Hypertoniepatienten sollten auf die Salzaufnahme achten

Autor: Zhao Xia Xuanwu Krankenhaus, Capital Medical University

Gutachter: Xia Jinggang, Chefarzt, Xuanwu-Krankenhaus, Capital Medical University

Abbildung 1 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Bluthochdruck ist eine häufige Herz-Kreislauf-Erkrankung. Wird die Krankheit nicht rechtzeitig behandelt, erhöht sich das Risiko einer Schädigung von Organen wie dem Herzen, den Hirngefäßen und den Nieren. Für Patienten mit Bluthochdruck ist die Ernährungsumstellung sehr wichtig, und der wichtigste Punkt ist die Kontrolle der Salzaufnahme. Welche Voraussetzungen müssen Patienten mit Bluthochdruck erfüllen, um Salz zu essen?

Patienten mit Bluthochdruck sollten zunächst ihre Salzaufnahme reduzieren. Generell wird empfohlen, 5 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten. Zu viel Salz kann zu Wasseransammlungen im Körper führen, wodurch das Blutvolumen und der Blutdruck steigen. Gleichzeitig sollten Sie darauf achten, die Aufnahme von verstecktem Salz, wie Sojasauce, Essig, MSG, Essiggurken, Schinken, Speck und anderen Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt, zu vermeiden.

Zweitens sollten Patienten mit Bluthochdruck natriumarmes oder natriumfreies Salz anstelle von gewöhnlichem Speisesalz wählen. Natriumarmes oder natriumfreies Salz ersetzt einen Teil oder das gesamte Natrium durch andere Mineralien wie Kalium oder Magnesium, wodurch die Wirkung von Natrium auf den Blutdruck verringert werden kann. Allerdings ist nicht für alle Patienten mit Bluthochdruck die Verwendung von natriumarmem oder natriumfreiem Salz geeignet. Beispielsweise sollten Patienten mit Niereninsuffizienz oder die Diuretika und andere Medikamente einnehmen, es unter ärztlicher Aufsicht verwenden.

Schließlich sollten Patienten mit Bluthochdruck ihre Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Kalium entsprechend erhöhen. Diese Mineralien können dazu beitragen, den Wasserhaushalt und die Gefäßspannung im Körper zu regulieren und haben eine gewisse blutdrucksenkende Wirkung. Zu den Lebensmitteln, die reich an diesen Mineralien sind, gehören Milch, Sojaprodukte, Nüsse, grünes Blattgemüse, Bananen, Zitrusfrüchte usw.

Abbildung 2 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Tipps zur Salzkontrolle im Alltag

1. Reduzieren Sie die Anzahl Ihrer Restaurantbesuche und Essen zum Mitnehmen: Die meisten in Restaurants zubereiteten Speisen haben einen hohen Salzgehalt. Wenn Sie auswärts essen oder Essen zum Mitnehmen bestellen, sollten Sie aktiv nach salzarmen Geschmacksrichtungen fragen, salzarmen Gerichten den Vorzug geben und versuchen, die Häufigkeit des Essens zu reduzieren.

Abbildung 3 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

2. Reduzieren Sie die Salzaufnahme schrittweise: Verwenden Sie zur Salzkontrolle einen Salzlimitlöffel oder einen Bierflaschenverschluss. Ein voller Bierflaschenverschluss (ohne Gummipolster) enthält etwa 6 Gramm Salz. Geben Sie bei jedem Kochen etwas weniger Salz hinzu, reduzieren Sie Ihre Salzaufnahme schrittweise und erreichen Sie schließlich 5 Gramm Salz pro Tag.

3. Salzen Sie, wenn das Gericht aus dem Topf genommen wurde: Beim späteren Nachsalzen bleibt das Salz an der Oberfläche des Gerichts haften. Verwenden Sie weniger Salz als zuvor, und der salzige Geschmack bleibt im Wesentlichen derselbe.

Abbildung 4 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

4. Verwenden Sie beim Kochen mehr Essig, Zitronensaft, Chili, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und andere Gewürze, um die Salzaufnahme zu reduzieren.

Abbildung 5 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

5. Essen Sie weniger geräucherte, eingelegte Lebensmittel und Snacks, da diese Lebensmittel meist einen hohen Salzgehalt haben. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf die Etiketten und lehnen Sie salzreiche Lebensmittel ab.

Abbildung 6 Urheberrechtlich geschützte Bilder dürfen nicht reproduziert werden

Kurz gesagt: Patienten mit Bluthochdruck müssen weniger Salz essen, das richtige Salz wählen und mit anderen zusammenarbeiten, um den Blutdruck wirksam zu kontrollieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu schützen.