Der kostengünstigste „König der Grobkörner“ in der Getreidefamilie kann beim Abnehmen helfen und den Blutzucker sowie die Blutfette senken!

Wie das Sprichwort sagt: Unter allen Getreidesorten ist Hafer der König.

Ernährungsphysiologische Möglichkeiten, verschiedene Hafersorten zu essen

Achten Sie beim Kauf von Hafer auf die Zutatenliste: Bei rein natürlichen Haferflockenprodukten steht nur Hafer in der Zutatenliste, während Produkte mit geringerem Nährwert auch pflanzliches Sahnepulver, Weißzucker, Maltodextrin usw. enthalten.

Durch „Kochen“ lässt sich die Qualität von Hafer unterscheiden. Gut ist der Hafer, der beim Kochen dicker wird und somit einen hohen Anteil des gesundheitsfördernden Inhaltsstoffs Beta-Glucan enthält.

Derzeit gibt es fünf gängige Arten von Haferflockenprodukten auf dem Markt. Ernährungsexperten zeigen Ihnen verschiedene Möglichkeiten, sie zu essen:

1. Rohe Haferflocken

Unverarbeiteter Haferbrei behält alle Nährstoffe des Hafers, ohne dass andere Zutaten hinzugefügt werden müssen. Es weist die langsamste Verdauungsrate unter den Vollkornprodukten auf und kann den Blutzucker und die Blutfette wirksam kontrollieren.

Rohe Hafergrütze nimmt Wasser langsam auf und kann nicht schnell gekocht werden. Es kann auf drei Arten konsumiert werden:

Waschen Sie die Haferflocken 2 bis 3 Mal, weichen Sie sie in Wasser ein und stellen Sie sie für mehr als 8 Stunden in den Kühlschrank. Anschließend das Wasser mit den eingeweichten Haferflocken und dem Reis zusammen aufkochen.

Direkt im Schnellkochtopf zubereiten.

Verwenden Sie einen Sojamilchbereiter, um Brei herzustellen.

2. Glutenfreie Haferflocken/geschälte Haferflocken/Haferreis

Haferflocken ohne Kleie, geschälte Haferflocken und Haferreis bestehen aus Vollkornhafer, von dem die dünne Schale entfernt wurde. Die Haferschale blockiert die Wasseraufnahme und erschwert das Kochen. Geschälter Hafer kann direkt im Reiskocher gekocht werden, was Arbeit und Zeit spart.

3. Rohe Haferflocken/schnellkochende reine Haferflocken

Roher Haferbrei wird hergestellt, indem die Haferkörner ohne Erhitzen direkt zu Flocken gepresst werden, wodurch der Nährwert des Hafers erhalten bleibt. Roher Haferbrei kann nicht mit heißem Wasser aufgebrüht werden und muss gekocht werden. Folgende drei Einnahmemethoden werden empfohlen:

Direkt kochen. Wenn Sie Hirsebrei, Rote-Bohnen-Brei oder Acht-Schätze-Brei kochen, können Sie durch die Zugabe einiger Löffel roher Haferflocken den Geschmack des Breis dicker machen.

Mit Reis kochen. Streuen Sie eine Schicht rohen Haferbrei auf die Oberfläche des gekochten Reises, um das Aroma des Reises zu verstärken.

Wird zum Zubereiten von Suppe verwendet. Das Hinzufügen einer Handvoll roher Haferflocken beim Kochen von Brühe oder Hühnersuppe kann die Suppe andicken und ihr einen reichhaltigeren und aromatischeren Geschmack verleihen.

4. Instant-Haferflocken

Instant-Haferflocken sind vorgekocht und können durch Aufrühren mit heißem Wasser gegessen werden.

Die Viskosität von Instant-Haferflocken ist nicht hoch genug. Es wird empfohlen, es 12 bis 18 Minuten ziehen zu lassen, um die Viskosität zu erhöhen. Empfohlene Ernährungsweise:

Haferbrei mit Milch. Die Milch eine halbe Minute erhitzen, dann die Instant-Haferflocken hineingeben und umrühren. Vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.

Joghurt mit Haferflocken gemischt. Nachdem Sie Instant-Haferflocken mit heißem Wasser aufgebrüht haben, erhitzen Sie diese 10 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie dickflüssig werden. Mit Joghurt schmeckt es besser.

Haferflocken-Eiercreme. Geben Sie beim Dämpfen der Eiercreme eine Handvoll Instant-Haferflocken hinzu, um sie weicher und köstlicher zu machen.

Haferflockensalat. Sie können Instant-Haferflocken über verschiedene Salate streuen, um ihnen einen noch leckereren Geschmack zu verleihen.

5. Gebackener Haferbrei mit Trockenfrüchten und Nüssen

Es handelt sich dabei um Haferflocken, die mit etwas Öl und Zucker gebacken und anschließend mit gehackten Trockenfrüchten und Nüssen vermischt werden. Sie schmecken besser. So isst man es:

Kauen Sie es direkt. Es schmeckt süß, reichhaltig und macht Spaß beim Kauen. Es kann als Frühstück oder als Snack gegessen werden.

Mit ungesüßter Milch oder Sojamilch essen. Wenn Sie es schaffen möchten, dann schaffen Sie es einfach. Wer es nicht selbst zubereiten möchte, nimmt einfach einen Schluck Haferflockenmischung und einen Schluck Milch und Sojamilch.

Zu Salaten und Desserts hinzufügen.

Hafer ist eines der besten Getreide

Ernährungsexperten sind der Ansicht, dass Hafer nicht nur ein fettfreundliches Nahrungsmittel ist, das für den Langzeitverzehr durch Patienten mit Hyperlipidämie, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit geeignet ist, sondern auch ein Grundnahrungsmittel mit einem hohen Nährwert.

Die Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner empfehlen, dass Erwachsene täglich 250 bis 400 Gramm Grundnahrungsmittel zu sich nehmen, darunter 50 bis 150 Gramm Vollkorn und Bohnen sowie 50 bis 100 Gramm Kartoffeln. Als Grundnahrungsmittel hat Hafer drei Vorteile:

1. Reich an Nährstoffen

Der Protein- und Kalziumgehalt von Hafer ist der höchste aller Getreidearten. Kinder können durch den Verzehr von Hafer einen Teil des raffinierten Reises und Mehls ersetzen, was sich positiv auf ihr Wachstum und ihre Entwicklung auswirkt.

Erwachsene, die Hafer als Grundnahrungsmittel essen, können einem Mangel an B-Vitaminen und Mineralstoffen vorbeugen.

2. Hilft bei der Kontrolle des Zuckerspiegels

Als kohlenhydratreiche Grundnahrungsmittelzutat bewirkt Haferflocken im Vergleich zu Grundnahrungsmitteln aus Reis und Weißmehl einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten und trägt zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit bei.

3. Verhindert Verstopfung

Hafer gilt als „natürlicher Darmreiniger“ und ist reich an unlöslichen Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugen können. Es ist einfacher, sich nach dem Essen satt zu fühlen, die Entleerungszeit des Magen-Darm-Trakts zu verzögern und Fettleibigkeit bis zu einem gewissen Grad vorzubeugen.

Quellen:

Life Times: Warum ist Haferflocken-„Milch“ so beliebt? Ernährungsexperten sagen die Wahrheit...

Life Times: „Internet-Berühmtheit“ in der Lebensmittelbranche! Aus diesem Grund steht Hafer an der Spitze der „Getreide-Rangliste“

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