Halbmonatsvortrag über chinesische Medizin | Mandarinenschale

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Sie müssen sich an die schönste Zeit des Jahres erinnern, wenn die Orangen golden und die Orangenblätter grün sind. Diese Jahreszeit bezieht sich auf das Ende des Herbstes und den Beginn des Winters!

Das Gedicht „Der Lotus ist verwelkt, die Chrysanthemen sind verblüht und die Orangen und Mandarinen sind grün und gelb“ stammt aus „Überreicht an Liu Jingwen“, geschrieben von Su Shi im fünften Jahr von Yuanyou (1090) in der Nördlichen Song-Dynastie. Dieses ermutigende Gedicht schenkte Su Shi seinem guten Freund Liu Jingwen, der damals 58 Jahre alt war. Die goldene Herbstzeit der Ernte und Lagerung entspricht dem mittleren Alter eines Menschen. Auch wenn die Jugend vorbei ist, steht uns nun die goldene Phase der Reife und großer Erfolge im Leben bevor. Das Gedicht beginnt mit „der Lotus ist verwelkt“ und „die Chrysantheme ist gestorben“, was bedeutet, dass Schwierigkeiten nur vorübergehend sind und man den Geist bewahren muss, Schnee und Frost zu trotzen. Das Gedicht verwendet dann „Orangen, Gelb, Mandarinen und Grün“, um Freunde zu ermutigen, diese großartige Zeit zu schätzen, optimistisch zu sein, hart zu arbeiten und nicht depressiv zu werden oder sich selbst herabzusetzen. Das gesamte Gedicht bringt Su Shis Weitsicht und seine Ermutigung und Unterstützung für seine Freunde zum Ausdruck, die sich in der gleichen misslichen Lage befinden. Es bringt seine Bestrebungen durch Objekte zum Ausdruck und verfügt über eine erhabene künstlerische Konzeption.

Obwohl die orangefarbenen Blätter grün sind, sind die orangefarbenen Früchte reif und werden rot und gelb. Su Shi legte großen Wert auf diese Zeit. Aus einer anderen Perspektive ist er eine Person, die weiß, wie man isst. Manche Leute haben aus diesem Gedicht gelesen, dass Su Shi den Menschen reife Orangen und Mandarinen empfohlen hat. Su Shi selbst mochte Orangen und muss viele davon gegessen haben. In seinem Gedicht „Ode an die Orangen“ gibt es eine Zeile „Wu Jis Hände riechen auch nach drei Tagen noch wohlriechend“, die sehr einprägsam ist: Das liegt daran, dass seine Hände durch das Schälen der Orangenschale mit dem Orangenduft verunreinigt wurden. Allein der anhaltende Duft auf der Hand lässt einen sofort an ein traditionelles chinesisches Heilmittel denken – Mandarinenschale.

Die Schalen gewöhnlicher Früchte fallen oft als Abfall an, doch die getrocknete Mandarinenschale, die man durch das Altern von Orangenschalen erhält, ist ein wertvoller Gegenstand, der sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel verwendet werden kann.

Der Name Orangenschale hat in der Pharmageschichte eine längere Geschichte. In der ältesten chinesischen pharmakologischen Monographie „Shennong Bencao Jing“ lautet ihr offizieller Name „Tangerine Pomelo“ und sie wird als Produkt höchster Qualität aufgeführt, „auch bekannt als Mandarinenschale“. Mandarinenschale ist eine andere Bezeichnung für Mandarinenpomelo. Später wurde „Mandarinenschale“ durch „Mandarinenpomelo“ ersetzt und zum offiziellen Namen des Arzneimittels. Im Laufe der Behandlung von Krankheiten stellte man nach und nach fest, dass gealterte Orangenschalen wirksamer waren. Tao Hongjing aus der Südlichen Liang-Dynastie hat in seinen „Gesammelten Anmerkungen zum Kompendium der Materia Medica“ sechs medizinische Materialien aufgelistet, die gealtert werden sollten: „Wurmsbane, Citrus aurantium, Mandarinenschale, Pinellia, Ephedra und Evodia rutaecarpa müssen lange gealtert werden, während der Rest frisch und raffiniert sein muss.“ Tatsächlich sind hieraus die sogenannten „Six Aged“ späterer Generationen entstanden. Der Name der getrockneten Mandarinenschale tauchte erstmals in Meng Shens „Dietary Materia Medica“ auf, ersetzte später nach und nach „Mandarinenschale“ und wurde zum besonderen Namen dieses Produkts.

Die ursprünglichen Wörter für Mandarine und Pampelmuse enthielten das Wort „Schale“ nicht, was uns die Möglichkeit gibt, unsere Fantasie zu nutzen. Die Menschen im Altertum probierten dieses medizinische Material zum ersten Mal, als sie seine Früchte aßen und seine Schale probierten, und entdeckten dann seine medizinische Wirkung. Medizin und Lebensmittel haben denselben Ursprung. Die Entstehung der Traditionellen Chinesischen Medizin lässt sich am Beispiel von Mandarinenschalen bzw. getrockneten Mandarinenschalen erklären.

Mandarinenschalen haben eine wundersame Wirkung bei der Behandlung von Krankheiten. Fang Shao aus der Nördlichen Song-Dynastie erzählte in „Bo Zhai Bian“, wie es seinem Onkel gelang, eine hartnäckige Krankheit mit Mandarinenschalen zu heilten.

Fang Shaos Onkel Mo Qiangzhong litt während seiner Amtszeit als Richter des Kreises Fengcheng unter Verdauungsproblemen. Er verspürte nach jeder Mahlzeit ein Engegefühl und ein Völlegefühl in der Brust und fühlte sich sehr unwohl. Er nahm über hundert verschreibungspflichtige Medikamente ein, doch sein Zustand blieb derselbe. Einmal sah er, wie seine Familienmitglieder Mandarinenschalensuppe zubereiteten, also kochte er sie und trank sie morgens und abends. Nachdem er einige Dosen eingenommen hatte, begannen ihm die Mahlzeiten zu schmecken. Eines Tages überprüfte er gerade Dokumente, als er plötzlich spürte, wie ihm etwas in die Brust fiel. Er stand unter Schock und schwitzte stark. Einen Moment später hatte er starke Bauchschmerzen und er stieß mehrere harte, kugelartige Dinge mit einem unerträglichen Fischgeruch aus. Von da an fühlte sich seine Brust allmählich lockerer an und seine Krankheit war geheilt. Es stellte sich heraus, dass er damit die Kälteansammlung in Milz und Magen gelindert hatte. Die Genesung von seiner Krankheit wurde der Wirkung der Orangenschale zugeschrieben.

Als Li Shizhen diesen Fall sah, war er tief beeindruckt von der Wirksamkeit des Arzneimittels und so zeichnete er den von Fang Shao beschriebenen Fall im Kompendium der Materia Medica auf und führte auch einen weiteren medizinischen Fall auf, bei dem Orangenschalen zur Linderung von Asthma und Husten verwendet wurden:

Manche Menschen leiden seit Jahren an Husten. Nach der Einnahme eines Medikaments erholten sie sich auch von alten Blasengasen (Anmerkung: Hernien). Das Rezept lautet: Orangenschale, Shenqu, Ingwer, zu gleichen Teilen geröstet und getrocknet, zu Pulver gemahlen, zu Kuchen gedämpft und zu walnussgroßen Pillen verarbeitet. Nehmen Sie jedes Mal 30 bis 50 Pillen ein, eine nach den Mahlzeiten und eine abends.

Mandarinenschalen sind eine häufig verwendete Zutat in der traditionellen Ernährung und chinesischen Kräutermedizin. Mandarinenschalen werden als getrocknete Mandarinenschalen bezeichnet, da sie umso besser sind, je länger sie reifen. Sie wird „getrocknete Mandarinenschale aus Guangdong“ genannt, weil die im Bezirk Xinhui in Guangdong produzierte Schale besser ist und daher „getrocknete Mandarinenschale aus Xinhui“ heißt. Die getrocknete Mandarinenschale von Xinhui ist die beste Qualität der getrockneten Mandarinenschale aus Guangdong, ein traditionelles chinesisches Heilmittel, der erste der „Drei Schätze von Guangdong“ und ein Produkt mit nationaler geografischer Angabe. Die Schale der Mandarine Xinhui wird seit langem medizinisch verwendet. Es war während der Ming- und Qing-Dynastien berühmt und ist bis heute erhalten geblieben. Die Anbaugeschichte reicht fast 700 Jahre zurück. Seine Wirksamkeit konzentriert sich auf die Regulierung des Qi und das Trocknen von Feuchtigkeit. Anders als Mandarinenschalen hat es zudem eine beruhigende Wirkung auf Leber und Gallenblase, löst Knoten und Karbunkel.

· Quelle medizinischer Materialien ·

Die getrocknete, reife Schale der Zitruspflanze und ihrer Kultursorten aus der Familie der Rautengewächse. Pflücken Sie die reifen Früchte, schälen Sie sie und trocknen Sie sie in der Sonne oder bei niedriger Temperatur. Das medizinische Material wird in getrocknete Mandarinenschalen und getrocknete Guangdong-Mandarinenschalen unterteilt.

· Natur und Geschmack ·

Es schmeckt bitter und würzig und hat eine warme Natur. Es gelangt in die Lungen- und Milzmeridiane.

· Wirksamkeit und Indikationen·

Reguliert Qi und stärkt die Milz, trocknet Feuchtigkeit und löst Schleim.

Es eignet sich bei Blähungen, Appetitlosigkeit, Erbrechen und Durchfall sowie Husten mit übermäßigem Auswurf.

· Anwendung und Dosierung·

Zur inneren Anwendung: Abkochung, 3–10 Gramm.

· Diättherapie-Empfehlung ·

Entensuppe mit Mandarinenschale

Zutaten: 1 alte Ente, 5–10 Gramm Mandarinenschale, 7 rote Datteln, 3–5 Scheiben Ingwer und entsprechende Mengen Reiswein und Salz.

Zubereitung: Die Ente säubern, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Mandarinenschale, Ingwer, Jujube und Reiswein zugeben, bei starker Hitze aufkochen, den Schaum abschöpfen und dann bei schwacher Hitze etwa ein bis zwei Stunden köcheln lassen, später nachsalzen.

Wirksamkeit: Diese alte Entensuppe ist köstlich und nahrhaft. Es ist ein geeignetes nahrhaftes Nahrungsmittel für ältere Menschen und Kinder. Alte Ente gepaart mit Mandarinenschale hat die Wirkung, Yin und Blut zu nähren, Qi zu regulieren und die Milz zu stärken sowie Nahrung zu verdauen und Ansammlungen zu beseitigen.

Hinweis: Um Verdauungsstörungen zu vermeiden, sollten Sie keine übermäßigen Mengen verzehren.

· Freundliche Tipps·

Personen mit Qi- oder Yin-Mangel sollten es mit Vorsicht einnehmen.