Wie man eingelegten Fisch macht

Eingelegter Fisch ist ein berühmtes Gericht, das man in vielen Restaurants findet. Dieses Gericht schmeckt säuerlich und lecker und ist reich an Nährstoffen. Viele Menschen lieben es sehr. Es ist jedoch nicht praktisch, immer auswärts zu essen. Wenn Sie diesen eingelegten Fisch essen möchten, können Sie ihn zu Hause selbst zubereiten. Es macht nichts, wenn Sie nicht wissen, wie man ihn zubereitet. Sie können es lernen, indem Sie sich die illustrierten Anweisungen des Herausgebers zur Zubereitung von eingelegtem Fisch ansehen.

Wie man eingelegten Fisch macht

Zutaten für eingelegten Fisch

Wichtigste Zutat für die Zubereitung des Sauerkrautfisches ist ein etwa 1.500 Gramm schwerer, frischer Graskarpfen und etwa 300 Gramm Sauerkraut. Dazu kommen Gewürze wie eingelegte Reispaprika, Ingwerscheiben, Sichuan-Pfefferkörner, Pfefferpulver und Salz.

Wie man eingelegten Fisch macht

1. Nachdem Sie den Graskarpfen gesäubert haben, machen Sie auf einer Seite des Fisches einen Schnitt am Kopf und am Schwanz und beginnen Sie, den Fisch in Scheiben zu schneiden. Nachdem Sie den Fisch in Scheiben geschnitten haben, legen Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie zum Marinieren einen halben Teelöffel Salz, einen Löffel weißen Pfeffer, 15 Gramm Reiswein, 10 Gramm Stärke und ein Eiweiß hinzu.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfefferkörner, Ingwerscheiben, Knoblauch und eingelegte Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Dann das gehackte Sauerkraut dazugeben und etwa drei Minuten unter Rühren anbraten. Fischkopf und Gräten entfernen, etwas Reiswein dazugeben und unter Rühren anbraten. Dadurch wird die Sauerkraut-Fischsuppe noch köstlicher.

3. Nachdem Sie alle oben genannten Schritte ausgeführt haben, geben Sie alle Gewürze aus dem Topf in den Suppentopf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, lassen Sie es 15 Minuten lang kochen und geben Sie dann die Fischfilets hinzu. Geben Sie die Fischfilets einzeln hinein und rühren Sie sie nicht um.

4. Nachdem Sie die Fischfilets hinzugefügt haben, kochen Sie sie etwa zwei Minuten lang und fügen Sie dann Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln, Hühneressenz und andere Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Nach dem guten Mischen kann der hausgemachte Sauerkrautfisch serviert werden.