Welche Vorteile und Funktionen hat getrockneter Rettich? So lagern Sie getrockneten Rettich, ohne dass er verdirbt

Getrockneter Rettich ist ein Gemüse mit einem einzigartigen Geschmack. In Chaoshan wird es Cai Pu (chinesisches eingelegtes Gemüse) genannt. Es schmeckt salzig, aromatisch und knusprig und ist gut für die Verdauung und regt den Appetit an. Es ist neben Chaoshan-Pickles und Fischsauce als einer der drei Schätze von Chaoshan bekannt. Getrockneter Shanghang-Rettich hat eine goldene Farbe, eine zarte Schale und ein knackiges Fruchtfleisch und ist süß und köstlich. Es ist seit der frühen Ming-Dynastie berühmt. Es ist reich an Vitamin B und Eisen und ist ein hochwertiges Gesundheitsnahrungsmittel, bekannt als „vegetarischer Ginseng“.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile und Funktionen hat getrockneter Rettich?

2. So lagern Sie getrockneten Rettich, ohne dass er verdirbt

3. Welche Art von Rettich sollte für getrockneten Rettich verwendet werden

Was sind die Vorteile und Funktionen von getrocknetem Rettich

Getrockneter Rettich. Ein Gemüse mit einzigartigem Geschmack. Es ist reich an Vitamin B und sein Eisengehalt ist höher als bei anderen Lebensmitteln, mit Ausnahme der Taglilie. Getrockneter Rettich wird im Chaoshan Cai Pou genannt. Es ist salzig, aromatisch und knusprig, fördert die Verdauung und regt den Appetit an. Es ist neben Chaoshan-Pickles und Fischsauce als einer der drei Schätze von Chaoshan bekannt. Getrockneter Shanghang-Rettich hat eine goldene Farbe, eine zarte Schale und ein knackiges Fruchtfleisch und ist süß und köstlich. Es ist seit der frühen Ming-Dynastie berühmt. Heutzutage ist „getrockneten Rettich essen“ ein beliebter Ausdruck auf dem Basketballplatz. Damit ist gemeint, dass bei einer versehentlichen Fingerverletzung beim Basketballspielen das Gelenk rot und geschwollen wird und wie getrockneter Rettich aussieht. Getrockneter Rettich enthält außerdem eine gewisse Menge an Nährstoffen wie Zucker, Eiweiß, Carotin, Ascorbinsäure sowie Kalzium, Phosphor und andere Mineralien, die für den menschlichen Körper unverzichtbar sind. Getrockneter Rettich ist reich an Vitamin B und Eisen und ist ein hochwertiges Gesundheitsnahrungsmittel, bekannt als „vegetarischer Ginseng“.

Getrockneter Rettich kann Blutfette und Blutdruck senken, Entzündungen reduzieren, den Appetit anregen, Hitze beseitigen und die Körperflüssigkeitsproduktion fördern, Hitzschlag vorbeugen, Fettigkeit beseitigen, Blähungen lösen, Schleim lösen und Husten lindern. In den letzten Jahren haben Wissenschaftler außerdem entdeckt, dass es Cholin enthält, das beim Abnehmen hilfreich ist. Es enthält ein Enzym namens Verzuckerungsenzym, das Stärke und andere Bestandteile in Nahrungsmitteln abbauen, die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen im Körper fördern und krebserregende Nitrosamine abbauen kann.

So lagern Sie getrockneten Rettich, ohne dass er verdirbt

Geben Sie die vollständig getrockneten Radieschen direkt in Plastiktüten und lagern Sie diese an einem belüfteten und trockenen Ort. Bei feuchtem Klima empfiehlt es sich, es herauszunehmen und in der Sonne zu trocknen, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Wenn der getrocknete Rettich nicht trocken genug ist, können Sie ihn im Kühlschrank einfrieren oder einlegen.

Getrocknete Radieschen, die mit der Trockensalzmethode hergestellt wurden, können direkt in einem sauberen und verschlossenen Glas aufbewahrt werden.

Eingeweichte, getrocknete Radieschen müssen in ein Glas gegeben werden. Jede Schicht getrockneter Radieschen muss mit einer Schicht Salz bedeckt und zur Lagerung versiegelt werden.

Geben Sie den eingelegten getrockneten Rettich in einen luftdichten Beutel. Mit dieser Methode ist die Haltbarkeit normalerweise etwa 12 Monate lang.

Welche Art von Rettich wird für getrockneten Rettich verwendet

Um getrocknete Radieschen einzulegen, müssen Sie zunächst gute Radieschen auswählen. Es gibt viele Radieschensorten. Was die Farbe betrifft, sind die häufigsten Rettichsorten weißer Rettich, Karottenrettich, violetter Rettich, Rettich mit grüner Schale und roter Rettich. Außerdem gibt es eine Rettichsorte mit weißer Schale und violettem Fruchtfleisch (rotes Fruchtfleisch), die sich am besten zum Einlegen von getrocknetem Rettich eignet.