So bereiten Sie köstliche geschmorte Auberginen zu

Geschmorte Auberginen sind ein sehr beliebtes Hausmannskost-Gericht. Jetzt lernen wir, wie man geschmorte Auberginen köstlich zubereitet. Geschmorte Auberginen sind ein sehr gutes Gericht.

So bereiten Sie köstliche geschmorte Auberginen zu

1. Zutaten für geschmorte Auberginen: eine Aubergine, Öl, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Sojasauce, alter Essig, Kochwein, Zucker und Wasserstärke.

2. So bereiten Sie geschmorte Auberginen zu 1) Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Nehmen Sie dann helle Sojasauce, alten Essig, einen Löffel Kochwein, einen halben Löffel Zucker und eine angemessene Menge Salz, um eine Schüssel Sauce für die spätere Verwendung zuzubereiten.

2) Die Auberginen putzen, in Röllchen und Stücke schneiden und 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Wenn die Auberginen eingeweicht sind, herausnehmen und das Wasser abgießen.

3) Das Öl zum Kochen bringen, dann die verarbeiteten Auberginen darin braten, bis sie weich werden und dann herausnehmen. Dann das Öl erneut erhitzen, dann die Auberginen hineingeben und erneut braten, dann herausnehmen.

4) Gießen Sie nun das Öl ab, bis nur noch ganz wenig übrig ist, und geben Sie dann die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Anschließend die vorbereitete Soße hineingießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Auberginen wieder in den Topf geben und schnell unter Rühren anbraten, bis die Soße weniger wird und dann serviert werden kann.