Gesunde Kürbisrezepte So kocht man Kürbis am effektivsten

Es gibt viele Arten von gesunden Kürbisrezepten, deshalb empfehle ich Ihnen heute ein paar Methoden:

1. Süß-saure Kürbisbällchen

[Zutaten]: je 500 Gramm Kürbis und Mehl, entsprechende Mengen Salz, Zucker, Essig, Stärke und Pflanzenöl.

[Zubereitung]: Kürbis schälen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden, dünsten, herausnehmen, abgießen, Mehl, Zucker und Salz dazugeben und zu einem Teig kneten; Öl in einen Topf geben und auf 70 % erhitzen, Kürbisbällchen formen, im Öl goldbraun braten, dann herausnehmen; Grundöl in den Topf geben, 100 ml Wasser dazugießen, mit Zucker und etwas Salz andicken, etwas Balsamico-Essig darüberträufeln, Bällchen hineingeben und gut vermengen.

[Eigenschaften]: Dieses Gericht nährt das Herz und füllt Qi wieder auf, wärmt das Herz und lindert Durchfall. Es eignet sich für Symptome wie Durchfall und Müdigkeit, die durch eine schwache Milz und einen schwachen Magen verursacht werden.

2. Seetang-Kürbissuppe

【Materialien】:

100 Gramm alter Kürbis, 20 Gramm Seetang, 20 Gramm getrocknete Garnelen, 1 Ei und entsprechende Mengen Sojasauce, Schmalz, Reisessig, MSG und Sesamöl.

[Vorbereitung]: Zuerst die Algen in Wasser einweichen, waschen, die Eier in einer Schüssel verquirlen und gut vermischen, die getrockneten Garnelen in Reiswein einweichen, den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch entfernen, waschen und in Stücke schneiden; dann den Topf auf das Feuer stellen, Schweineschmalz hineingießen, nach dem Erhitzen Sojasauce in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, die getrockneten Garnelen und Kürbisstücke hineingeben, etwa 30 Minuten kochen lassen, dann die Algen hineingeben, nach 10 Minuten die Flüssigkeit aus geschlagenen Eiern in den Topf gießen, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

[Eigenschaften]: Diese Suppe schützt die Leber und nährt die Nieren und ist für Patienten mit Leber- und Nierenfunktionsstörungen geeignet.

3. Kürbissuppe

[Zutaten]: 250 Gramm Kürbis.

[Zubereitung]: Kürbis schälen und das Fruchtfleisch entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, 500 ml Wasser hinzufügen und kochen bis der Kürbis gar ist, dann würzen. Trinken Sie die Suppe und essen Sie die Melone, einmal morgens und einmal abends.

[Eigenschaften]: Diese Suppe senkt den Blutzucker und löscht den Durst, und Diabetiker können sie regelmäßig zu sich nehmen.

4. Schweineleber-Kürbis-Suppe

[Zutaten]: Je 250 Gramm Schweineleber und Kürbis, entsprechende Mengen Salz, MSG und Sesamöl.

[Zubereitung]: Zuerst den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch entfernen, waschen und in Stücke schneiden; die Schweineleber waschen und in Scheiben schneiden; die beiden oben genannten Zutaten in einen Topf geben, 1000 ml Wasser hinzufügen und kochen, bis der Kürbis verfault und das Fruchtfleisch gar ist, dann die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

[Eigenschaften]: Diese Suppe stärkt die Milz, nährt die Leber und verbessert das Sehvermögen. Langfristiger Verzehr hat eine gewisse therapeutische Wirkung auf Nachtblindheit.

5. Gebackener Kürbis mit gesalzenem Eigelb

[Zutaten]: Kürbis, gesalzene Enteneier. Garnitur: Koriander

【Gewürz】: Hühnerpulver, Speiseöl, Salz.

【üben】:

1. Zuerst den Kürbis schälen.

2. Den Kürbis aufschneiden, entkernen und anschließend in gleich große Streifen schneiden.

3. Die gesalzenen Enteneier schälen, das Eiweiß herauslösen und das Eigelb mit einem Messer zerdrücken.

4. Wasser aufkochen und den Kürbis blanchieren.

5. Öl in die Pfanne geben, das zerkleinerte Enteneigelb in die Pfanne geben und bei geringer Hitze unter Rühren anbraten. Braten bis Blasen aufsteigen und etwas Wasser hinzufügen. Etwas Salz und Hühnerpulver hinzufügen, den blanchierten Kürbis in die Pfanne geben und unter Rühren gleichmäßig braten, bis das Eigelb den Kürbis bedeckt.

6. Kürbisbrei

【Material】:

Kürbis, Klebreismehl, Zucker.

【üben】:

1. Den Kürbis schälen, entkernen, in grobe Scheiben schneiden und bei hoher Hitze für ca. 10–12 Minuten in die Mikrowelle geben (man kann ihn auch in einem Topf dämpfen).

2. Mit einem Löffel zu einer Paste zerdrücken.

3. Klebreismehl mit Wasser zu einer Paste verrühren.

4. Kürbispüree in einen Schmortopf geben, Wasser dazugeben und aufkochen.

5. Die Klebreispaste langsam hinzugießen, umrühren, kochen und nach Belieben zuckern. (Du kannst den Zucker auch weglassen, manche Leute mögen es nicht zu süß).

7. Kürbis-Eier-Pfannkuchen

【Hauptzutaten】: Eier, Kürbis.

[Zutaten]: Mehl, Salz, Hühneressenz und Frühlingszwiebeln.

【üben】:

1. Den Kürbis raspeln und die Schalotte hacken;

2. Kürbisschnitzel und gehackte Schalotten mischen und mit etwas Mehl bestäuben;

3. Ein Ei verquirlen und in den Teig geben

4. Hühneressenz und Salz hinzufügen und gut vermischen;

5. Eine Pfanne erhitzen, ein wenig Öl hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen, einen Löffel Kürbispaste hineingeben, flach drücken und braten, bis sie gar ist;