Einlegemethoden und -techniken für Sauerkraut

Welche Beilagen sollte man zu Haferbrei, einem der beliebtesten Grundnahrungsmittel der Chinesen, essen? Erdnuss? Eingelegte Senfknolle? Tatsächlich ist die appetitlichste Beilage zweifellos das süß-saure Kimchi. Unter den Kimchi ist Sauerkraut das Beste vom Besten. Allerdings gelingt es nicht jedem, Sauerkraut erfolgreich zuzubereiten. Sie müssen die richtige Methode beherrschen, um leckeres Sauerkraut einzulegen. Um den köstlichen Geschmack zu genießen, müssen Sie Ihre eigenen Anstrengungen unternehmen. Im Folgenden erklärt Ihnen der Herausgeber, wie man Sauerkraut einlegt. Lassen Sie es uns gemeinsam lernen. Lassen Sie uns ohne weitere Umschweife lernen, wie man Sauerkraut einlegt.

Rohstoffe für eingelegtes Sauerkraut

Chinakohl, Wasser, Salz

Wie man Sauerkraut einlegt

1. Spülen Sie den frisch gekauften Kohl mit klarem Wasser ab und lassen Sie das Wasser gründlich abtropfen. Legen Sie ihn dann zum Trocknen auf den Balkon. Wenn er fast, aber nicht vollständig trocken ist, legen Sie ihn in einen verschlossenen Behälter. Achten Sie darauf, kein Rohwasser in den Behälter zu geben.

2. Das vorbereitete Wasser über dem Feuer zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, eine angemessene Menge Salz in das kochende Wasser geben und umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Die Menge kann je nach Wassermenge bestimmt werden. Dies sind die grundlegenden Zubereitungsschritte für eingelegtes Sauerkraut.

3. Gießen Sie kochend heißes Salzwasser in den zuvor vorbereiteten Behälter. Der Wasserstand sollte den Kohl bedecken. Achten Sie darauf, dass kein Rohwasser hineintropft, da der eingelegte Kohl sonst nicht die ursprüngliche Wirkung erzielt und der Geschmack stark beeinträchtigt wird. Verschließen Sie den Behälter anschließend mit einem Deckel und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort, bis er auf natürliche Weise abkühlt.

4. Warten Sie etwa 3 Tage, während dieser Zeit ist unser eingelegter Kohl fast vergoren. Der Kohl ist zu diesem Zeitpunkt wirklich saurer Kohl. Wenn er weiter gärt, wird er immer saurer, sodass Sie je nach Geschmack wählen können, wie sauer der Kohl sein soll, den Sie einlegen möchten. Am besten lagert man das Sauerkraut nach der Gärung im Kühlschrank. Diese Art von Sauerkraut schmeckt oft besser.