900 Tonnen beschlagnahmt! Es ist alles Fake! Viele Menschen haben online gegessen

Nach sorgfältigen Ermittlungen organisierte die Polizei von Mianyang in Sichuan kürzlich Polizeikräfte, die nach Sichuan, Shandong, Henan und an andere Orte reisten und erfolgreich einen Fall der Herstellung und des Verkaufs von gefälschtem Rindfleisch aufklärten. Elf Tatverdächtige wurden festgenommen und über 900 Tonnen gefälschter Rindfleisch-Tiefkühlprodukte beschlagnahmt. Mehrere schwarze Industrieketten, von Offline-Fälschungen bis hin zu Verkäufen über Online-Netzwerkplattformen, wurden abgeschnitten, und der in dem Fall betroffene Betrag belief sich auf mehr als 35 Millionen Yuan.

Im März 2022 gingen bei der Marktaufsichts- und -verwaltungsabteilung des Autonomen Kreises Beichuan Qiang in Mianyang in der Provinz Sichuan zahlreiche Beschwerden ein. Diese gaben an, dass die online gekauften Rindfleischröllchen Qualitätsprobleme aufwiesen, sich in Geschmack und Aussehen von Rindfleisch unterschieden und einige Produkte sogar einen eigenartigen Geruch aufwiesen. Am 25. April desselben Jahres führte das Beichuan Public Security Bureau in Mianyang, Sichuan, nachdem es Hinweise auf den ihm übergebenen Fall erhalten hatte, gemeinsam mit der Ermittlungsabteilung für Lebensmittel-, Arzneimittel- und Umweltschutz des Mianyang Public Security Bureau und der Marktaufsichtsbehörde Überprüfungsarbeiten durch und stellte fest, dass in Sichuan, Shandong und anderen Orten möglicherweise eine dunkle Produktions- und Verkaufskette für „problematisches Rindfleisch“ verborgen ist.

Das Amt für öffentliche Sicherheit der Stadt Mianyang in der Provinz Sichuan meldete den Fall umgehend den übergeordneten Organen für öffentliche Sicherheit und richtete eine gemeinsame Einsatzgruppe ein, die sich hauptsächlich aus der Ermittlungsabteilung für Lebensmittel-, Arzneimittel- und Umweltschutz des städtischen Amtes und Polizeibeamten des Amtes für öffentliche Sicherheit Beichuan zusammensetzte. Unter der Leitung des Ermittlungskorps für Lebensmittel-, Arzneimittel- und Umweltschutz der Provinzbehörde für öffentliche Sicherheit wurden spezielle Ermittlungsarbeiten mit dem Codenamen „Fall 4.25“ durchgeführt. Die Task Force schickte die gesammelten Rindfleischprodukte zur Identifizierung der Fleischherkunft an professionelle Prüfstellen. Unter anderem stellte sich heraus, dass eine bestimmte Marke von Rindfleischröllchen, die der Task Force zur Inspektion zugesandt wurden, ausnahmslos von Ente stammte. Dies bestätigte, dass den Rindfleischprodukten Entenfleisch beigemischt war und es sich um gefälschte und minderwertige Produkte handelte. Bei ihrer Arbeit stellten die Polizeibeamten der Task Force fest, dass Rindfleischprodukte dieser Marke online und offline in großen Mengen zu niedrigen Preisen verkauft und von einigen Online-Plattformen sogar als Bestseller mit „guter Qualität und niedrigem Preis“ angepriesen wurden, was den Interessen der Verbraucher ernsthaft schadete.

Nach mehr als zwei Monaten ununterbrochener Bemühungen hat die Task Force die Produktionskette und die Verstecke für gefälschtes Rindfleisch in Sichuan, Shandong, Henan und anderen Orten aufgedeckt und eine Fälscherbande von mehr als zehn Personen unter der Leitung von Xie Moumou festgenommen. Sie haben den Geldfluss im Zusammenhang mit dem Fall von Hunderttausenden Verbrauchern über E-Commerce-Plattformen bis hin zu Dutzenden von Bankkarten, Alipay-Konten und WeChat-Konten von Verdächtigen untersucht. Die Hauptverdächtigen und Produktionsstätten wurden streng überwacht und überwacht. Ein unsichtbares Netz zieht sich zusammen.

Am 24. Juni 2022 verhaftete die Task Force acht Verdächtige, darunter Xie Moumou in Chengdu und Jianyang, Sichuan; Im August 2022 wurden drei weitere Verdächtige in Binzhou, Shandong und Luohe, Henan festgenommen. Bei der Razzia wurden über 900 Tonnen minderwertige gefrorene Rindfleischprodukte mit einem großen Anteil an Entenfleisch beschlagnahmt, über 20 mit dem Fall in Zusammenhang stehende Bankkarten wurden beschlagnahmt, drei Fälscherhöhlen und acht Fälscherproduktionslinien wurden abgeriegelt und der mit dem Fall in Zusammenhang stehende Betrag belief sich auf 35 Millionen Yuan. Damit war der Fall „4.25“ gelöst und die von Xie Moumou angeführte Verbrecherbande, die gefälschtes Rindfleisch produzierte und verkaufte, ausgelöscht.

Die Task Force entsandte daraufhin Polizeikräfte an viele Orte im ganzen Land und sammelte eine große Menge an Beweisen. Im Januar 2023 wurde der Fall von der Staatsanwaltschaft an das Volksgericht weitergeleitet und wird in Kürze vor Gericht verhandelt.

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Warum ist Rindfleisch so beliebt?

Auf dem Markt sind Schweine-, Hühner- und Entenfleisch sehr billig, nur zwölf Yuan pro Pfund, aber der Preis für Rindfleisch ist um ein Vielfaches höher als der dieser Fleischsorten. Werden sie zu Rindfleisch verarbeitet, lassen sich enorme Gewinne erzielen. Dies ist die „treibende Kraft“ hinter der Rindfleischfälschung. Rohes Rindfleisch lässt sich grundsätzlich nur schwer fälschen und ist auf den ersten Blick erkennbar. es kann nur „mit Wasser injiziert“ werden. Künstliches Rindfleisch kommt normalerweise in Lebensmitteln wie Steaks, Rinderrouladen, geschmortem Rindfleisch und Rinderbällchen vor. Aufgrund der Wiederaufbereitung ist für den Laien eine Unterscheidung schwierig.

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Wie wird Fake-Rindfleisch hergestellt?

Um die Farbe und den Geschmack von Rindfleisch zu imitieren, sind Pigmente (Nitrite, Karmin usw.), Zusatzstoffe (Rindersahne usw.) usw. im Fälschungsprozess unerlässlich.

Nitrit und Karmin – werden häufig in der Industrie und im Bauwesen verwendet und können auch als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt werden, müssen jedoch in begrenzten Mengen verwendet werden. Es ist krebserregend und übermäßiger Gebrauch kann zu Vergiftungen oder sogar zum Tod führen. Seine Hauptfunktion besteht darin, als Farbstoff und Konservierungsmittel für Fleischprodukte zu wirken. Es kann mit Myoglobin reagieren und Nitrosomyoglobin bilden, das ihm eine rosa Farbe verleiht und die Farbe des Fleisches verstärkt, sodass es wie Rindfleisch aussieht.

Rindfleischpaste – auch als Rindfleischextrakt bekannt – wird durch Entfetten von frischem Rindfleisch, Verdauung, Filterung und Konzentrierung hergestellt. Es hat eine braune oder hellbraune Farbe, duftet nach Rindfleisch und wird hellgelb, wenn es in Wasser aufgelöst wird. Durch die Verwendung von Rindfleischextrakt können Sie Schweinefleisch in Rindfleisch verwandeln. Geldverschwendung ist eine Kleinigkeit, aber wenn diese illegalen Händler illegal Zusatzstoffe verwenden, stellen Sie sich nur vor, was passiert, wenn wir sie essen? Versuchen Sie daher beim Kauf von Rindfleisch nicht, es zu einem billigen Preis zu ergattern. Bei besonders günstigen Rindfleischprodukten, wie beispielsweise Rindfleischschmorbraten in Sojasauce und Beef Jerky, handelt es sich definitiv um Fake-Rindfleisch.

Was passiert, wenn Händler falsches Rindfleisch als echtes Rindfleisch zu einem hohen Preis verkaufen? Hier sind 3 Tipps, um falsches Rindfleisch sofort zu entlarven, damit Sie nicht getäuscht werden.

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Tipps zum Erkennen von gefälschtem Rindfleisch

1. Schauen Sie sich die Farbe an

Rindfleisch enthält unter den gängigen Fleischsorten am meisten Eisen, daher ist die Farbe von Rindfleisch rötlicher, nämlich dunkelrot. Schweinefleisch hingegen ist im Allgemeinen leuchtend rot oder rosa und Hühner- und Entenfleisch haben eine hellere Farbe. Gekochtes Rindfleisch hat im Allgemeinen eine braune Farbe, während falsches Rindfleisch aus Schweinefleisch beim Kochen weiß wird.

2. Achten Sie auf den Geschmack

Die Muskelfasern von Rindfleisch sind dicker als die anderer Fleischsorten, daher ist der Geschmack rau und zäh. Wenn das Rindfleisch nicht zäh ist, muss es künstlich sein.

3. Achten Sie auf den Preis

Egal ob rohes oder gekochtes Rindfleisch, der Preis wird nicht unter 40 Yuan liegen. Wenn Rindfleisch für nur 20 oder 30 Yuan pro Pfund verkauft wird, behauptet der Händler vielleicht, es handele sich um einen „Verkauf mit Verlust“, was jedoch völlig gelogen ist. Händler wollen nur mehr Geld verdienen, warum sollten sie also den Verbrauchern Subventionen gewähren? Billiges Rindfleisch ist also komplett künstlich. Es gibt noch eine andere Möglichkeit, bei der es sich ebenfalls um echtes Rindfleisch handelt, aber es könnte Rindfleisch von kranken Tieren sein. Kaufen Sie es also nicht.