Kann Kaffeetrinken Herzkrankheiten verursachen? Kann es auch zu Osteoporose und Sucht führen? Reden wir gleich über Kaffee

Tratsch

Als eines der drei beliebtesten Getränke der Welt macht der Duft von Kaffee viele Menschen nahezu besessen. Manche Menschen können jedoch nach dem Kaffeetrinken nicht schlafen und leiden möglicherweise unter Panik und Herzklopfen. Es gibt ein Gerücht, dass zu viel Kaffeetrinken schlecht für das Herz ist und Herzkrankheiten verursachen kann . Ist das wahr?

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Das Wort Kaffee kommt aus dem Arabischen und bedeutet Pflanzengetränk. Es entwickelte sich allmählich zu einem Getränk, das durch Mischen gerösteter und gemahlener Kaffeebohnen mit Wasser hergestellt wird. Der Grund, warum Kaffee von den Menschen geliebt wird, liegt neben seinem einzigartigen Geschmack wahrscheinlich eher darin, dass er den Menschen ein Gefühl der Freude und eine erfrischende Wirkung vermitteln kann. Die moderne Ernährungsforschung hat ergeben, dass Kaffee Koffein, Tannin, Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralien und eine kleine Menge Limette enthält. Gerade aufgrund der Komplexität dieser Zutaten weisen unterschiedliche Kaffeesorten unterschiedliche Süße, Säure, Aroma und Reinheit im Geschmack auf.

Koffein ist der wichtigste Wirkstoff im Kaffee und die Hauptquelle der Bitterkeit im Kaffee . Es handelt sich um eine Xanthin-Alkaloid-Verbindung und eine moderate Einnahme kann das zentrale Nervensystem stimulieren, die Wachheit aufrechterhalten und die Konzentration und Denkfähigkeit verbessern. Die Bitterkeit des Kaffees kommt auch vom Koffeingeschmack. Im Jahr 2017 hat die Internationale Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation Koffein in die Liste der Karzinogene der Klasse 3 aufgenommen, was bedeutet, dass es keine ausreichenden Beweise für seine Karzinogenität gibt und es Krebs verursachen kann, aber es ist nicht sicher, ob es für den Menschen krebserregend ist .

Darüber hinaus enthält Kaffee eine Vielzahl von Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Zink und Chrom , die sich ebenfalls sehr positiv auf den Stoffwechsel und verschiedene physiologische Funktionen des Körpers auswirken.

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Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Kaffeetrinken?

▶ Erstens erfrischt es den Geist und lindert Müdigkeit . Die Struktur des Koffeins im Kaffee ähnelt der von Adenosin und es bindet kompetitiv an schlaffördernde Neuronenrezeptoren, wodurch Schläfrigkeit und Müdigkeit des Gehirns gehemmt werden.

▶ Zweitens: Schutz des Herz-Kreislauf- und Gehirn-Kreislauf-Systems und Verringerung des Unfallrisikos . Eine auf dem Europäischen Kardiologenkongress 2021 vorgestellte Studie zeigte, dass der Konsum moderater Mengen Kaffee (0,5–3 Tassen) pro Tag das Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 17 % und das Schlaganfallrisiko um 21 % senken kann, was möglicherweise mit dem Koffein und den Tanninen im Kaffee zusammenhängt.

▶ Drittens unterstützt es die Verdauung und fördert den Stuhlgang . Die säurehaltigen Substanzen im Kaffee können die Produktion von Magen-, Gallen- und Pankreassekreten fördern, die Magen-Darm-Motilität unterstützen und Verdauungsstörungen lindern. Koffein kann außerdem die Gastrinsekretion fördern, was wiederum die Magensäuresekretion erhöht. Studien haben ergeben, dass das Trinken von Kaffee mit niedrigem Koffeingehalt den Gastrinspiegel im Vergleich zum Kaffeeverzicht um das 1,7-fache erhöhen kann, während das Trinken von Kaffee mit hohem Koffeingehalt den Gastrinspiegel um das 2,3-fache erhöhen kann. Darüber hinaus ergab die Studie auch, dass Kaffee die Bewegung des distalen Dickdarms anregen und die Defäkationsreaktion verbessern kann, wodurch Verstopfung gelindert wird. Seine Wirkung ähnelt der von Getreide und ist über 60 % stärker als Trinkwasser.

▶ Viertens: harntreibend und abschwellend . Das Koffein im Kaffee kann die Nierenfunktion verbessern, die Urinausscheidung erhöhen und die Ausscheidung von Natriumionen im Körper fördern und so Ödeme lindern.

Darüber hinaus haben entsprechende Studien auch ergeben, dass maßvoller Kaffeegenuss die Entstehung von Gallensteinen verhindern, die Leber schützen, die Darmflora verbessern, den Hautzustand verbessern, die Fettsynthese im Körper hemmen und das Risiko chronischer Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Depressionen und Selbstmord verringern kann. Diese müssen jedoch noch weiter überprüft werden.

Allerdings sollten Sie beim Kaffeetrinken auch auf Faktoren wie Zucker und Milch achten, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen können . Sowohl weißer als auch brauner Zucker sind reine Energielieferanten. Bei längerem Verzehr in großen Mengen erhöht sich nicht nur das Risiko für das metabolische Syndrom, beispielsweise Fettleibigkeit und Diabetes, sondern es kann auch die Hautalterung beschleunigen. Auch der im Instantkaffee enthaltene Kaffeeweißer und Zucker weisen die oben genannten Probleme auf.

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Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee beruhen alle auf maßvollem Genuss. Wie viel Alkoholkonsum gilt als mäßiger Alkoholkonsum ?

Dies hängt hauptsächlich von der Menge an Koffein im Kaffee ab. Generell gilt: Wenn ein normaler Mensch mehr als 400 mg Koffein auf einmal konsumiert, steigt das Risiko für Beschwerden deutlich an. Daher wird empfohlen, dass die tägliche Koffeinaufnahme weniger als 400 mg beträgt . Bei einer Portion Instantkaffee beispielsweise liegt der Koffeingehalt bei 50–70 mg, es ist daher nicht ratsam, mehr als 6 Portionen pro Tag zu sich zu nehmen. Eine Tasse handgebrühter Kaffee enthält etwa 100 mg Koffein, daher ist es angemessen, 3–5 Tassen pro Tag zu trinken.

Darüber hinaus hängt die Menge an Kaffee, die Sie täglich trinken, von Faktoren wie Gewicht und Kaffeesorte ab. Wenn Sie ein leichter Trinker sind, empfiehlt es sich, die Trinkmenge entsprechend zu reduzieren. Handelt es sich bei Ihrem Kaffee um Espresso, sollten Sie die Trinkmenge entsprechend reduzieren.

Neben Kaffee enthalten auch viele andere Getränke Koffein, wie Cola, Tee, Milchtee usw. Wenn Sie diese Getränke trinken, denken Sie daran, Ihren Kaffeekonsum zu reduzieren.

Mein Puls steigt nach dem Kaffeetrinken. Handelt es sich dabei um eine Herzerkrankung ?

Ein erhöhter Puls nach Kaffeegenuss ist keine Krankheit, muss aber dennoch ernst genommen werden . Das Koffein im Kaffee erhöht die Erregbarkeit des zentralen Nervensystems, was zu einer deutlichen Erhöhung der Herzfrequenz, einer Steigerung der Myokardkontraktilität, einer Erweiterung der Blutgefäße, einer Steigerung des Blutflusses sowie einer Steigerung der Atemfrequenz und der Magen-Darm-Motilität führt. Die Stärke dieser Effekte hängt von der Kaffeeverträglichkeit des Körpers und der Kaffeekonzentration ab . Beispielsweise spüren Menschen, die es gewohnt sind, Kaffee zu trinken, möglicherweise nichts, während Menschen mit einer Koffeinunverträglichkeit Angst, Herzklopfen, Schwindel und Unwohlsein verspüren. Darüber hinaus sind die Symptome umso ausgeprägter, je höher die Kaffeekonzentration ist.

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Verursacht zu viel Kaffee wirklich eine Herzkrankheit ?

Mäßiger Kaffeegenuss erhöht nicht das Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen, übermäßiger Kaffeegenuss über einen längeren Zeitraum kann jedoch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen . Eine Studie der Universität von São Paulo in Brasilien ergab, dass das Trinken von drei Tassen Kaffee pro Tag das Arterioskleroserisiko um 63 % senkte, verglichen mit weniger als einer Tasse oder mehr als drei Tassen. Auch einschlägige US-amerikanische Forschungen gehen davon aus, dass die im Kaffee enthaltenen Mineralstoffbestandteile eine gewisse Schutzwirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben. Es gibt auch die Ansicht, dass bei Menschen, die bereits an einer koronaren Herzkrankheit oder sogar einem Herzinfarkt gelitten haben, maßvoller Kaffeekonsum weder die Herzfunktion beeinträchtigt noch die Symptome verschlimmert. Wenn Sie jedoch über einen längeren Zeitraum übermäßig viel Kaffee trinken, kann die Sache anders aussehen.

Einerseits erhöht eine übermäßige Koffeinaufnahme die Belastung des Herzens und führt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen . Studien haben ergeben, dass der Konsum von mehr als sechs Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen kann. Der Grund dafür ist, dass hohe Koffeindosen die Herzfrequenz und den Blutdruck deutlich erhöhen können, was das Herz-Kreislauf-System belastet und das Risiko von Herzrhythmusstörungen oder unregelmäßigem Herzschlag erhöht. Eine Erhöhung der Herzfrequenz ist gleichbedeutend mit einem erhöhten Sauerstoffverbrauch des Herzmuskels. Eine Arrhythmie verschlimmert das Problem der unzureichenden Blutversorgung des Herzens und erhöht das Risiko einer koronaren Herzkrankheit, eines Herzinfarkts und anderer Erkrankungen.

Andererseits kann übermäßiger Kaffeekonsum auch zu einer Verengung der Blutgefäße führen, was zu einer unzureichenden Blutversorgung der Organe führt . Sowohl die Säuresubstanzen als auch das Koffein im Kaffee haben eine gefäßverengende Wirkung. Diese Verengung kann zu einer verringerten Durchblutung der wichtigsten Organe des Körpers führen, was zu Ischämie und Hypoxie führt und das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls erhöht.

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Darüber hinaus erhöht übermäßiger Kaffeekonsum das Risiko einer Gefäßverkalkung und Arteriosklerose . Einige Studien deuten darauf hin, dass Koffein gleichzeitig eine Verengung und Verhärtung der Blutgefäße verursachen kann. Am Beispiel der Aorta führt der Konsum von 200 mg Koffein zu einer Erhöhung der Pulswellengeschwindigkeit und einer 4-prozentigen Erhöhung des Enhancement-Index. Dieser Effekt wird durch die Erhöhung der Koffeinmenge deutlich verstärkt. Dieser Effekt wird noch verstärkt, wenn gleichzeitig geraucht wird. Darüber hinaus können einige Verbindungen im Kaffee entzündliche Reaktionen im Körper hervorrufen und das Arterioskleroserisiko erhöhen.

Verursacht Kaffeetrinken Osteoporose ?

Kaffeetrinken ist lediglich ein Risikofaktor für Osteoporose, kein pathogener Faktor. Mäßiger Kaffeegenuss verursacht keine Osteoporose . Tatsächlich beeinträchtigen Inhaltsstoffe wie Koffein und Oxalsäure im Kaffee die Kalziumaufnahme und erhöhen den Kalziumverlust, das Ausmaß dieser Auswirkungen ist jedoch sehr begrenzt. In unserem Körper herrscht ein dynamisches Gleichgewicht im Kalziumstoffwechsel. Wenn die über den Urin und andere Kanäle ausgeschiedene Kalziummenge zunimmt, wird der Verlust durch eine Erhöhung der Kalziumabsorptionsrate im Darm ausgeglichen. Solange Sie sich ausgewogen ernähren, führt maßvoller Kaffeegenuss daher nicht zu einem Kalziummangel .

Macht Kaffee wirklich süchtig?

Kaffee macht zwar süchtig, aber der Entzug hat keine bleibenden körperlichen und geistigen Folgen . Regelmäßiger Kaffeekonsum führt zu einer leichten Koffeinabhängigkeit des Körpers. Der Grund dafür ist, dass Koffein nicht nur das Gehirn stimuliert und ein leichtes Gefühl der Euphorie erzeugt, sondern sich auch an die Adenosinrezeptoren im Gehirn bindet, wodurch die Aktivität der Neuronen „nicht nachlässt“ und die Menschen sich von der Müdigkeit befreit fühlen.

Studien haben ergeben, dass bei einer täglichen Einnahme von mehr als 100 mg Koffein eine körperliche Abhängigkeit auftritt. Wenn Sie 12 bis 24 Stunden lang kein Koffein zu sich nehmen, treten Kopfschmerzen, Müdigkeit, Angstzustände und Konzentrationsschwierigkeiten auf und Sie werden sofort das Verlangen verspüren, eine Tasse Kaffee zu trinken. Dieser Zustand wird auch als „Koffeinentzug“ bezeichnet. Diese Reaktion ist jedoch nicht dasselbe wie die anhaltende Reaktion, die durch den Entzug von Drogen und Psychopharmaka hervorgerufen wird. Die meisten Menschen erholen sich innerhalb von 2–3 Tagen.

Für wen ist das Kaffeetrinken nicht geeignet?

Obwohl Kaffeetrinken körperliches und geistiges Vergnügen bereiten kann, ist es nicht für jeden geeignet. Kaffee wird nicht empfohlen für Kinder und Jugendliche, die sich in einer wichtigen Phase der körperlichen und neurologischen Entwicklung befinden, sowie für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, Menschen mit langfristiger Schlaflosigkeit und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Osteoporose . Kaffee kann außerdem die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung beeinträchtigen und wird für Menschen mit Eisenmangelanämie nicht empfohlen . Auch Schwangere sollten beim Kaffeekonsum vorsichtig sein und es wird empfohlen, nicht mehr als eine Tasse pro Tag zu trinken. Kaffee sollte nicht zusammen mit Erkältungsmitteln auf Ephedrinbasis eingenommen werden , da dies zu Symptomen einer „Überdosierung“ führen kann.

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Darüber hinaus ist es für Menschen, die oft lange aufbleiben und Überstunden machen, unrealistisch, durch Kaffeetrinken „das Leben verlängern“ zu wollen . Kaffee kann das Gehirn nur kurzfristig anregen. Eine bloße Erhöhung der Kaffeemenge führt nicht nur zu einer Koffeinabhängigkeit, sondern verschlimmert auch psychische Ängste und Schlaflosigkeit. Anstatt im Teich zu fischen, ist es besser, langfristig zu denken und Ihrem Gehirn und Körper ausreichend Ruhe zu gönnen.

abschließend

Kurz gesagt: Kaffee ist ein gesundes Getränk und in Maßen zu trinken ist gut für Ihre Gesundheit. Die Behauptung, dass zu viel Kaffeekonsum schlecht für das Herz sei und Herzkrankheiten hervorrufen könne, ist nicht ganz richtig. Der Schlüssel liegt darin, die Menge zu kontrollieren. Sie können auf der Grundlage Ihrer persönlichen Lebensumstände vernünftige Entscheidungen treffen .

Autor: Zhang Yu: Stellvertretender Direktor und Forscher, Büro für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention

Gutachter: Zhang Na, Assoziierter Forscher, Doktorvater, Peking University School of Public Health

Planung von Zhong Yanping

Herausgeber: Li Xin

Layout von Li Mengxin

Der Artikel wird von „Science Refutes Facts“ (ID: Science_Facts) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck und das Zitieren dieser Texte können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.