Welche Veränderungen treten in Ihrem Körper auf, wenn Sie täglich Tee trinken? Kann es den Blutdruck und den Blutzucker senken und auch das Sterberisiko verringern?

Tee ist nach Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk auf der Welt. In unserem Land ist Tee das Nationalgetränk. Viele Menschen lieben Tee so sehr, dass sie sagen: „Ich würde lieber einen Tag lang auf Essen verzichten, als einen Tag lang auf Tee.“
Wissen Sie, welche Vorteile das tägliche Trinken von Tee für Ihren Körper haben kann? Lass uns zusammen chatten~

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Welche gesundheitlichen Vorteile hat das Trinken von Tee?

1. Reduzieren Sie das Risiko von Typ-2-Diabetes

Zwei große Metaanalysen, die 22 randomisierte kontrollierte Studien (RCTs) und 17 RCTs (mit fast 50.000 Teilnehmern) umfassten, stimmten darin überein, dass das Trinken von Tee für Menschen mit hohem Diabetesrisiko von Vorteil ist, um den Blutzucker zu kontrollieren und die Insulinsensitivität zu verbessern; während das Trinken von Tee für Diabetiker von Vorteil ist, da es den Nüchternblutzucker und die Konzentration von Glykohämoglobin senkt. [1,2]

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Gleichzeitig gibt es hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile des Teetrinkens keine ethnischen Unterschiede. Eine Studie mit 38.000 Frauen mittleren und höheren Alters ab 45 Jahren in den USA mit einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 8,8 Jahren zeigte, dass Frauen, die täglich vier Tassen Tee oder mehr tranken, ein um 30 % geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten als Frauen, die keinen Tee tranken. [3]

Eine Studie, die 480.000 Erwachsene in China über 11 Jahre begleitete, zeigte, dass tägliche Teetrinker ein um 8 % geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten als Teilnehmer, die im vergangenen Jahr nie Tee getrunken hatten. [4]

2. Reduzieren Sie das Schlaganfallrisiko

Eine Studie mit 82.369 japanischen Männern und Frauen, die durchschnittlich 13 Jahre lang beobachtet wurden, zeigte, dass diejenigen, die täglich 2 bis 3 Tassen grünen Tee tranken, ein um 14 % geringeres Schlaganfallrisiko hatten, während diejenigen, die täglich 4 oder mehr Tassen tranken, ein um 20 % geringeres Risiko hatten. [5]

Der Grund, warum das Trinken von grünem Tee das Schlaganfallrisiko senken kann, liegt hauptsächlich darin, dass die Catechine im grünen Tee die Blutgefäße durch mehrere Mechanismen schützen können, beispielsweise durch antioxidative, entzündungshemmende, antiproliferative und antithrombotische Wirkung.

3. Reduzieren Sie das Risiko von Bluthochdruck

Eine Studie mit 76.000 Erwachsenen in China[6] zeigte, dass das Trinken von Tee das Risiko von Bluthochdruck senken kann. Das Trinken von grünem Tee kann das Risiko von Bluthochdruck um 6 % senken. Auch wenn Sie nicht täglich Tee trinken und die Menge, die Sie jedes Mal trinken, nicht groß ist, kann Tee, solange Sie ihn regelmäßig trinken, auf lange Sicht dazu beitragen, das Risiko eines hohen Blutdrucks zu senken.

Der Mechanismus kann zwei Aspekte umfassen: Die im grünen Tee reichhaltigen Catechine können die Produktion von Stickstoffmonoxid fördern, das die Blutgefäße erweitern und den Blutdruck senken kann; Darüber hinaus können Catechine die Produktion von Angiotensinase hemmen. Wenn dieses Enzym gehemmt wird, kann es die Blutgefäße erweitern und das Blutvolumen reduzieren, wodurch der Blutdruck sinkt.

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Das Trinken von schwarzem Tee kann das Risiko von Bluthochdruck um 26 % senken. Das Risiko lässt sich vor allem deshalb so stark senken, weil das Trinken von schwarzem Tee sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck deutlich senken kann. Dafür gibt es zwei Haupterklärungen: Erstens ist schwarzer Tee reich an Thearubiginen und Theaflavinen, die das Gefäßendothel vor Schäden durch freie Radikale schützen können, indem sie die Blutgefäße glatt und elastisch machen und so zur Senkung des Blutdrucks beitragen; Zweitens handelt es sich bei Kalziumkanalblockern um Medikamente zur Senkung des Blutdrucks, und die verschiedenen Inhaltsstoffe, die in schwarzem Tee reich sind, können eine ähnliche Rolle spielen wie Kalziumkanalblocker.

4. Reduziertes Sterberisiko

Eine im Jahr 2022 in den Annals of Internal Medicine veröffentlichte Studie begleitete 500.000 Teetrinker im Alter zwischen 40 und 69 Jahren über einen Zeitraum von etwa 11 Jahren und stellte fest, dass Menschen, die mindestens zwei Tassen Tee pro Tag tranken, ein um 9 bis 13 Prozent geringeres Risiko der Gesamtmortalität hatten als diejenigen, die keinen Tee tranken.

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Wie können wir die Vorteile des Tees für den Körper maximieren?

Wenn Sie täglich Tee trinken, hätten Sie vielleicht nicht gedacht, dass das Trinken von Tee so viele gesundheitliche Vorteile hat! Sehen wir uns an, wie Tee gelagert und getrunken werden sollte, um diese gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.

1. Die Teeblätter sollten versiegelt, vor Licht geschützt und bei niedriger Temperatur gelagert werden

Teeblätter nehmen leicht Feuchtigkeit auf und übertragen Aromen, was leicht zum Verlust von Theanin führen kann, das dem Tee den „frischen“ Geschmack verleiht. Auch die antioxidativen Teepolyphenole gehen durch Oxidation leicht verloren, und bei hohen Temperaturen ist der Verlust noch gravierender. Deshalb sollte der Tee verschlossen, vor Licht geschützt und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Tee, der kurzfristig nicht getrunken wird, kann vakuumverpackt und eingefroren werden.

2. Die Brühtemperatur ist geeignet

Generell wird empfohlen, grünen Tee mit etwa 80 °C heißem Wasser und schwarzen Tee und Oolong-Tee mit kochendem Wasser aufzubrühen. Dadurch kann die Auflösung von Koffein, Teepolyphenolen, Theanin und anderen Inhaltsstoffen ausgeglichen werden, wodurch der aufgebrühte Tee köstlicher wird.

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3. Lassen Sie den Tee vor dem Trinken abkühlen

Kung-Fu-Tee muss in der Region Chaoshan heiß getrunken werden, dies wird jedoch nicht empfohlen, da hohe Temperaturen die Speiseröhre schädigen und das Risiko von Speiseröhrenkrebs erhöhen können. Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation geht davon aus, dass das Trinken heißer Getränke über 65 °C Krebs verursachen kann. Daher wird empfohlen, mit dem Trinken des mit kochendem Wasser aufgebrühten Tees zu warten, bis er nicht mehr heiß ist.

4. Trinken Sie mehr leichten Tee und weniger starken Tee

Starker Tee enthält mehr Koffein, das leicht Übelkeit, Sodbrennen, Herzklopfen und andere Probleme verursachen kann. Auch das Trinken am Nachmittag oder Abend kann den Schlaf beeinträchtigen, trinken Sie also weniger. Darüber hinaus beeinträchtigt die im starken Tee enthaltene Gerbsäure die Eisenaufnahme, weshalb Menschen mit Eisenmangelanämie vom Trinken abgeraten wird.

Wenn Sie Tee lieben, werden Sie ihn nach der Lektüre dieses Artikels noch mehr lieben? Werden Sie, falls Sie keinen Tee mögen, anfangen, ihn zu mögen?

Quellen:

[1] Yang WS, Wang WY, Fan WY, Deng Q, Wang 13. PMID: 24331002.

[2] InterAct-Konsortium; van Woudenbergh GJ, Kuijsten A, Drogan D, van der A DL, Romaguera D, Ardanaz E, Amiano P, Barricarte A, Beulens JW, Boeing H, Bueno-de-Mesquita HB, Dahm CC, Chirlaque MD, Clavel F, Crowe FL, Eomois PP, Fagherazzi G, Franks PW, Halkjaer J, Khaw KT, Masala G, Mattiello A, Nilsson P, Overvad K, Ramón Quirós J, Rolandsson O, Romieu I, Sacerdote C, Sánchez MJ, Schulze MB, Slimani N, Sluijs I, Spijkerman AM, Tagliabue G, Tjønneland A, Tumino R, Forouhi NG, Sharp S, Langenberg C, Feskens EJ, Riboli E, Wareham NJ. Teekonsum und Häufigkeit von Typ-2-Diabetes in Europa: die EPIC-InterAct-Fallkohortenstudie. PLoS One. 2012;7(5):e36910. doi: 10.1371/journal.pone.0036910. Epub 2012, 30. Mai. PMID: 22666334; PMCID: PMC3364250.

[3]Song Y, Manson JE, Buring JE, Sesso HD, Liu S. Assoziationen von Nahrungsflavonoiden mit dem Risiko von Typ-2-Diabetes und Markern von Insulinresistenz und systemischer Entzündung bei Frauen: eine prospektive Studie und Querschnittsanalyse. J Am Coll Nutr. 2005;24:376–84.

[4] Jia Nie und andere, im Namen der China Kadoorie Biobank Collaborative Group, Teekonsum und langfristiges Risiko für Typ-2-Diabetes und diabetische Komplikationen: eine Kohortenstudie mit 0,5 Millionen chinesischen Erwachsenen, The American Journal of Clinical Nutrition, Band 114, Ausgabe 1, Juli 2021, Seiten 194–202, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab006

[5]Kokubo Y, Iso H, Saito I, Yamagishi K, Yatsuya H, Ishihara J, Inoue M, Tsugane S. Der Einfluss des Konsums von grünem Tee und Kaffee auf das verringerte Schlaganfallrisiko in der japanischen Bevölkerung: die auf japanischen Gesundheitszentren basierende Studienkohorte. Schlaganfall. 2013 Mai;44(5):1369-74.

[6] Zhao Y, Tang C, Tang W, Zhang X, Jiang X, Duoji Z, Kangzhu Y, Zhao X, Xu 36915113; PMCID: PMC10010002.

[7] Inoue-Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC, et al. Teekonsum und Gesamtmortalität sowie ursachenspezifische Mortalität in der britischen Biobank: Eine prospektive Kohortenstudie. Ann. Praktikant. Med. 30. August 2022. DOI: 10.7326/M22-0041

Autor: Gu Chuanling, stellvertretender Generalsekretär der Capital Health Nutrition and Gastronomy Association, registrierter Ernährungsberater

Gutachter: Xue Qingxin, die erste Gruppe von Ernährungslehrern der Nationalen Gesundheitskommission, China registrierter Ernährungsberater

Planungsredakteur: Lin Yiyi

Verantwortlicher Redakteur: Yinuo