssen . Sobald Ihr Blutzuckerspiegel stabil ist und Sie ausreichend mit B-Vitaminen versorgt sind, werden Sie weniger Heißhunger auf süße Speisen und Getränke verspüren.

Viele Mädchen essen sehr wenig, haben einen niedrigen Blutzuckerspiegel und schlechte Laune und sind auf süße Getränke angewiesen. Süße Getränke verbrauchen Vitamin B1, was zu schlechter Laune, Energiemangel und verstärktem Verlangen nach Süßigkeiten und Getränken führen kann. Man könnte sagen, man trinkt Gift, um seinen Durst zu löschen – ein Teufelskreis.

Wenn Sie nur den ungesüßten Milchtee aus schwarzem Tee + Milch oder das Teegetränk aus Tee + Zitronenscheiben + zwei Stücken Obst mögen, was nicht in den Rahmen dieses Artikels fällt, empfehle ich Ihnen dringend, es weiterhin zu trinken . Das Fett in der Milch sollte nicht in die Beschränkungen einbezogen werden.

Kurz gesagt: Neben Getränken wie Milch und Sojamilch, die Eiweiß und verschiedene Mikronährstoffe ergänzen können, eignen sich Getränke, die möglichst leicht gesüßt sind und wenig Fett enthalten, besser zum Wassernachschub.