Gesundheit im Silberzeitalter | Ältere Menschen sollten zunächst ihre körperliche Verfassung verstehen und dann entsprechend „essen“

▏Warum müssen wir die TCM-Verfassung identifizieren und in sie eingreifen?

Mein Land befindet sich derzeit in einer kritischen Phase der Lösung des Problems der Bevölkerungsalterung; die Zahl der über 60-Jährigen im ganzen Land beträgt 252 Millionen. In den „Stellungnahmen des Staatsrats zur Umsetzung des Aktionsplans „Gesundes China“ wird eindeutig die Umsetzung von Maßnahmen zur Gesundheitsförderung älterer Menschen vorgeschlagen. Der „Überblick über die strategische Planung zur Entwicklung der Traditionellen Chinesischen Medizin (2016–2030)“ legt den Schwerpunkt darauf, vom Konzept der „vorbeugenden Behandlung von Krankheiten“ auszugehen, das Gesundheitsprojekt „vorbeugende Behandlung von Krankheiten“ auf die strategische Ebene der nationalen Gesundheit zu heben und hervorzuheben, dass die Gesundheitsfürsorge mit der Traditionellen Chinesischen Medizin für ältere Menschen eine wichtige Möglichkeit darstellt, aktiv ihre Gesundheit zu erhalten.

Die Traditionelle Chinesische Medizin nimmt die menschliche Konstitution als Erkenntnisobjekt, unterscheidet körperliche Merkmale, beherrscht die wichtigsten Identifikationspunkte, wählt die entsprechenden Ernährungs- und Gesundheitsmethoden aus und führt individuell zugeschnittene Interventionsmaßnahmen durch, um die Menschen gesund zu machen und ihnen ein längeres Leben zu ermöglichen. Die Traditionelle Chinesische Medizin unterteilt den Körper in neun Haupttypen, nämlich ausgeglichene Konstitution, Qi-Mangel-Konstitution, Yin-Mangel-Konstitution, Yang-Mangel-Konstitution, Blutstau-Konstitution, Schleim-Feuchtigkeit-Konstitution, Feuchtigkeit-Hitze-Konstitution, Qi-Stagnations-Konstitution und spezielle Konstitution.

▏Schlüsselpunkte zur Identifizierung von neun TCM-Konstitutionen und Ernährungskonditionierungen

1. Friedliche Qualität

[Körperliche Merkmale] Voller Energie und Vitalität, was bedeutet, dass Yin und Yang, Qi und Blut im Einklang sind, mit moderater Körperform, rötlichem Teint und reichlich Energie als Hauptmerkmale. [Wichtige Punkte zur Identifizierung] Sie sind von mittlerer Statur, haben eine feuchte Hautfarbe, dichtes und glänzendes Haar, sind voller Energie, haben eine lockere und fröhliche Persönlichkeit, werden selten krank und verfügen über eine starke Anpassungsfähigkeit.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit diesem Körperbau sollten mehr warme Speisen zu sich nehmen, wie Klebreis, Hafer, Kürbis, Karotten, rote Datteln usw. Diese Speisen können das Yang Qi erwärmen und auffüllen, Milz und Magen stärken und zur Aufrechterhaltung normaler Körperfunktionen beitragen. Nehmen Sie gleichzeitig eine moderate Menge normaler Nahrungsmittel wie Reis, Sojabohnen, Yamswurzeln, Pilze usw. zu sich, um den Bedarf des Körpers an Grundnährstoffen zu decken. Darüber hinaus sollten ältere Menschen mit einer ruhigen Konstitution kalte und scharfe Speisen in ihrer Ernährung vermeiden, beispielsweise Wassermelone, Gurke und Paprika. Diese Nahrungsmittel können leicht die Yang-Energie schädigen und die Verdauungsfunktion beeinträchtigen. Gleichzeitig sollten Sie auch die Aufnahme fettiger, süßer und harter Speisen reduzieren, um eine zusätzliche Belastung von Milz und Magen zu vermeiden. In Bezug auf die Kochmethoden wird empfohlen, schonende Methoden wie Dämpfen, Kochen und Dünsten zu verwenden, um die Nährstoffe in der Nahrung zu erhalten und die Verdauung und Aufnahme zu erleichtern. Achten Sie dabei auf die Kombination und Ergänzung der Nahrungsmittel, wie zum Beispiel die Kombination von Getreide und Bohnen, um eine umfassende Nahrungsergänzung zu erreichen.

2. Qi-Mangel

[Körperliche Merkmale] beziehen sich auf unzureichende Lebensenergie, wobei Müdigkeit, Kurzatmigkeit, spontanes Schwitzen und andere Symptome die Hauptmerkmale sind. Zu den Symptomen eines Energiemangels zählen Schwäche (weiches Fleisch), Müdigkeit, Kurzatmigkeit, Schwitzen und Ödeme.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Sie sind schnell müde, kurzatmig, anfälliger für Erkältungen als andere, mögen Stille, sind zu faul zum Reden, sprechen mit leiser und schwacher Stimme und neigen dazu, nach ein wenig Aktivität zu schwitzen.

[Ernährungsanpassung] Für ältere Menschen mit Qi-Mangel besteht das Ernährungsprinzip zur Regulierung ihres körperlichen Zustands darin, Qi wieder aufzufüllen und zu nähren, hauptsächlich durch Wärme, und mehr warme Speisen zu essen. Zunächst sollte das Frühstück hauptsächlich aus Brei bestehen, beispielsweise aus roten Datteln und Klebreis, Kürbisbrei usw., der nicht nur Qi und Blut nährt, sondern auch Qi-Mangel reguliert. Zum Mittagessen können Sie Hühnchen, Schweinefleisch usw. essen. Diese Lebensmittel sind reich an hochwertigem Eiweiß und können Ihre körperliche Fitness steigern. Zum Abendessen empfiehlt es sich, leichte und gut verdauliche Speisen zu wählen, wie etwa grünes Blattgemüse, Tofu etc. Darüber hinaus ist auch Obst eine unverzichtbare Nahrungsquelle für ältere Menschen. Früchte wie Kirschen, Weintrauben und Zitronen können nicht nur Vitamine ergänzen, sondern auch einen Qi-Mangel regulieren. Allerdings ist zu beachten, dass ältere Menschen mit Qi-Mangel keine rohen oder kalten Speisen zu sich nehmen sollten, um ihre Verdauungsfunktion nicht zu beeinträchtigen. Bei den Getränken empfiehlt es sich für ältere Menschen, eher warmes Wasser, Dattelwasser oder Tragantwasser zu trinken. Astragalus ist ein traditionelles chinesisches Heilkraut, das Qi wieder auffüllt. Das Trinken von Tragantwasser über einen längeren Zeitraum kann den Körper stärken und die Symptome eines Qi-Mangels lindern.

[Rezeptreferenz] Gersten- und Yamsbrei, Ginseng- und schwarze Hühnersuppe, frischer Ginsengbrei, Codonopsis- und Poriabrei, Panax notoginseng, geschmorte Hühnersuppe aus Codonopsis und Astragalus.

3. Yang-Mangel

[Körperliche Merkmale] Niedrige Körpertemperatur und unzureichende Yang-Energie, wobei die Hauptsymptome Angst vor Kälte sowie kalte Hände und Füße sind.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Kalte Hände und Füße, Angst vor Kälte im Bauch, Rücken oder in der Taille und den Knien, Unverträglichkeit gegenüber Kälte im Winter oder kalten Klimaanlagen und elektrischen Ventilatoren im Sommer, Unwohlsein beim Essen (Trinken) kalter Speisen, weicher Stuhl und eine ruhige und introvertierte Persönlichkeit.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit Yang-Mangel sollten sich auf die Aufnahme warmer und nahrhafter Speisen konzentrieren. Beispielsweise kann der Verzehr von warmem Fleisch wie Lamm, Rind und Huhn sowie scharfen Speisen wie Lauch, Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch dazu beitragen, die Yang-Energie des Körpers anzuregen und die Symptome eines Yang-Mangels zu lindern. Gleichzeitig können Sie auch entsprechende Mengen bluterneuernder und Qi-belebender Nahrungsmittel wie Walnüsse, rote Datteln und Erdnüsse zu sich nehmen, um den Energiebedarf des Körpers wieder aufzufüllen. Zweitens sollten ältere Menschen mit Yang-Mangel den Verzehr von rohen und kalten Speisen vermeiden. Rohe und kalte Speisen verstärken die Kälte im Körper und beeinträchtigen die Bildung von Yang-Energie. Versuchen Sie daher, weniger oder kein kaltes Obst und Gemüse wie Wassermelone, Birne und Bittermelone zu essen. Darüber hinaus sollten ältere Menschen mit Yang-Mangel auch gute Essgewohnheiten entwickeln. Sorgen Sie für die Regelmäßigkeit von drei Mahlzeiten am Tag und vermeiden Sie übermäßiges Essen. Bei der Zubereitung sollten Sie auf schonende Methoden wie Schmoren, Kochen und Dämpfen achten und auf Garmethoden mit hohen Temperaturen wie Braten und Grillen verzichten.

[Rezeptreferenz] Lammkeule, die die Nieren wärmt und das Qi belebt, Yams- und Schweineblase sowie Wolfsbeeren- und Kastanienbrei.

4. Yin-Mangel

[Körperliche Merkmale] Dünn, heiß und rot, mit unzureichender Yin-Flüssigkeit, und die Hauptsymptome sind trockener Mund und Hals, heiße Hände und Fußsohlen.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Hitzegefühl in den Handflächen und Fußsohlen, trockene Augen, trockener Mund und Hals, ständiger Drang, Wasser zu trinken, trockene Haut, Neigung zu Verstopfung oder trockenem Stuhl.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit Yin-Mangel sollten mehr Nahrungsmittel essen, die die Nieren und das Yin nähren, wie etwa weißen Pilz, schwarzen Pilz, Maulbeeren, Cashewnüsse, Wolfsbeeren, Schildkröten, Schweinenieren usw.; geeignete Früchte sind Birnen, Trauben, Maulbeeren usw. Darüber hinaus können ältere Menschen auch Honig, Lilien, weißen Pilz und andere medizinische und essbare Zutaten essen, die eine nährende Wirkung auf das Yin haben, um ihre Konstitution mit Yin-Mangel zu verbessern. Honig ist reich an Fruktose und Glukose, die das Blut nähren, Mangelerscheinungen ausgleichen, Trockenheit befeuchten und entgiften. Es ist für den Verzehr durch ältere Menschen mit Yin-Mangel geeignet. Lilie und Tremella haben die Wirkung, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten, die Lunge zu nähren und die Körperflüssigkeit zu fördern und sind sehr wirksam bei der Verbesserung der Symptome eines Yin-Mangels bei älteren Menschen.

5. Schleimfeuchte Konstitution

[Körperliche Merkmale] Der Körper ist dick und hat eine runde Taille. Die Haut ist fettig und glitschig, Schleim und Feuchtigkeit verdichten sich. Die Hauptmerkmale sind Fettleibigkeit, ein dicker Bauch sowie ein klebriger und fettiger Mund.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Der Patient ist fettleibig, hat einen dicken und weichen Bauch, fühlt sich schwer und unwohl, hat eine übermäßige Ölabsonderung auf der Stirn, seine oberen Augenlider sind im Vergleich zu anderen geschwollen, er hat ein klebriges Gefühl im Mund und einen dicken und fettigen Zungenbelag.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit schleimiger Konstitution sollten ihre Kalorien- und Fettaufnahme in der Ernährung kontrollieren und zu viel fettiges, frittiertes oder scharfes Essen wie Gegrilltes, Brathähnchen oder Eintöpfe vermeiden. Es wird empfohlen, mehr kalorienarme, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukte wie Sellerie, Gurken, Bittermelonen, Äpfel und Haferflocken zu essen. Zweitens sollten ältere Menschen mit schleimiger Konstitution ihre Salzaufnahme in der Ernährung kontrollieren, da Salz zu Wassereinlagerungen im Körper führt und die Symptome der Schleimfeuchtigkeit verschlimmert. Es wird empfohlen, weniger salzreiche Nahrungsmittel wie eingelegte Lebensmittel und verarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen und stattdessen mehr salzarme, natürliche Nahrungsmittel wie frischen Fisch, mageres Fleisch, Eier usw. zu essen. Darüber hinaus sollten ältere Menschen mit einer zu Schleimbildung neigenden Konstitution die Zuckeraufnahme in ihrer Ernährung kontrollieren, da Zucker den Säuregehalt im Körper erhöht, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers beeinträchtigt und die Symptome der zu Schleimbildung neigenden Konstitution verschlimmert. Es wird empfohlen, weniger zuckerreiche Nahrungsmittel wie Süßigkeiten und Getränke zu sich zu nehmen und stattdessen mehr zuckerarme natürliche Nahrungsmittel wie Tofu, Sojaprodukte usw. zu sich zu nehmen. Schließlich sollten ältere Menschen mit schleimiger Konstitution eine leichte und moderate Ernährung einhalten und schlechte Essgewohnheiten wie übermäßiges Essen und Trinken vermeiden.

6. Feucht-Hitze-Konstitution

[Körperliche Merkmale] Innere Ansammlung von Feuchtigkeit und Hitze, mit fettigem und schmutzigem Gesicht, bitterem Geschmack im Mund und fettigem, gelbem Zungenbelag als Hauptsymptome.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Fettiges Gesicht oder Nase, Neigung zu Hautekzemen oder Furunkeln, bitterer Geschmack oder schlechter Geruch im Mund, klebriger und unangenehmer Stuhl, Gefühl der Unfähigkeit, Stuhlgang zu haben, leichte Gereiztheit, rote Zunge und fettiger gelber Zungenbelag.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit einer feucht-heißen Konstitution sollten leichte, leicht verdauliche Nahrung wählen, wie etwa frisches Gemüse, Obst, Bohnen usw. Diese Nahrungsmittel bieten nicht nur eine reichhaltige Ernährung, sondern helfen auch, Feuchtigkeit und Hitze aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus sollten ältere Menschen ihren Verzehr von groben Körnern wie Naturreis, Vollkornweizen usw. entsprechend erhöhen. Diese Nahrungsmittel sind reich an Ballaststoffen, die die Magen-Darm-Funktion regulieren, die Darmperistaltik fördern und dabei helfen, Feuchtigkeit und Hitze aus dem Körper zu entfernen. Gleichzeitig sollten ältere Menschen mit einer feucht-heißen Konstitution den Verzehr übermäßiger roher und kalter Speisen vermeiden, um eine Zunahme der Feuchtigkeit im Körper zu vermeiden. Allerdings kann auch der Verzehr einiger Nahrungsmittel, die eine positive Wirkung auf Feuchtigkeit haben, wie etwa Wintermelone, Gurke usw., zur Verbesserung Ihrer körperlichen Verfassung beitragen. Was Getränke angeht, wird älteren Menschen mit einer feucht-heißen Konstitution empfohlen, einige Teesorten zu trinken, die Hitze und Feuchtigkeit ausleiten, wie etwa Grüntee, Chrysanthementee usw. Diese Tees helfen, Hitze aus dem Körper auszuleiten und lindern Beschwerden, die durch Feuchtigkeit und Hitze verursacht werden.

[Rezeptreferenz] Dendrobium und Old Duck Soup.

7. Blutstauung

[Körperliche Merkmale] Schlechte Durchblutung, dunkle Flecken und violette Blutergüsse, dunkle Hautfarbe und violette Zunge sind die Hauptmerkmale.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Auf der Haut treten häufig ohne Vorwarnung eine stumpfe Hautfarbe, Dunkelblau oder Blutergüsse (subkutane Blutungen) auf, außerdem Taubheitsgefühle in den Gliedmaßen, dunkle Lippen und eine violette Zunge oder Blutergüsse.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit Blutstauung sollten mehr warme Speisen wie Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Weißdorn, rote Datteln, Longan usw. essen, da dies die Durchblutung fördern und die Blutstauung verbessern kann. Darüber hinaus kann der maßvolle Verzehr bestimmter Gemüsesorten wie Lauch, Paprika, Kürbis usw. auch die Meridiane erwärmen und die Kollateralen entlasten. Zweitens sollten ältere Menschen mit Blutstauung mehr proteinreiche Nahrungsmittel wie Bohnen, Fisch, Fleisch usw. zu sich nehmen, da diese den Nährstoffbedarf des Körpers decken und die Immunität des Körpers stärken können. Gleichzeitig kann der Verzehr angemessener Mengen von Nahrungsmitteln wie Tofu, schwarzem Sesam, Walnüssen usw. auch das Yin nähren und das Blut auffüllen. Darüber hinaus sollten ältere Menschen mit Blutstauung mehr ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Getreide, Gemüse, Obst usw. zu sich nehmen, da dies die Darmperistaltik fördern und Verstopfung vorbeugen kann. Auch der entsprechende Verzehr von Lebensmitteln wie Honig, Bananen etc. kann eine feuchtigkeitsspendende und die Darmtätigkeit fördernde Wirkung haben.

8. Qi-Stagnationskonstitution

[Körperliche Merkmale] Qi-Stagnation mit Depressionen, Angstzuständen und Zerbrechlichkeit als Hauptsymptomen.

[Schlüsselpunkte zur Identifizierung] Deprimiert, nervös, ängstlich, unglücklich, einsam, sentimental, emotional labil, leicht ängstlich oder verängstigt.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit Qi-Yu-Konstitution sollten in ihrer täglichen Ernährung mehr Nahrungsmittel zu sich nehmen, die die Qi-Zirkulation fördern, Depressionen lindern, die Nahrung verdauen und den Geist erfrischen, wie etwa Taglilie, Bergamotte, Orange usw., um Emotionen zu beruhigen, die Verdauung zu fördern und Qi und Blut im Körper ins Gleichgewicht zu bringen. Darüber hinaus sollten ältere Menschen mit Qi-Stagnation weniger adstringierende und saure Nahrungsmittel wie schwarze Pflaumen, Kürbisse, eingelegte Gurken, Sternfrüchte usw. essen, um das Qi nicht zu blockieren und die Zirkulation von Qi und Blut zu behindern. Der Verzehr von mehr Vitamin-B-reichen Lebensmitteln wie magerem Fleisch, Leber, Eiern usw. kann dazu beitragen, den Hormonhaushalt im Körper zu regulieren und Ängste abzubauen. Ältere Menschen mit einer Qi-Stagnationskonstitution müssen bei der Anpassung ihrer Ernährung besonders auf die Kombination von Nahrungsmitteln und die Zubereitungsart achten. Beispielsweise sollte Lauch nicht zusammen mit Rindfleisch gegessen werden, um Blähungen zu vermeiden. Tofu sollte nicht mit Spinat gekocht werden, um die Bildung von Steinen zu vermeiden. Versuchen Sie beim Kochen, die Speisen eher durch Schmoren, Kochen und Dämpfen zuzubereiten und weniger durch Braten, Frittieren und Backen. So bleiben die Nährstoffe in der Nahrung erhalten und Sie vermeiden fettige und schwere Aromen, die die Symptome der Qi-Stagnation verschlimmern.

[Rezeptreferenz] Gebratenes, zerkleinertes Schweinefleisch mit Mandarinenschale.

9. Besondere Eigenschaften

【Körperliche Merkmale】 Das heißt, allergische Konstitution, wobei allergische Reaktionen die Hauptmerkmale sind.

[Wichtige Punkte zur Identifizierung] Anfällig für Allergien gegen Medikamente, Nahrungsmittel, Gerüche, Pollen, Jahreszeiten usw., Niesen, verstopfte Nase, laufende Nase, Husten, Asthma, Quaddeln oder Kratzer auf der Haut.

[Ernährungsanpassung] Ältere Menschen mit besonderer Konstitution sollten versuchen, scharfe und fischhaltige Speisen wie Chilischoten und Meeresfrüchte zu vermeiden, um den Körper nicht zu reizen und allergische Reaktionen hervorzurufen. Zweitens sollten Sie Nahrungsmittel wählen, die das Blut nähren, die Milz stärken und die Nieren tonisieren, wie etwa rote Datteln, Yamswurzel, Wolfsbeeren usw., die dabei helfen, die Körperfunktionen zu regulieren und die Immunität zu verbessern. Gleichzeitig kann der Verzehr von mehr Lebensmitteln, die reich an Vitamin C und E sind, wie Zitrusfrüchte und Nüsse, dazu beitragen, der Oxidation vorzubeugen und Allergiesymptome zu lindern.

(Bild aus dem Internet)

Autor | Hanmei ist praktizierender Apotheker, der seit mehr als 30 Jahren in einem bekannten nationalen Tertiärkrankenhaus arbeitet und über umfangreiche Erfahrung in der medizinischen Versorgung verfügt. Er hat das Krankenhaus bei vielen Gelegenheiten bei Austausch- und Studienreisen vertreten. Er ist Experte für Lebensmittelhygiene und Ernährung, besitzt einen staatlich anerkannten Abschluss als Ernährungsberater und begeistert sich für die Wissenschaft.