So bereiten Sie eine Eier-Spinat-Suppe zu So bereiten Sie eine köstliche Eier-Spinat-Suppe zu

Spinat ist ein sehr weiches Gemüse mit großen Blättern und einem hohen Vitamingehalt. Es schmeckt sehr gut. Spinat eignet sich besonders gut für die Zubereitung von blanchierter Suppe. Jetzt lernen wir, wie man Eierspinatsuppe zubereitet.

Wie man blanchierte Eier und Spinat kocht

1. Zutaten für blanchiertes Ei und Spinat: entsprechende Menge Spinat, ein Ei und Gewürze.

2. So bereiten Sie Spinat-Eier-Suppe zu: 1) Zuerst den Spinat waschen, dann aufheben, das Wasser abgießen und beiseite stellen, dann die Eier in eine Schüssel schlagen, ebenfalls verquirlen und beiseite stellen, dann Wasser in den Topf geben, aufkochen, dann den Spinat hineingeben und blanchieren. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es beiseite.

2) Das Wasser aus dem Topf gießen, mehr Wasser hinzugeben, aufkochen, Öl hinzugeben, dann Spinat, Eierflüssigkeit und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, aufkochen und servieren. Spinat vergilbt leicht und sollte deshalb möglichst schnell verzehrt werden.

3) Warum sollte Spinat vor dem Kochen blanchiert werden? Dies liegt daran, dass Spinat ein Gemüse ist, das viel Oxalsäure enthält. Spinat verbindet sich mit Kalzium und bildet Kalziumoxalat, eine Substanz, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden kann. Dies verringert die Verwertungsrate von Kalzium erheblich. Daher ist es am sinnvollsten, den Spinat zu blanchieren und ihn dann bei der Zubereitung von Spinat-Eier-Suppe nicht wegzuwerfen.