Die Sommerferien stehen vor der Tür. Wie sollten Eltern auf die Ernährung und Gesundheit ihrer Kinder achten?

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Nach einem Semester harter Arbeit und Studium sind die lang ersehnten Sommerferien endlich da. Die „göttlichen Bestien“ in jeder Familie haben begonnen, allmählich zurückzukehren. Manche holen verzweifelt Schlaf nach, manche essen und trinken nach Herzenslust und manche „wachsen“ einfach nur regungslos vor dem Computer … Auch bei vielen Eltern und Freunden machen sich langsam Kopfschmerzen breit. Wie können sie die Ernährung dieser unartigen Kinder so gestalten, dass sie körperlich und geistig ausreichend Ruhe bekommen und gleichzeitig genügend Energie für den Beginn des neuen Semesters sammeln?

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Der erste und wichtigste Punkt ist „Lebensmittelvielfalt und sinnvolle Kombination“. Unterschätzen Sie diese acht Wörter nicht, sie enthalten viel Wissen. Um eine abwechslungsreiche Ernährung zu erreichen, müssen sich Eltern zunächst die beiden Zahlen „12 und 25“ merken. Diese beiden Zahlen bedeuten, dass wir täglich mindestens 12 und wöchentlich 25 verschiedene Lebensmittel essen sollten. Bei den hier genannten Typen handelt es sich um Lebensmittel mit unterschiedlichen Rohstoffen. Beispielsweise können Reis und gedämpfte Brötchen als zwei Arten von Lebensmitteln gezählt werden, Nudeln und gedämpfte Brötchen jedoch nur als eine Art von Lebensmitteln. Neben der täglichen Aufnahme ausreichender Mengen der 12 Nahrungsmittelarten müssen die Nahrungsmittelarten auch den Bedarf der vier Hauptkategorien decken, nämlich Getreide und Kartoffeln, Gemüse und Obst, Fisch, Geflügel, mageres Fleisch sowie Milch und Sojaprodukte. Um eine sinnvolle Kombination zu erreichen, müssen Eltern und Freunde „drei Kombinationen“ erreichen: Kombination aus Fleisch und Gemüse, Kombination aus grob und fein und Kombination aus dunkel und hell. Das Rührei mit Tomaten und das gebratene Fleisch mit grünen Paprikaschoten, die wir normalerweise essen, sind gute Kombinationen aus Fleisch und Gemüse; Durch die Verarbeitung von Reis zu Zweikornreis, Reis mit roten Bohnen oder violettem Reis oder durch die Herstellung von gedämpften Brötchen zu gedämpften Brötchen aus gemischtem Mehl kann eine Kombination aus groben und feinen Zutaten erreicht werden, die Kindern mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralien bietet. Die Betonung der Kombination aus dunklem und hellem Gemüse liegt hauptsächlich daran, dass dunkles Gemüse reicher an Beta-Carotin, Vitamin B-Vitaminen und Pflanzenstoffen ist und dunkles Gemüse die Hälfte davon ausmachen sollte.

Zweitens sollten Sie sich leicht ernähren und weniger Öl, Salz und Zucker zu sich nehmen. Die hohen Temperaturen in den Sommerferien können tatsächlich leicht dazu führen, dass man den Appetit verliert und den Appetit durch den Appetit anregt. Eine Ernährung mit hohem Öl-, Zucker- und Salzgehalt erhöht jedoch die tägliche Energieaufnahme, beeinträchtigt die Gesamtqualität der Ernährung und ist schädlich für die Gesundheit der Kinder. Eltern sollten mehr Kochmethoden wie Dämpfen, Kochen und Dünsten anwenden und weniger braten. Erhöhen Sie den Anteil von Gemüse, Obst und Sojaprodukten auf dem Tisch, essen Sie tierische Lebensmittel in Maßen und wählen Sie mehr fettarmen Fisch, Garnelen, Geflügel, mageres Fleisch usw. Wenn Ihr Kind keinen Appetit hat, können Sie seinen Appetit durch farbliche Anpassung, Würzen mit Zitrone, Tomaten, natürlichen Gewürzen und Veränderung der Eigenschaften und Textur von Lebensmitteln anregen.

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Drittens ist es notwendig, Snacks mit Bedacht auszuwählen. Wenn die Ferien kommen, denken manche Eltern vielleicht, dass ihre Kinder ein Semester lang hart gearbeitet haben und sich während der Ferien eine Auszeit gönnen können, und bereiten daher als „Belohnung“ viele der Lieblingsspeisen, Getränke, Pralinen usw. ihrer Kinder zu. Doch diese Art der „Belohnung“ ist sehr schlecht für die Gesundheit der Kinder. Diese Art von Lebensmitteln enthält normalerweise viel Öl, Salz und Zucker, und eine Ernährung mit hohem Öl-, Salz- und Zuckeranteil kann als „schädlich, aber nicht vorteilhaft“ für Kinder bezeichnet werden. Neben der steigenden Wahrscheinlichkeit, dass Kinder kurzfristig an Karies und Fettleibigkeit erkranken, zeigen viele chronische Krankheiten derzeit einen Trend zu jüngeren Altersgruppen. Eine Ernährung mit hohem Öl-, Salz- und Zuckeranteil kann bei Kindern langfristig das Risiko erhöhen, im Erwachsenenalter an Diabetes und Bluthochdruck zu erkranken. Um den Nährstoffbedarf ihrer Kinder für Wachstum und Entwicklung besser zu decken, können Eltern ihren Kindern einige Nahrungsmittel mit höherer Nährstoffdichte geben, die sie in den drei Mahlzeiten nicht als Snacks essen, wie etwa Milch, Obst, getrockneten Tofu, Nüsse usw. Eltern werden jedoch auch daran erinnert, dass Snacks in kleinen Mengen und nicht zu viel gegessen werden sollten und auf keinen Fall als Ersatz für normale Mahlzeiten dienen dürfen.

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Viertens: Trinken Sie viel Wasser und seien Sie nicht zu gierig nach kaltem Wasser. In den letzten Jahren kam es immer häufiger zu hohen Temperaturen. Bei hohen Temperaturen sind Eiscreme und eisgekühlte Getränke für Kinder die erste Wahl zur Abkühlung. Manche Kinder können sogar mehrere Eis am Tag essen. Allerdings kann die Einnahme dieser Nahrungsmittel nur kurzfristig für Abkühlung sorgen und die durch hohe Temperaturen verursachten Beschwerden nicht wirklich lindern. Wenn Sie Ihre Nahrungsaufnahme nicht kontrollieren oder unmittelbar nach starkem Schwitzen gekühlte Speisen zu sich nehmen, können sogar gefährliche Situationen wie ein kurzfristiger Schock eintreten. Der richtige Ansatz besteht darin, klarem Wasser oder ungesüßter Mungbohnensuppe usw. den Vorzug zu geben. trinken Sie gleichzeitig ausreichend Wasser, 800 ml pro Tag für Kinder im Alter von 4-6 Jahren; 1300 ml für Jungen im Alter von 7–10 Jahren und 1100 ml für Mädchen; 1400 ml für Jungen im Alter von 14 bis 17 Jahren und 1200 ml für Mädchen; Trinken Sie mehrmals kleine Mengen und die Wassertemperatur sollte nicht unter 10°C liegen. Nur so kann der Flüssigkeitsverlust des Körpers durch übermäßiges Schwitzen rechtzeitig ausgeglichen werden und auch die Beschwerden durch hohe Temperaturen können wirklich gelindert werden.

Fünftens müssen wir auf die Lebensmittelsicherheit achten. In einer Umgebung mit hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit vermehren sich verschiedene pathogene Mikroorganismen schneller und Lebensmittel verderben schneller. Daher müssen Familien beim Kauf, der Lagerung, der Verarbeitung, der Zubereitung und dem Verzehr von Essensresten auf die Lebensmittelsicherheit achten. Kaufen Sie bedarfsgerecht ein, lagern Sie richtig, trennen Sie rohe und gegarte Lebensmittel bei der Verarbeitung, dämpfen und garen Sie Fleisch gründlich, waschen Sie rohes Gemüse und Obst und versuchen Sie, keine Reste übrig zu lassen. Sollten Reste übrig bleiben, sollten diese rechtzeitig gekühlt und möglichst schnell verzehrt werden. Sie sollten vor dem Verzehr gründlich erhitzt werden.

Zusätzlich zu den oben genannten fünf Punkten sollten Eltern ihre Kinder auch dazu ermutigen und begleiten, an Aktivitäten im Freien in den kühlen Morgen- und Abendstunden teilzunehmen. Sie können auch in Turnhallen gehen, um Ball zu spielen, zu schwimmen usw. oder zu Hause geeignete Übungen machen und so die Bildschirm- und Sitzzeit ihrer Kinder kontrollieren. Gleichzeitig sollten Sie auf regelmäßige Ernährungs- und Ruhezeiten achten, drei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen, früh zu Bett gehen und früh aufstehen, für ausreichend Schlaf sorgen und Energie für das Studium und das Leben im neuen Semester sparen!

Autor: Liu Ailing, Forscher am Institut für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention

Rezension | Wang Guoyi, Außerordentlicher Professor und Master-Betreuer an der Technischen Universität Peking