Eine kurze Diskussion über die gesundheitlichen Bedenken beim heißen Grillen

Vor kurzem ist das Zibo-Grillvideo im Internet populär geworden und hat viele positive Kommentare erhalten. Die Regierung ist in Ordnung und unter den Menschen herrscht Harmonie. Die Menschen lassen den enormen Druck des dreijährigen Kampfes gegen die Epidemie hinter sich und kehren zum normalen Leben zurück. Wie konnte das Grillen, das zum Alltag gehört, in der ganzen Stadt so beliebt werden? Natürlich liegt es an seiner symbolischen Bedeutung.

Beim Übergang der Menschheit von der barbarischen Antike, in der sie rohes Fleisch aß und Blut trank, zu einer zivilisierten Gesellschaft ist die Erfindung des Feuers und des Grillens ein unverzichtbarer und wichtiger Teil dieses Prozesses und von großer Bedeutung. Heute hat es eine andere symbolische Bedeutung für weltliche Angelegenheiten.

Grillrauch ≠ menschliches Feuerwerk

Das Grillgut ist außen knusprig und innen zart und hat einen hervorragenden Geschmack. Der köstliche Duft der Zutaten ist ein Genuss für den Magen und lockt zahlreiche Gäste an. Das beliebte Barbecue sorgt für enormen Verkehr, was sowohl beliebt als auch profitabel ist. Viele Orte sind diesem Beispiel gefolgt. Rauch und Feuer sind jedoch nicht dasselbe wie Feuerwerk auf der Welt. Feuerwerk steht weltweit für den Rauch aus dem Leben der Menschen und den Atem des Lebens. Es gibt zu viele Szenen, die diese Bedeutung symbolisieren können. Wenn der Rauch eines Grills als Symbol für Feuerwerke in der Welt verwendet würde, wäre das zu eng gefasst.

Lassen Sie uns hier nicht über die symbolische Bedeutung des Grillens sprechen, sondern nur über das Grillen selbst.

Tradition bedeutet nicht Wissenschaft oder Gesundheit

Essen Sie keine lokalen Spezialitäten, die nach traditionellen Methoden hergestellt wurden, wie etwa geräucherte oder gegrillte Fleischprodukte, eingelegte oder gepökelte Lebensmittel, schimmelige Lebensmittel, zu stark frittierten oder in der Pfanne gebratenen Fisch oder Fleisch und alte Suppen. Unter anderem hat das Grillen selbst viele Nachteile. Erstens entsteht bei der Zubereitung der Zutaten eine große Menge Rauch und Staub, was zu einem plötzlichen Anstieg des PM2,5-Werts in der Umgebung führt und die Umwelt verschmutzt. Zweitens sind die Verarbeitungsmethoden der Zutaten unwissenschaftlich. Geräucherte und gegrillte Fleischprodukte enthalten große Mengen polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe wie Benzo(α)pyren, das weltweit als starkes Karzinogen gilt. Durch übermäßiges Braten, Braten von Fisch oder Braten von Fleisch usw. zersetzt sich das Eiweiß bei hohen Temperaturen, insbesondere wenn es verkohlt ist, und es entstehen starke Karzinogene, die Benzolringe enthalten. Häufiger Konsum kann das Tumorrisiko erhöhen. Drittens sind die Fleischzutaten beim Grillen außen verkohlt und innen zart, und zwischen den Innen- und Außentemperaturen besteht ein großer Unterschied, wodurch es leicht zu parasitären Erkrankungen, Infektionskrankheiten oder Lebensmittelvergiftungen kommen kann. Viertens verschlimmert das Essen bei verschiedenen Erkrankungen wie Diabetes, Husten und einer feucht-heißen Konstitution die körperlichen Beschwerden.

Der Verzehr von gegrillten Fleischprodukten kann das Risiko einer Zystizerkose erhöhen. Was also ist Zystizerkose?

Zystizerkose, auch als Zystizerkose und Schweinezystizerkose bekannt, ist eine schwere, durch Lebensmittel übertragene parasitäre Erkrankung, die in meinem Land weit verbreitet ist.

Von Juni 2001 bis Ende 2004 organisierte das Gesundheitsministerium meines Landes in 31 Provinzen, autonomen Regionen und Städten im ganzen Land eine Umfrage zum aktuellen Stand wichtiger parasitärer Erkrankungen des Menschen. Insgesamt wurden 96.008 Personen auf Zystizerkose untersucht, die Positivrate lag bei 0,58 %. Zu den von den wichtigsten lebensmittelbedingten parasitären Erkrankungen bedrohten Bevölkerungsgruppen zählen vor allem Frauen und Kinder. Die meisten Patienten leben in den westlichen Regionen, in Gebieten ethnischer Minderheiten und in wirtschaftlich unterentwickelten Gebieten.

Die klinischen Symptome einer Zystizerkose sind sehr unterschiedlich und hängen von der Lokalisation der Zystizerkose im Körper, der Dauer des Parasitenbefalls, dem Grad der Infektion, der Überlebensrate des Wurms und der Reaktionsfähigkeit des Wirtes ab. Es liegen Berichte über Fälle vor, die von symptomlosen Fällen bis hin zum plötzlichen Tod reichten.

Die obigen Statistiken stammen von vor 20 Jahren. Heutzutage symbolisiert Barbecue den Atem des Lebens und ist bodenständig. Viele Menschen, unabhängig von ihrem Wohlstand, lieben das Grillen und die Wahrscheinlichkeit, sich mit Zystizerkose zu infizieren, ist gestiegen.

Abhängig von den verschiedenen Stellen der Zystizerkose kann die Zystizerkose in zerebrale Zystizerkose, subkutane und Muskelzystizerkose, okuläre Zystizerkose und Zystizerkose an anderen Stellen unterteilt werden.

Eine Zystizerkose sollte in Betracht gezogen werden, wenn ein verdächtiger runder oder ovaler Knoten von der Größe einer Sojabohne unter der Haut ertastet wird.

Wenn eine Person unerklärliche epileptische Anfälle hat und in der Vergangenheit rohes oder nicht durchgegartes Schweinefleisch in Gebieten gegessen hat, in denen die Krankheit weit verbreitet ist, sollte auch die Möglichkeit einer Neurozystizerkose in Betracht gezogen werden, insbesondere wenn die Person in der Vergangenheit an Darmbandwürmern oder subkutanen Knötchen litt.

Pathologische Biopsien subkutaner Knoten und bildgebende Untersuchungen wie Computertomographie (CT) und Magnetresonanztomographie (MRT) können als wichtige Grundlagen für die Diagnose dienen.

Seien Sie vorsichtig bei Zoonosen. Obwohl Vieh- und Geflügelfleisch eine Delikatesse ist und gegessen werden kann, unterscheidet es sich dennoch von rohem Vieh- und Geflügelfleisch. Nutztiere und Geflügel selbst verfügen über eine eigene umfangreiche Gruppe von Krankheitserregern, von denen einige zoonotisch sind und den Menschen durch engen Kontakt direkt infizieren können. Durch die Zerstörung des Ökosystems können Krankheitserreger, die für den Menschen empfindlich sind und von Nutztieren und Geflügel übertragen werden, bei der Übertragung auf den Menschen tödliche Schäden verursachen, wenn sie direkt durch verschmutzte Luft, Erde oder Wasser oder indirekt durch Nagetiere, Mücken, Fliegen und andere mit dem Menschen verbundene Arten auf den Menschen übertragen werden. Viele Zoonosen beeinträchtigen direkt oder indirekt das Leben und die Sicherheit von Menschen. Zoonotische Infektionskrankheiten und parasitäre Erkrankungen können durch Kontakt oder auf andere Weise, beispielsweise durch den Verzehr von Fleisch, über die Atemwege oder durch Vektorinsekten, übertragen werden.

Ziel des Grillens ist es, die Zutaten außen knusprig und innen zart zu garen. Doch genau hierin liegt die Gefahr, sich mit Zoonosen und Parasiten anzustecken. Es gibt viele Kochmethoden, wie z. B.: Braten, Pfannenrühren, Kochen, Frittieren, Sautieren, Rösten, Schmoren, Grillen, Dämpfen, Rösten, Kochen, Dünsten, Sautieren, Mischen, Schmoren, Dünsten, Einlegen, Blanchieren, Pfannenrühren, Pökeln, Köcheln, Dünsten, Soße, Räuchern, Braten, Einfallen lassen, Fermentieren, Shabu-Shabu, Luftfrittieren, Schmoren, Anbrennen und Übergießen usw. Das Kochprinzip besteht darin, weniger Einlegen, Räuchern, Pökeln, Soße, Braten, Pfannenrühren und Braten zu verwenden und mehr Dämpfen, Kochen und Dünsten und geeignete Methoden zum Schmoren, Köcheln, Dünsten, Mischen, Sautieren, Pfannenrühren und Rösten anzuwenden. Die beste Zubereitungsart für Fleischprodukte ist das Schmoren. Dabei wird sichergestellt, dass die Verarbeitungstemperatur nicht zu hoch ist und die Zutaten im Kern eine hohe Temperatur erreichen, sodass sie vollständig durchgegart werden. Durch Überhitzung von Lebensmitteln werden die Eigenschaften der darin enthaltenen Kohlenhydrate und Fette verändert und in Karzinogene umgewandelt. Das heiße Grillgut selbst sollte abgekühlt werden.

Gesundheit und Sicherheit stehen immer an erster Stelle

Seien Sie kein gieriger Mensch und achten Sie auf Krankheiten, die aus Ihrem Mund kommen. Obwohl das orale Verlangen befriedigt wird, wird der Körper ruiniert. Ein fauler Mensch kann kein gutes Leben führen und ein gieriger Mensch kann keine gute Figur haben.

Ich würde lieber einen frischen Pfirsich essen als einen Korb voller fauler Aprikosen. Beugen Sie Lebensmittelvergiftungen vor, darunter bakterielle, chemische, tierische, pflanzliche und Pilzvergiftungen sowie Schwermetallbelastungen, Antibiotika- und Hormonrückstände in der Nahrung usw.

Es ist schmutzig und wenn Sie es essen, wird Ihnen schlecht. Essen Sie kein lebendes „Fleisch“, nehmen Sie den Vogel heraus und holen Sie sich stattdessen eine Schlange! Trinken Sie abgekochtes Wasser und essen Sie gekochte Speisen, dann bekommen Sie weder Durchfall noch nehmen Sie Schaden.

Es gibt einige Aspekte der Vieh- und Geflügelzucht, die wir nicht kontrollieren können, beispielsweise die Frage, ob Antibiotika hinzugefügt oder missbraucht werden. Dies erfordert, dass beim Kauf von Vieh- und Geflügelfleisch das Selbstschutzbewusstsein gestärkt wird und dem Kauf von „jungem“ Vieh- und Geflügelfleisch aus regulären Großmärkten, von Marken ohne Beanstandungen und von professionellen Fleischfutterunternehmen der Vorzug gegeben wird.

Manche seltsamen oder zu starken Geschmäcker werden durch Lebensmittelzusatzstoffe und chemische Pestizidrückstände verursacht. Voraussetzung für die Befriedigung oraler Lust ist die Befriedigung körperlicher Gesundheitsbedürfnisse. Es ist offensichtlich unklug, das orale Verlangen auf Kosten der körperlichen Gesundheit zu befriedigen.

Warum Gesundheit und Sicherheit immer an erster Stelle stehen?

Ohne Gesundheit und Sicherheit ist nichts anderes möglich.

Wie können Sie sich selbst im Griff behalten und Gefahren aus dem Weg gehen?

Wir müssen unser Bewusstsein für den Selbstschutz stärken.