Nach dem Erwachen der Insekten ist das Essen von Frühlingsbambussprossen eine große Sache! So frisch und zart!

Das dritte Sonnensemester des Frühlings – Jingzhe – steht vor der Tür. Wenn wir fragen würden, welche Art von Nahrungsmitteln Sie während der Jingzhe-Zeit unbedingt essen sollten, wären es auf jeden Fall Frühlingsbambussprossen.

Die nach Frühlingsbeginn ausgegrabenen Bambussprossen gelten aufgrund ihres prallen Körpers, ihrer jadeweißen Farbe, ihrer zarten Textur und ihres köstlichen Geschmacks als „König der Gemüse“. Frühlingsbambussprossen sind kurz, stark, prall und zart, mit frischem Fruchtfleisch, köstlichem und erfrischendem Geschmack und weiß wie Jade. Sie sind stark saisonabhängig und werden jetzt gepflückt und gegessen, wenn sie frisch und nahrhaft sind.

Normalerweise essen wir Frühlingsbambussprossen, indem wir sie in Öl dünsten oder schmoren. Heute möchte ich Ihnen eine weniger übliche Variante empfehlen: gebratenen Reis mit Olivenpaste zuzubereiten.

Viele Menschen kennen Olivensprossen nicht, aber Olivensprossen sind tatsächlich sehr nahrhaft. Olivenöl ist reich an wertvollen Nährstoffen, mehreren Vitaminen sowie Kalzium und Jod, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Gleichzeitig wirkt das im Olivenöl enthaltene Vitamin E gefäßschützend und kann Cholesterin und Triglyceride senken.

Die köstlichen Frühlingsbambussprossen ergeben zusammen mit den nahrhaften Oliven gebratenen Reis, der absolut fantastisch schmeckt. Beeilen Sie sich und probieren Sie ihn und genießen Sie den köstlichen Geschmack Bissen für Bissen.

Material:

200 g Reis, 30 g Oliven, 50 g Bambussprossen, 5 g Speiseöl, 3 g gehackte Frühlingszwiebeln

Schritt:

1. Frühlingsbambussprossen in dünne Scheiben schneiden

2. Die Pfanne erhitzen, Speiseöl hineingeben, die gehackten Bambussprossen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Bambussprossen leicht braun werden.

3. Gehackte Frühlingszwiebeln und Oliven hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Ganze duftet. Dann Reis hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.