Zutaten zum Einlegen von Kimchi Wie man Kimchi einlegt

Eingelegtes Gemüse ist eine der Spezialitäten in Sichuan. Es ist appetitanregend, verdauungsfördernd und hat einen frischen Geschmack. Viele Menschen essen gern eingelegtes Gemüse und möchten lernen, wie man es zu Hause zubereitet. Eigentlich ist es nicht schwer, Kimchi zuzubereiten. Ich werde die Zutaten und Methoden zur Herstellung von Kimchi aufschreiben. Nachdem Sie es gelesen haben, können Sie zu Hause köstliches Kimchi zubereiten.

Zutaten zum Einlegen von Kimchi Wie man Kimchi einlegt

Zutaten zum Einlegen von Kimchi

250 Gramm frischer weißer Rettich, 250 Gramm Karotten, je 200 Gramm frische Gurke und Chili, ein Stück Ingwer und entsprechende Mengen Anis und Sichuan-Pfeffer. Außerdem 20 Gramm Kochwein, 50 Gramm feines Salz und 30 Gramm weißer Zucker.

Wie man Kimchi einlegt

1. Alle Radieschen und Karotten waschen, abgießen und mit einem Messer in Streifen schneiden. Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, abgießen und beiseite stellen. Den Ingwer schälen und zur späteren Verwendung in Scheiben schneiden.

2. Den gehackten weißen Rettich, die Karotten und die Gurke zusammengeben, mit Salz bestreuen und 24 Stunden marinieren. Die Chilischoten separat dazugeben, salzen und vier Stunden marinieren. Wickeln Sie Pfeffer, Reis und andere Gewürze in Gaze, um einen Gewürzbeutel herzustellen.

3. Nehmen Sie das eingelegte Gemüse heraus und geben Sie es in das Glas zum Einlegen von Kimchi. Legen Sie auf jede Gemüseschicht eine Schicht Chilischoten und Ingwerscheiben. Legen Sie den Beutel mit den Zutaten in die Mitte des Glases. Nachdem Sie das gesamte Gemüse hineingegeben haben, drücken Sie es nach unten. Geben Sie dann die entsprechende Menge Wasser hinzu und verschließen Sie das Glas. Nach sieben bis zehn Tagen ist das selbst gemachte Kimchi eingelegt und kann herausgenommen und gegessen werden.