Schritte zur Herstellung von kaltgemischtem Luffa

So stellen Sie kaltgemischten Luffa her:

Zutaten für kalten Luffasalat:

300 Gramm Luffa, 20 Gramm junger Ingwer und 30 Gramm Karotten.

Gewürze für kalten Luffasalat:

1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Esslöffel feiner Kandiszucker, 2 Esslöffel Obstessig (stattdessen kann auch Zitronensaft verwendet werden).

So machen Sie einen kalten Luffaschwamm:

1. Luffa schälen und in ca. 1 cm breite dünne Streifen schneiden. Ingwer und Karotte waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

2. Alle verarbeiteten Zutaten miteinander vermengen, Salz, Essig und Kandiszucker dazugeben, gut verrühren, für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und schon ist es verzehrfertig.

Jeder kennt gemischte Gurken, aber haben Sie schon einmal gemischten Luffa probiert? Luffa kann nicht nur gebraten, sondern auch kalt gegessen werden, was einen ganz anderen Geschmack ergibt!

Zutaten: 2 Luffas (mit Rillen), 1 grüne und 1 rote Paprika, Essig, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Sichuan-Pfeffer, Knoblauchsalz

So machen Sie einen kalten Luffaschwamm:

1) Bereiten Sie die Zutaten vor. Für den kaltgemischten Luffaschwamm benötigen Sie den Luffaschwamm mit Rillen.

2) Den Luffa schälen, in Streifen schneiden und auf einen Teller legen. Die grünen und roten Paprika entkernen und in Streifen schneiden, um sie später zu verwenden.

3) Geben Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie einige Pfefferkörner hinzu und braten Sie alles bei geringer Hitze, bis die Pfefferkörner duften.

4) Gießen Sie das Pfefferöl auf den Luffaschwamm, solange er noch heiß ist

5) Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie zerdrückten Knoblauch, Essig, Sesamöl, ein wenig Zucker und Salz hinein, verrühren Sie alles zu einer Soße und gießen Sie diese mit dem Pfefferöl über den Biskuitkuchen.

6) Zum Schluss grüne und rote Paprikastreifen hinzufügen.

Merkmale:

Es ist süß-sauer, würzig und aromatisch, appetitlich und passt gut zu Reis! Es bewahrt alle Nährstoffe und Wirkstoffe im Luffa weitestgehend und ist eine einfache und praktische Art, im Sommer Luffa zu essen.