So gefrieren Sie Augenbohnen schnell ein Schritte zum Schnellgefrieren von Augenbohnen

Eines Winters besuchte ich einen Freund und er kochte mir ein Gericht aus gebratenen Augenbohnen mit Fleisch. Es sah sehr frisch aus und schmeckte großartig. Ich fragte ihn, wo er die Augenbohnen kaufte und er sagte, er habe sie eingefroren. Das überraschte mich sehr. Nachdem ich ausführlich mit ihm gesprochen hatte, wurde mir klar, dass ich im Sommer, wenn Augenbohnen in großen Mengen auf dem Markt sind, einige kaufen und sie nach einfacher Verarbeitung zu tiefgefrorenen Augenbohnen verarbeiten kann. Auf diese Weise kann ich das ganze Jahr über frische und köstliche Augenbohnengerichte essen. Im Folgenden beschreibe ich die Methode zum Schnellgefrieren von Augenbohnen, die ich von meinen Freunden gelernt habe, damit jeder lernen kann, wie man Augenbohnen schnellgefriert.

Wie man Augenbohnen schnell einfriert

1. Auswahl der tiefgefrorenen Kuherbsenrohstoffe

Wenn Sie Augenbohnen schnell einfrieren möchten, müssen Sie Augenbohnensorten mit dunklerer Farbe und einheitlicher Größe wählen. Außerdem dürfen die Augenbohnen nicht zu alt sein und sollten hellgrün oder türkis aussehen. Augenbohnen zweier verschiedener Farben dürfen nicht miteinander vermischt werden. Außerdem dürfen die Augenbohnen, die schnell eingefroren werden sollen, keine Insektenaugen oder Anzeichen von Insektenstichen aufweisen.

2. Behandlung von tiefgefrorenen Augenbohnen vor der Verarbeitung

Nachdem Sie die Augenbohnen ausgewählt haben, schneiden Sie sie mit einem Messer in fünf bis sechs Zentimeter lange Stücke. Schneiden Sie beim Schneiden zuerst die beiden Enden der Augenbohnen ab und entfernen Sie dann die verschiedenfarbigen Bohnen oder gefleckten Bohnen in der Mitte. Nach dem Schneiden legen Sie sie zum Einlegen in 2 % leichtes Salzwasser. Die Einlegezeit sollte etwa fünfzehn Minuten betragen, um die eingelegten Verunreinigungen zu entfernen.

3. Gefrierbehandlung von tiefgefrorenen Augenbohnen

Die geschnittenen Augenbohnen aus dem leicht gesalzenen Wasser nehmen und sauber abspülen. Anschließend sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend die geschnittenen Augenbohnensegmente dazugeben und ein bis fünf Minuten blanchieren, bis sie eine leuchtend grüne Farbe annehmen und kein Bohnengeruch mehr vorhanden ist. Anschließend herausnehmen und in kaltes Wasser legen, um sie abzukühlen. Nach dem Abkühlen in einen Frischhaltebeutel geben und für einige Stunden in den Kühlschrank legen, anschließend herausnehmen und zum Einfrieren in den Gefrierschrank legen.