Wie man Lacto-Gurken einlegt Wie man Lacto-Gurken zu Hause einlegt

Der salzige Geschmack eingelegter Gurken ist einzigartig und nahrhaft. Sie können den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen, außerdem können sie Hitze vertreiben und die Sommerhitze lindern. In manchen Gegenden werden sie auch als Gewürzgurken bezeichnet. Wie sollten eingelegte Gurken also eingelegt werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Ich werde die Methode zum Einlegen hausgemachter Gurken aufschreiben und sie später mit Ihnen teilen.

Wie man hausgemachte eingelegte Gurken macht

Eingelegte Gurken Methode 1

1. Waschen Sie die vorbereiteten frischen Gurken mit klarem Wasser, entfernen Sie die Feuchtigkeit, fügen Sie Speisesalz hinzu und mischen Sie gut, dann marinieren Sie sie einen Tag und eine Nacht lang. Wenn es die Bedingungen erlauben, können Sie einen schweren Gegenstand auf die Gurke drücken, um die Feuchtigkeit aus der Gurke schnell herauszulösen.

2. Entfernen Sie das Salz von der Oberfläche der eingelegten Gurken, legen Sie sie zum Trocknen an einen belüfteten Ort und legen Sie sie beiseite. Dann geben Sie eine angemessene Menge Sojasauce, ein paar Sternanis und roten Pfeffer sowie Zucker und Kochwein in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen, fügen Sie eine angemessene Menge Erdnussöl hinzu, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.

3. Die gekochte Soße über die eingelegten Gurken gießen, in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren und anschließend an einem kühlen Ort einlegen. Nach drei bis fünf Tagen sind die eingelegten Gurken fertig.

Eingelegte Gurken Methode 2

1. Wenn Sie Milchgurken einlegen, müssen Sie 500 Gramm frische Gurken, entsprechende Mengen helle Sojasauce, Wasser und alten Essig sowie eine kleine Menge braunen Zucker vorbereiten.

2. Die Gurke waschen, in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, anschließend herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Dies zweimal wiederholen und zum Abkühlen herausnehmen.

3. Braunen Zucker, Essig und Wasser in einen Topf geben und aufkochen, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat. Die Gurkenstücke hineingeben und marinieren. Im Kühlschrank aufbewahren. Nach drei bis fünf Tagen haben die Gurken ihr Aroma und Sie können die eingelegten Gurken herausnehmen und essen.