Nachthören | Hilft der tägliche Verzehr einer Gurke wirklich beim Abnehmen?

Sie kennen sich mit Gurken bestimmt sehr gut aus. Neben der Verwendung in kalten Gerichten oder Rührei schmecken sie auch hervorragend, wenn man nur ein paar davon wäscht und isst. Heute sprechen wir über Gurken.

Gurken haben tatsächlich eine sehr lange Geschichte. Er wurde erstmals um 1500 v. Chr. in Indien angebaut und ist heute das wichtigste Kürbisnahrungsmittel der Welt. Es heißt, dass die Gurke ursprünglich Hugua hieß und von Zhang Qian mitgebracht wurde, als er auf diplomatischer Mission in die westlichen Regionen war. Der Gründer der späteren Zhao-Dynastie war jedoch in Bezug auf das Wort „Hu“ abergläubisch und so wurde Hugua in Huanggua umbenannt.

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Nachdem wir über seine Herkunft gesprochen haben, sprechen wir über seinen Nährwert. Es gibt viele Gurkensorten, wie zum Beispiel Fruchtgurken, Herbstgurken und alte Gurken, die wir in unserem täglichen Leben sehen können. Aber egal welches, die Kalorien sind extrem niedrig und die Flüssigkeitszufuhr ist sehr hoch. Pro 100 Gramm Gurke stecken nur 14 bis 16 kcal Kalorien und der Wassergehalt liegt bei über 95 %, was sie zum „Hydrations-Champion“ unter den Gemüsesorten macht.

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Gurken haben außerdem einen guten Kaliumgehalt. Obwohl es nicht zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Gehalt gehört, schmeckt es saftig und ist nicht schwer zu essen. Es fällt den Menschen schwer, 200 Gramm grünes Blattgemüse auf einmal roh zu essen, aber es ist ziemlich einfach, eine Gurke mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm roh zu essen. Bei Gurken kann die Kaliumergänzung ausschließlich über die Menge erfolgen.

Darüber hinaus sind Gurken auch hilfreich bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit. Gurken sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Wasser, was das Sättigungsgefühl steigern kann. Darüber hinaus enthalten Gurken eine Substanz namens Bernsteinsäure, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett im menschlichen Körper hemmen kann, ohne die Kohlenhydrate daran zu hindern, uns mit Energie und Kalorien zu versorgen. Wenn Sie vor haben, in letzter Zeit abzunehmen, können Sie auch mehr Gurken essen.

Nachdem das gesagt ist: Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie heute Abend essen möchten, können Sie genauso gut zwei Gurken zubereiten, um Ihren Appetit zu stillen.

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Rezension | Zhong Kai, Forscher am National Food Safety Risk Assessment Center