Fett – ein Nährstoff, der glücklich und besorgt macht

Autor: Cui Yihui, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, Master of Medicine

Gutachter: Wang Junbo, außerordentlicher Professor und Doktorvater, Peking University Health Science Center

Wenn es um Fett geht, den energieproduzierenden Nährstoff, möchte Emma zunächst etwas zum Thema Fett sagen. Warum? Denn wenn es um Fett geht, beginnen viele Menschen, es zu „hassen“, weil sie glauben, dass es der „Übeltäter“ ist, der sie dick macht, oder der „Übeltäter“, der bei ihnen zu Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen führt. Wenn man sich die Methoden ansieht, die Frauen zur Bekämpfung von Fett anwenden, ist oft von „fettarmer Ernährung“, „Fettabbau“, „Liposuktion“ oder „Fettreduzierung“ die Rede. Man kann sich leicht vorstellen, wie sehr die Leute angesichts der Fettleibigkeit ihre Hautfarbe ändern und wie sehr sie dies vermeiden möchten.

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Die „Fettfamilie“ ist eine bekannte „Familie“ in der Ernährung und zählt zu den drei wichtigsten energieerzeugenden Nährstoffen. In diesem Zeitalter, in dem Schlankheit als schön gilt und die „drei Höhen“ (hoher Blutdruck, Hyperlipidämie und hoher Blutzucker) weit verbreitet sind, sind die Menschen es gewohnt, ihren „Groll“ an Fett auszulassen. Ist Dicksein wirklich so unsympathisch? Wenn die „Familie der Fetten“ wirklich nutzlos ist, dann sollten wir uns einfach vom Fetten fernhalten. Warum sollten wir es als einen der essentiellen Nährstoffe für den Menschen auflisten?

Tatsächlich ist Fett nicht völlig nutzlos. Im menschlichen Körper ist Fett nicht allgegenwärtig, aber ein Leben ohne Fett ist absolut unmöglich. Warum ist es für den Körper unbedingt notwendig, fettfrei zu sein? Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel geben.

Triglyceride

Sie haben bestimmt schon von Triglyceriden und Cholesterin gehört! Sie sind die beiden umstrittensten Mitglieder der „Fettfamilie“. Obwohl beide sehr bekannt sind, können viele Menschen sie nicht auseinanderhalten und denken, es handele sich um dieselbe Substanz. Tatsächlich handelt es sich um nahe Verwandte, die zur selben Familie gehören, jeder hat seine eigene Funktion im Körper und kann nicht verwechselt werden. Lassen Sie uns zunächst über Triglyceride sprechen. Es hat die folgenden drei Vorteile.

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➣Hunger

Denn Triglyceride sind Energiereserve und Kriegsnahrung des Körpers. Wie schwierig wäre es für einen dünnen Menschen ohne Fettreserven, in einem Zeitalter ohne Nahrung und Wasser zu überleben!

➣ Antikollision

Triglyceride haben eine schützende und schmierende Wirkung auf die inneren Organe und können äußere Stoßkräfte wirksam abpuffern. Bei einem Sturz spürt eine Person mit dickem Fettgewebe möglicherweise nur einen leichten Stoß, während eine Person mit dünnem Fettgewebe einen Bruch erleiden kann.

➣Warm halten

Dies bedarf keiner weiteren Erklärung. Auch wenn dicke Schönheiten im Winter weniger tragen, sind sie kälteresistenter als dünne Schönheiten. Dies ist tatsächlich der wärmespeichernden Wirkung des Unterhautfettgewebes zu verdanken.

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Cholesterin

Apropos Cholesterin: Auch dieses spielt eine sehr wichtige Rolle. Es gibt drei Dinge in unserem Körper, die ohne Cholesterin nicht auskommen: Zellmembranen, Sexualhormone und Galle.

➣Zellmembran

Der menschliche Körper besteht aus zig Billionen Zellen, und jede Zelle muss gekleidet und ernährt werden. Mit „Kleidung“ ist die Zellmembran gemeint, und Cholesterin ist einer der wichtigsten Rohstoffe für die Herstellung von Zellmembranen.

➣Sexualhormone

Sexualhormone spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung männlicher und weiblicher Geschlechtsmerkmale und Cholesterin ist einer der wichtigsten Rohstoffe für die Synthese von Sexualhormonen.

➣ Galle

Die Galle hat die Funktion, Fett zu verdauen und aufzunehmen. Fehlt dem Körper Cholesterin, ist er selbst bei „Todesangst“ nicht in der Lage, Galle zu produzieren.

Nachdem wir so viel gesagt haben, können Sie Ihren Horizont erweitern und sich vorstellen, dass eine Person, insbesondere eine Frau, die bestimmte Nahrungsmittel ebenfalls „entfettet“, mit Sicherheit hässlich wird, ihre Geschlechtsmerkmale verliert und sogar krank werden oder sterben kann. Aufgrund der oben genannten Erkenntnisse kommen wir zu dem Schluss, dass die „Fettfamilie“ ein absolut unverzichtbarer Nährstoff für den Körper ist und wir gesunde Fette über die Nahrung aufnehmen müssen. Der gesunde Körper, den wir befürworten, hat definitiv keinen „Null-Fettanteil“, sondern einen moderaten Fettanteil. Der Körperfettanteil normaler erwachsener Männer beträgt 10 bis 20 %, während der Körperfettanteil von Frauen relativ höher ist als der von Männern und zwischen 18 und 25 % liegt. Vereinbaren Sie jedes Jahr einen Termin für eine körperliche Untersuchung. Die meisten Gesundheitsämter haben ihre Waagen heutzutage auf Instrumente zur Messung der Körperfettzusammensetzung umgerüstet, sodass es kein Problem mehr ist, Veränderungen Ihres Körperfettanteils regelmäßig zu überwachen.