Kann eine Ernährungsumstellung Hyperlipidämie und Arteriosklerose verbessern?

Autor: Cui Yihui, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, Master of Medicine

Gutachter: Wang Junbo, außerordentlicher Professor und Doktorvater, Peking University Health Science Center

Wenn die Triglyceride und der Cholesterinspiegel im Blut über die normalen Werte ansteigen, spricht man von Hyperlipidämie. Obwohl Patienten mit Hyperlipidämie normalerweise keine Symptome zeigen, bedeutet das nicht, dass diese überschüssigen Triglyceride und Cholesterine „gehorsam“ im Blut treiben und keine Gefahr für den menschlichen Körper darstellen. Tatsächlich ist die größte Gefahr einer Hyperlipidämie für den menschlichen Körper die bekannte Arteriosklerose. Die Blutgefäße im menschlichen Körper werden in drei Typen unterteilt: Arterien, Venen und Kapillaren. Arterien transportieren Sauerstoff und Nährstoffe über das Blut zu Organen, Geweben und Zellen im gesamten Körper. Wenn im Körper Arteriosklerose auftritt, beeinträchtigt sie wichtige Organe im gesamten Körper und verursacht ernsthafte Schäden.

●Wie verursacht Hyperlipidämie Arteriosklerose?

➣Wenn Triglyceride und Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) zunehmen, „verdrängen“ sie das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin („gutes“ Cholesterin), wodurch dessen Menge abnimmt.

➣Bei weniger „gutem“ Cholesterin verringert sich die Menge an überschüssigem Cholesterin im Blut, das „recycelt“ wird, sodass nicht recyceltes Cholesterin weiterhin im Blut verbleibt.

➣Diese „ungenutzten“ Low-Density-Lipoprotein-Cholesterine („schlechtes“ Cholesterin) sind besonders anfällig dafür, von reaktiven Sauerstoffradikalen „angegriffen“ und oxidiert zu werden, wodurch sie zu peroxidierten Fetten werden, die sich an den Wänden der arteriellen Blutgefäße festsetzen.

➣Die peroxidierten Fette werden vom Immunsystem des Körpers als „Fremdkörper“ behandelt, sodass Makrophagen, die für die Beseitigung der Fremdkörper im Blut zuständig sind, ausgesandt werden, um sie zu verschlingen. Makrophagen selbst können diese „Fremdkörper“ nicht direkt beseitigen, sondern nur so lange „verschlucken“, bis sie nicht mehr „verschlucken“ können und platzen, dann sterben Makrophagen und „Fremdkörper“ gemeinsam ab.

➣Die geplatzten „Trümmer“ sammeln sich weiter an der Innenwand der Arterie und bilden schließlich eine „klebrige“ atherosklerotische Substanz. Diese atherosklerotischen Substanzen führen schließlich dazu, dass die Arterienwände ihre Elastizität verlieren und verhärten, was zur Entstehung von „Atherosklerose“ führt.

●Welche Gefahren birgt Arteriosklerose?

➣Wenn eine zerebrale Arteriosklerose auftritt, ist die Blutzirkulation im Schädel schlecht. Zu den ersten Symptomen zählen Schwindel, Vergesslichkeit und vorübergehender Schwindel beim Aufstehen. Als nächstes kann eine vorübergehende zerebrale Ischämie auftreten. Wenn sich im Verlauf der Krankheit Blutgerinnsel bilden und die Blutgefäße im Gehirn verstopfen, kommt es zu Hirnblutungen und Hirninfarkten.

(Urheberrechtlich geschütztes Bild aus der Galerie, keine Erlaubnis zum Nachdruck)

➣Wenn eine koronare Arteriosklerose auftritt, kann dies zu Angina Pectoris führen und sich sogar bis zum Herzinfarkt verschlimmern.

➣Wenn die großen Arterien in den Beinen verhärten, sind die ersten Symptome Schmerzen in den Beinen beim Gehen, die das Gehen unmöglich machen und nach einer kurzen Ruhepause nachlassen können. Wenn sich der Zustand verschlechtert, kann es zu einer Beinbrandwunde kommen, die eine Amputation zur Folge hat.

➣Wenn eine Arteriosklerose am Augenhintergrund auftritt, kann dies zu einem teilweisen Verlust des Gesichtsfeldes oder sogar zur Erblindung führen.

➣Wenn eine Nierenarteriensklerose auftritt, führt dies zu Urämie.

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Heutzutage ernähren sich die Menschen besser, bewegen sich weniger, stehen unter größerem Druck und sind stärkerer Konkurrenz ausgesetzt. Hyperlipidämie ist nicht mehr nur auf Menschen mittleren und höheren Alters beschränkt. Bei vielen Menschen in ihren Dreißigern wird bei körperlichen Untersuchungen eine Hyperlipidämie diagnostiziert. Wenn Sie in so jungen Jahren an abnormalen Blutfettwerten leiden und gleichzeitig unter Bluthochdruck und Rauchen leiden, wäre es merkwürdig, wenn Ihre Arterien nicht schon früh verhärten würden!

●Wie kann man Hyperlipidämie/Arteriosklerose durch die Ernährung vorbeugen und verbessern?

➣ Durch reaktiven Sauerstoff angegriffenes Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin ist der „Übeltäter“, der Arteriosklerose verursacht. Wie kann man reaktiven Sauerstoff bekämpfen und die Oxidation von Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin verhindern? Wir sollten mehr Lebensmittel mit antioxidativer Wirkung essen, insbesondere pflanzliche Lebensmittel, die reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin E, Carotinoiden und Teepolyphenolen sind.

➣ Ballaststoffreiche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Algen usw.) können den Cholesterinspiegel senken und die Aufnahme von Triglyceriden im Darm hemmen.

➣Essen Sie regelmäßig Bohnenprodukte (wie Sojabohnen). Sojaprotein kann das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin deutlich senken und das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin erhöhen. Sojabohnen enthalten Saponine, die den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken. Soja-Isoflavone haben ähnliche physiologische Wirkungen wie Östrogen und können außerdem den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken, einen reibungslosen Blutfluss aufrechterhalten und Thrombosen vorbeugen.

➣ Essen Sie regelmäßig Nahrungsmittel, die reich an Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind. Beides sind mehrfach ungesättigte n-3-Fettsäuren (Algen, Tiefseefische usw.), die die Blutgefäße weicher machen, Thrombosen vorbeugen und Bluthochdruck lindern. Freunden mittleren und höheren Alters wird empfohlen, regelmäßig Nahrungsmittel zu essen, die Thrombosen vorbeugen, wie etwa schwarze Bohnen, Natto, Zwiebeln, Tomaten, Brokkoli, grüner Tee (Matcha-Pulver) usw.