Kann das Trinken einer Suppe vor den Mahlzeiten beim Abnehmen helfen? Ist die Suppe umso besser, je weißer sie ist? Der Ernährungsberater von Huaxi sagte …

In Chengdu gibt es ein altes Sprichwort:

„Wenn Sie Schafsdärme essen, werden Sie keine Kleidung tragen. Wenn Sie Hundelungen essen, werden Sie sich nicht mit Watte bedecken.“

In Chengdu ist das Essen von „Hammelsuppe im Winter“ ein Ritual. Jedes Jahr um die Wintersonnenwende muss auf den Straßen und Tischen aller Haushalte in Chengdu ein Topf mit warmer Hammelsuppe stehen. Dies ist zu einem kulturellen Erbe geworden.

Die Leute in Chengdu trinken gern Hammelsuppe (xiōnɡ), der Redakteur hat das vor einiger Zeit gesehen↓

Der Grund, warum Suppe so viele Menschen zufriedenstellt, liegt darin, dass die Leute sie für sehr „nahrhaft“ (köstlich und warm) halten.

Egal wann, eine Schüssel dampfend heiße Suppe kann Ihren ganzen Körper sofort vom Magen aus aufwärmen. Allein der Gedanke daran macht glücklich!

„ Was ist in dieser Suppe?

Ist es empfehlenswert, es zu trinken?

Wie trinkt man es?

„ Ich mache dir keinen Vorwurf, dass du Suppe magst

Die Suppe ist zu lecker

Der größte Teil der Suppe besteht aus farb- und geschmacklosem Wasser. Farbe, Aroma und Geschmack der Suppe sind hauptsächlich auf die fettlöslichen Bestandteile und Aminosäuren zurückzuführen, die beim Kochen der Suppe gelöst werden.

Nehmen Sie als Beispiel Hammelsuppe. Während der Zubereitung der Suppe lösen sich mit zunehmender Kochzeit das Fett, die fettlöslichen Bestandteile und die wasserlöslichen Vitamine des Hammelfleischs nach und nach in der Suppe auf und verströmen einen aromatischen Geruch.

Das Protein im Fleisch wird außerdem hydrolysiert, wodurch einige Aminosäuren freigesetzt werden, die den Umami-Geschmack erzeugen, wie beispielsweise Mononatriumglutamat (die chemische Komponente von MSG). Bei solch einem köstlichen Aroma ist es schwer, es nicht zu genießen!

Aber! Nur weil eine Suppe gut schmeckt, heißt das nicht, dass sie auch nahrhaft ist.

Nehmen wir zum Beispiel die beliebte, gesundheitsfördernde Hühnersuppe: Die wichtigsten Nährstoffe, die wir aus Hühnern gewinnen, sind hochwertiges Eiweiß sowie einige Fette, Vitamine und Mineralien wie Kalzium.

Während des Schmorens geht mehr Fett in die Suppe über und nur ein sehr kleiner Teil des Hühnereiweißes (normalerweise nicht mehr als 10 %) geht in die Suppe über.

Wenn Sie nur die Suppe trinken und kein Fleisch essen, ist das gleichbedeutend damit, dass Sie mehr als 90 % des Proteins wegwerfen und viel Fett trinken.

Wenn Sie also Suppe trinken, um Ihre Nährstoffe zu ergänzen, ist es besser, das Fleisch direkt zu essen!

Die Suppe ist so lecker

Kannst du mehr trinken?

Jeden Tag eine leckere Suppe zu trinken, ist nicht unbedingt eine gute Sache. Wenn Sie es nicht vermeiden können, versuchen Sie, weniger zu trinken. Viele Menschen glauben, dass die Suppe umso nahrhafter ist, je weißer sie ist, und dass es sehr stärkend wirken kann, mehr davon zu trinken.

Nun, das ist ein schöner Wunsch.

Milchig-weiße Suppen (einschließlich Fischsuppe) entstehen tatsächlich durch Fettemulgierung. Je weißer die Suppe, desto mehr Fett enthält sie.

Diese 4 Personentypen sollten beim Suppentrinken vorsichtiger sein:

Patienten mit Bluthochdruck, Hyperlipidämie, Gicht und Hyperurikämie.

Da die Ernährung der Sichuaner reich an Öl und Salz ist, enthalten köstliche Suppen oft viel Fett und Salz und die Brühe weist außerdem einen hohen Puringehalt auf.

Zu viel davon zu trinken, führt nicht nur zu einer Nährstoffunterversorgung, sondern erhöht auch das Risiko chronischer Erkrankungen wie Bluthochdruck, Gicht und Fettleibigkeit.

Kann ich auf die Suppe nicht verzichten?

Ich empfehle, es so zu trinken!

Obwohl Suppe nicht so nahrhaft ist wie Fleisch, ist das Trinken von Suppe wie das Trinken von heißem Wasser, was unserer chinesischen Essgewohnheit entspricht!

Wenn Sie das Trinken nicht vermeiden können, ist es dann besser, die Suppe vor oder nach den Mahlzeiten zu trinken?

Manche Menschen trinken vor den Mahlzeiten Suppe, um Gewicht zu verlieren, sodass der Magen weniger Kapazität hat, Reis aufzunehmen. Allerdings dauert es 20 Minuten, bis der Magen dem Gehirn die Nachricht übermittelt, dass er keinen Reis mehr aufnehmen kann. Mit anderen Worten: Nach dem Trinken der Suppe müssen Sie 20 Minuten warten, bevor Sie etwas essen können. Es hängt von Ihnen ab, ob Sie es halten können!

Das Trinken von Suppe nach dem Essen kann leicht dazu führen, dass man zu viel isst. Denken Sie an diese 20 Minuten! Ob man es also vor oder nach den Mahlzeiten trinkt, hängt ganz von den persönlichen Vorlieben ab!

Aus gesundheitlichen Gründen empfiehlt es sich, eine solche Suppe zu trinken↓

Essen Sie Fleisch, auch wenn Sie Suppe trinken

Die meisten Nährstoffe, die gut für den menschlichen Körper sind, sind in Fleisch enthalten.

In der Suppe sind nur sehr wenige Nährstoffe gelöst. Wer auf das Suppengetränk nicht verzichten kann, muss zusätzlich Fleisch essen, um eine ausreichende Nährstoffzufuhr sicherzustellen. Man kann die Suppe nicht einfach trinken, ohne Fleisch zu essen.

Verwenden Sie weniger Salz und Öl

Die Suppe ist köstlich, vor allem, weil sie voller Geschmack ist.

Suppen mit hohem Salz- und Fettgehalt wirken sich negativ auf die Blutdruckkontrolle und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems aus. Versuchen Sie daher bei der Zubereitung von Suppen, weniger Salz und Öl zu verwenden.

Trinken Sie keine zu heiße Suppe

Bei kaltem Wetter möchte jeder etwas Heißes trinken, doch die Weltgesundheitsorganisation weist darauf hin, dass zu heiße Suppe das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöht.

Es wird empfohlen, dass die Temperatur der getrunkenen Suppe 65 °C nicht überschreitet.

Obwohl die Suppe lecker ist und Körper und Magen wärmen kann, sollten Sie Ihrer Gesundheit zuliebe dennoch weniger trinken! Weniger trinken! Weniger trinken! (Es ist besser, mehr heißes Wasser zu trinken ↓)

Natürlich können Sie Ihr eigenes geheimes Suppenrezept im Kommentarbereich hinterlassen und wir helfen Ihnen, es zu verbessern!

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