Bekommt man nach dem Verzehr von leckerem Sashimi einen Leberfäule?

Mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen und der Diversifizierung der Ernährung kommt immer häufiger köstliches Süßwasserfisch-Sashimi auf den Tisch. An manchen Orten ist Sashimi zu einer schönen Visitenkarte geworden, um Touristen anzulocken. Ist es unbedenklich, Sashimi aus Süßwasserfischen zu essen? Kann man sich nach dem Verzehr von Sashimi mit einer Krankheit anstecken? Informieren Sie sich über die Krankheitsrisiken durch Sashimi und wie Sie diese verhindern können.

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Süßwasserfisch-Sashimi

Welche Krankheiten kann es verursachen?

Süßwasserfische, ob in Teichen, Stauseen, Seen oder Flüssen gezüchtet, ob wild oder gezüchtet, sind wahrscheinlich mit Clonorchis sinensis infiziert. Clonorchis sinensis infiziert nicht nur Menschen, sondern auch Säugetiere wie Katzen, Hunde und Schweine. Menschen oder Tiere, die rohe oder nicht durchgegarte Süßwasserfische oder Garnelen essen, die Clonorchis sinensis metacercariae enthalten, können sich mit Leberegel infizieren.

Bei der Leberegelerkrankung handelt es sich um eine Zoonose, die durch den Bakterium Clonorchis sinensis verursacht wird, der das hepatobiliäre System von Menschen oder Tieren befällt. Nach einer Infektion treten Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Unterernährung, Müdigkeit, dumpfe Schmerzen im Leberbereich und eine Lebervergrößerung auf. Es können auch Komplikationen durch Cholezystitis, Cholangitis und Gallengangsobstruktion auftreten. Im Spätstadium können Leberzirrhose und Aszites auftreten. Darüber hinaus kann es zu Hyperplasie und Krebs der Gallengangsepithelzellen kommen, was zu Gallengangskrebs führt und die menschliche Gesundheit ernsthaft gefährdet. Obwohl nicht alle Süßwasserfische zwangsläufig mit Leberegeln infiziert sind, steigt das Infektionsrisiko umso mehr, je häufiger Sie rohen Fisch essen.

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Leberegel und Fisch

Was ist die Verbindung?

Leberfäule kommt vor allem in China, Japan, Südkorea, Nordkorea, Nordvietnam und Teilen Russlands vor; 85 % der Infizierten leben in meinem Land. In meinem Land ist die Leberfäule in mehr als 20 Provinzen weit verbreitet, darunter in Guangdong, Guangxi, Heilongjiang und Jilin, was auf die lokalen Essgewohnheiten zurückzuführen ist, bei denen roher Süßwasserfisch gegessen wird.

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Wie wird die Leber diagnostiziert?

Was ist mit Trematoden?

Nachdem sich Leberegel im menschlichen Körper zu erwachsenen Tieren entwickelt haben, legen sie Eier und werden über den Kot ausgeschieden. Daher kann die Diagnose durch die Untersuchung des Stuhls auf Leberegel-Eier gestellt werden. Auch wenn keine Symptome auftreten, können Sie sich zur Untersuchung in eine medizinische Einrichtung begeben, wenn Sie in der Vergangenheit rohen oder halbrohen Süßwasserfisch oder Garnelen gegessen haben und in Endemiegebieten gearbeitet, gelebt oder gereist sind. Darüber hinaus werden Serumtests und B-Ultraschalluntersuchungen zur Zusatzdiagnostik in der klinischen Praxis eingesetzt.

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Wie man sich fernhält

Leberfäule-Erkrankung?

(1) Ändern Sie schlechte Essgewohnheiten und schärfen Sie das Bewusstsein für die Krankheitsprävention. Das Essen sollte gründlich durchgegart sein und Sie sollten keinen rohen Fisch oder Garnelen essen, insbesondere keinen Süßwasserfisch und keine Süßwassergarnelen. Beachten Sie, dass das Trinken von Alkohol oder die Zugabe von Knoblauch, Senf usw. die Metazerkarien bei Fischen nicht abtöten können. Küchenutensilien wie Messer, Hackblöcke und Behälter sollten für rohe und gekochte Lebensmittel getrennt aufbewahrt werden. Waschen Sie sich nach dem Waschen oder Fangen von Fischen die Hände, um zu verhindern, dass Krankheiten über den Mund in den Körper gelangen.

(2) Verstärken Sie das Management der Insektenwirte in Ihrer Umgebung. In Gebieten, in denen Leberfäule weit verbreitet ist, dürfen Hunde und Katzen nicht mit rohen Fischschuppen, Fischinnereien, Fischkiemen usw. gefüttert werden. Rohwasser, das zum Waschen von Fisch verwendet wird, sollte nicht zur Fütterung von Schweinen oder anderen Haustieren verwendet werden. Lagern Sie Fischfutter ordnungsgemäß, um zu verhindern, dass es von Nagetieren gefressen wird.

(3) Sachgemäße Entsorgung von Fäkalien und Verbesserung der Umwelthygiene. Der Bau von Toiletten auf oder in der Nähe von Fischteichen ist verboten. Schweine müssen in Ställen gehalten werden und Schweineställe dürfen nicht direkt an Fischteiche angeschlossen werden, um eine Verschmutzung der Teiche durch Abwässer zu verhindern.

(IV) Personen, die in der Vergangenheit in Epidemiegebiete gereist sind oder sich dort aufgehalten haben und in der Vergangenheit rohen oder nicht durchgegarten Fisch oder Garnelen gegessen haben, sollten auf das Screening und die Diagnose sowie die Behandlung verdächtiger Symptome achten.

Quelle: Chinesische Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention