Diese 20 Vorschläge zur „Gesundheitsvorsorge“ sind allesamt falsch, lassen Sie sich nicht länger in die Irre führen!

„Mehr Brei trinken kann den Magen nähren“, „Obst kann man essen, auch wenn es einen kleinen Schimmelfleck hat“ … Viele der bekannten „Gesundheitsvorschläge“ über drei Mahlzeiten am Tag können tatsächlich falsch sein und haben viele Menschen in die Irre geführt.

01

Grundnahrungsmittel

1. Der Verzicht auf Grundnahrungsmittel kann beim schnellen Abnehmen helfen, falsch!

Li Ying, stellvertretender Chefarzt der Ernährungsabteilung des Xuanwu-Krankenhauses der Capital Medical University, sagte, dass es nicht empfehlenswert sei, zum Abnehmen auf Grundnahrungsmittel zu verzichten.

Grundnahrungsmittel sind die wirtschaftlichste, günstigste und am wenigsten belastende Energiequelle für Leber und Nieren, und die einzige Energiequelle für die zentralen Nervenzellen im menschlichen Gehirn ist der Blutzucker.

Daher ist es falsch, keine Grundnahrungsmittel zu essen. Es empfiehlt sich lediglich , bei der Auswahl der Grundnahrungsmittel eher auf gröbere Körner zurückzugreifen.

2. Als Grundnahrungsmittel sollten Sie am besten nur grobe Körner essen. Falsch!

Für ältere Menschen ist es ratsam, dass grobe Körner ein Drittel der gesamten täglichen Grundnahrungsmittel ausmachen und nicht mehr als die Hälfte.

Chen Qizhong, Leiter der Ernährungsabteilung am Ningxia Medical University General Hospital, sagte in einem Interview mit China Daily, dass die Menschen tagsüber normalerweise aktiver seien und daher mittags mehr Vollkornprodukte essen könnten, um die Verdauung zu unterstützen .

Am besten isst man abends raffiniertes Getreide statt grobem Getreide.

3. Mehr Brei zu trinken kann den Magen nähren, falsch!

„Ist Ihnen schlecht? Trinken Sie etwas Haferbrei, um sich zu stärken!“ Glauben Sie diesen Worten?

Jia Kai, Chefarzt der Abteilung für Gastroenterologie am Beijing Chaoyang Hospital, sagte, dass nicht alle Patienten mit Magenproblemen Brei trinken sollten.

Beispielsweise ist das Trinken von Brei für Patienten mit gastroösophagealer Refluxkrankheit nicht geeignet. Dies liegt daran, dass Brei relativ dünn ist und es bei Patienten nach dem Trinken leicht zu einem Reflux kommen kann, der zu einem Säurereflux im Magen führen und den Zustand verschlimmern kann.

Für diesen Patiententyp ist es nicht empfehlenswert, zu viel flüssige Nahrung zu sich zu nehmen. Sie eignen sich zum Verzehr halbflüssiger oder halbfester Nahrung.

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4. Gedämpfte Brötchen lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, deshalb sollten Sie mehr Reis essen. Falsch!

Einige Diabetiker stellten fest, dass ihr Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von gedämpftem Brot höher war als nach dem Verzehr von Reis. Sie gingen daher davon aus, dass gedämpftes Brot den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen lässt als Reis.

Liu Peng, Chefarzt der Abteilung für klinische Ernährung am Volkskrankenhaus der Universität Peking, sagte, dass die Kohlenhydrate und der glykämische Index von Mehl und Reis mit gleichem Gewicht sehr ähnlich seien und es keinen besonders großen Unterschied in der Auswirkung auf den Blutzucker gebe.

Ob Reis, Nudeln oder gedämpfte Brötchen: Diabetiker müssen die Menge kontrollieren und in Maßen zu sich nehmen.

02

Obst und Gemüse

1. Wenn Sie nicht genügend Obst und Gemüse essen, hat dies keine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Falsch!

Zu wenig Obst zu essen ist kein Problem?

falsch! Studien zeigen, dass der Verzehr von zu wenig Obst tödlich sein kann.

Im Jahr 2019 veröffentlichte die renommierte medizinische Fachzeitschrift The Lancet eine groß angelegte Studie zum Thema globale Ernährung – die sich mit der durch die Ernährungsstruktur verursachten Sterblichkeitsrate und Krankheitslast in 195 Ländern und Regionen befasste.

Allein im Jahr 2017 starben etwa 2 Millionen Menschen, weil sie nicht genug Obst aßen.

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (Ausgabe 2022)“ empfehlen jedem Menschen, täglich 200 bis 350 Gramm frisches Obst zu verzehren, was etwa einem halben Catty entspricht.

2. Wenn die Frucht schimmelig ist, können Sie sie ausgraben und essen. Falsch!

Manche ältere Menschen sind es gewohnt, Obst lange aufzubewahren. Wenn sich mit der Zeit kleine Schimmelflecken oder eine kleine faulige Stelle auf den Früchten bilden, gewöhnen sie sich daran, die faulen Teile herauszugraben und weiter daran zu fressen.

Shan Ying von der Abteilung für klinische Ernährung am angeschlossenen Krankenhaus der Universität Nantong in der Provinz Jiangsu weist darauf hin, dass sich die von Schimmelpilzen produzierten Giftstoffe von den verfaulten Teilen über den Fruchtsaft auf andere, nicht verfaulte Teile der Frucht ausbreiten können.

Daher wird bei schimmeligen Früchten, egal wie groß die schimmelige Fläche ist, empfohlen, diese vollständig zu entsorgen und nicht mehr zu essen.

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3. Gemüse und Obst können austauschbar gegessen werden. Falsch!

Jia Mei, Mitglied des Science Popularization Committee der Chinese Nutrition Society, wies darauf hin, dass Obst und Gemüse sehr unterschiedlich sind! Mehrere Gemüsesorten, insbesondere dunkel gefärbtes Gemüse, haben einen höheren Nährwert und Gemüse sollte bei jeder Mahlzeit die Hälfte der Gesamtnahrung ausmachen.

Die Gemüsesorten sollten vielfältig sein und darauf geachtet werden, dass die Hälfte davon dunkel gefärbtes Gemüse ist. Eine Portion Obst pro Tag ist ausreichend (ein apfel- oder orangengroßes Stück Obst oder eine Handvoll kleiner Früchte) und kann nicht durcheinander ersetzt werden.

4. Es ist falsch, Obst und Gemüse lange einzuweichen, um Pestizidrückstände zu entfernen!

„So werden zwar die Pestizide nicht ausgewaschen, aber sämtliche Nährstoffe gehen verloren!“

Jia Mei sagte, dass die meisten Nährstoffe in Gemüse und Obst wasserlöslich seien. Insbesondere schneiden manche Menschen das Gemüse und legen es dann in Wasser ein, wodurch schneller mehr Nährstoffe verloren gehen!

Die Nährstoffe in Obst und Gemüse sind im Allgemeinen empfindlich und können leicht verloren gehen, wenn sie in Wasser eingeweicht oder lange erhitzt werden. Viele von ihnen haben auch Angst vor einer Oxidation durch Licht. Aus diesem Grund sind langfristiges Spülen, langfristiges Erhitzen und langfristige Lichteinwirkung nicht zu empfehlen.

03

Fleisch

1. Eine leichte Ernährung bedeutet, Gemüse, aber kein Fleisch zu essen. Falsch!

Bei vielen chronischen Erkrankungen gilt die „Schonkost“ als Ernährungsprinzip, viele Menschen trauen sich bei der Umsetzung der „Schonkost“ jedoch oft nicht, Fleisch zu essen.

Shi Jie, stellvertretender Chefarzt der Ernährungsabteilung des China-Japan Friendship Hospital, wies darauf hin, dass es sich bei der sogenannten „leichten Diät“ nicht um eine vegetarische Ernährung handelt.

„Klar“ bezieht sich hauptsächlich auf weniger Öl, während „leicht“ bedeutet, dass beim Kochen weniger Salz, Zucker und stark schmeckende Gewürze wie betäubende und scharfe Speisen verwendet werden.

2. Der gleichzeitige Verzehr von Meeresfrüchten und Vitamin C ist gleichbedeutend mit Arsen, falsch!

Im Internet kursiert ein beliebtes Sprichwort: „Die in Meeresfrüchten angereicherten fünfwertigen Arsenverbindungen können mit Vitamin C reagieren und hochgiftiges Arsentrioxid bilden.“

Ma Yan, Chefapotheker im Pharmaziezentrum des Beijing You'an-Krankenhauses, sagte, dass Meeresfrüchte, die über offizielle Kanäle verkauft werden, tatsächlich von den zuständigen Abteilungen getestet würden und der Arsengehalt den nationalen Standard von 0,5 mg pro Kilogramm nicht überschreiten dürfe.

Um die Vergiftungswirkung zu erzielen, müsste man dieser Berechnung zufolge 150 Kilogramm Meeresfrüchte und mehr als zehn Kilogramm Obst essen, was die Tragfähigkeit des Magens bei weitem übersteigt.

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Andere Forscher haben in ihren Studien mit simulierter Magenflüssigkeit festgestellt, dass Vitamin C allein fünfwertiges Arsen nicht zu dreiwertigem Arsen reduzieren kann und die kombinierte Wirkung von reduziertem Glutathion erforderlich ist.

3. Der Verzehr von Fischschuppen kann Kollagen ergänzen, falsch!

Der leitende nationale Lebensmittelinspektor Wang Silu sagte, dass Fischschuppen tatsächlich eine gewisse Menge Kollagen enthalten.

Allerdings ist sein Inhalt nicht so gut wie der von Schweinehaut. Darüber hinaus ist Kollagen kein hochwertiges Protein unter den verschiedenen Proteinen. Seine Verdauungs- und Absorptionsrate ist weitaus geringer als die von Eiern. Selbst wenn es vom menschlichen Körper aufgenommen wird, kann es im menschlichen Körper nicht direkt in Kollagen umgewandelt werden.

4. Der Teil des Schweinefleischs mit dem Stempel kann nicht gegessen werden, falsch!

Wang Silu, ein hochrangiger nationaler Lebensmittelinspektor, sagte, dass das Schweinefleischsiegel aus essbaren Pigmenten bestehe und die blaue Flüssigkeit des Siegels eine spezielle Flüssigkeit für blaue Lebensmittelkontrollzeichen sei, die hauptsächlich durch Mischen und Auflösen von Brillantblau, Glycerin, Alkohol, destilliertem Wasser und Vitamin C hergestellt werde.

Sofern die spezielle Flüssigkeit den entsprechenden Anforderungen der Lebensmittelhygiene entspricht, ist der Verzehr unbedenklich.

Was die Farbe des Stempels betrifft, so stempelt die Gesundheitszulassungsbehörde ihn im Allgemeinen in Blaugrün, und an manchen Stellen stempelt er in anderen Farben, aber ob blau oder rot, es handelt sich um qualifiziertes Schweinefleisch und hat nichts mit der Qualität des Schweinefleischs zu tun.

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Getränke

1. Eine kleine Menge Alkohol zu trinken ist gut für die Herzgesundheit, falsch!

Im Jahr 2022 veröffentlichte die World Heart Federation ein Briefingpapier mit dem Titel „Der Einfluss des Alkoholkonsums auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit: Mythen und Maßnahmen“.

Die World Heart Federation weist darauf hin, dass Rotwein in verschiedenen Diäten seit langem als „herzgesundes“ Getränk empfohlen wird.

Das im Wein enthaltene Resveratrol ist für seine kardioprotektiven Eigenschaften bei leichtem bis mäßigem Weinkonsum bekannt.

Diese Lügen wurden jedoch schließlich aufgedeckt und einige der Studien, die „Vorteile“ aufzeigten, wurden von Alkoholunternehmen gesponsert.

Die World Heart Federation erklärte: „Die Beweise sind eindeutig, dass Alkoholkonsum jeglicher Art zu einem Verlust der Gesundheit führen kann.

Untersuchungen zeigen, dass selbst geringe Mengen Alkohol das Risiko einer Person für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall, Herzinsuffizienz, hypertensiver Herzkrankheit, Kardiomyopathie, Vorhofflimmern und Aneurysma, erhöhen können. „

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2. Nur Knochenbrühe und dicke Suppe sind nahrhaft, falsch!

Heutzutage trinken viele Menschen gerne „dicke Suppe“, weil sie glauben, dass lange gekochte Knochensuppe und dicke Suppe nahrhaft sind und den Körper nähren können!

Yu Xueqing, Chefarzt der Abteilung für Nephrologie des Volkskrankenhauses der Provinz Guangdong, wies darauf hin, dass ein übermäßiger Konsum von „altmodischer Suppe“ oder das Trinken von zu viel Suppe in gewissem Zusammenhang mit Nierenerkrankungen stehe.

Wenn die Suppe zu lange köchelt, ist der Puringehalt darin sehr hoch. Eine hohe Purinaufnahme kann leicht zu Hyperurikämie, erhöhtem Harnsäurespiegel im Blut oder einem plötzlichen Anstieg und Abfall des Harnsäurespiegels führen.

Neben der Auslösung akuter Gichtanfälle können auch Nieren- und Herz-Kreislauf-Schäden auftreten.

3. Frisch gepresster Saft ist ein gesundes Getränk, falsch!

Viele Menschen sind zu faul, Obst zu essen und pressen der Gesundheit zuliebe die Früchte zu Saft aus. Allerdings zeigen maßgebliche Versuchsberichte, dass Fruchtsaft nicht so gesund ist, wie Sie denken!

Le Chunliu, ein staatlicher Ernährungswissenschaftler zweiten Ranges, wies darauf hin, dass Obst feste Nahrung sei und man sich nach dem Verzehr von ein oder zwei Stücken satt fühle, Fruchtsaft jedoch flüssig sei und kein Sättigungsgefühl vermitteln könne. Zwei bis drei Tassen lassen sich leicht herunterschlucken und Sie nehmen unbewusst zu viel Zucker zu sich.

Darüber hinaus verringert sich die antioxidative Wirkung der Frucht um die Hälfte oder mehr, wenn der Saft mit einem Messer püriert wird. Darüber hinaus wird beim Frischpressen der Trester herausgefiltert, wodurch wertvolle Zellulose verloren geht.

4. Joghurt nach dem Essen zu trinken fördert die Verdauung, falsch!

Wenn Sie zu viel essen, kann das Trinken von etwas Joghurt die Verdauung unterstützen. Möglicherweise hilft es jedoch nicht wirklich bei der Verdauung und kann zu einer Gewichtszunahme führen.

Der staatlich anerkannte Ernährungsberater Li Yuanyuan sagte, dass viele Menschen glauben, dass das Trinken von Joghurt oder Milchsäurebakteriengetränken nach einer Mahlzeit die Verdauung fördern und den Magen stärken könne. Tatsächlich habe das Trinken dieser Getränke nach einer vollen Mahlzeit jedoch kaum eine Wirkung auf die Verdauung.

Darüber hinaus ist Joghurt selbst ein Lebensmittel mit starkem Sättigungsgefühl. Wenn Sie es nach einer Mahlzeit trinken, fühlen Sie sich satter und erhalten zusätzliche Energie.

05

Ernährung

1. Je mehr Nüsse Sie essen, desto besser. Falsch!

Lu Lian, ein Ernährungswissenschaftler mittlerer Ebene in der Abteilung für klinische Ernährung des Zweiten Volkskrankenhauses von Nanning, Guangxi, erklärte, dass die gemischten Nussbeutel auf dem Markt im Allgemeinen Macadamianüsse, Pekannüsse, Walnüsse und andere Nüsse enthalten. Bei einer durchschnittlichen Ernährung von durchschnittlich 30 Gramm pro Beutel kann der Verzehr eines Beutels Nüsse pro Tag leicht zu einer übermäßigen Fettaufnahme führen.

Der Verzehr großer Mengen Nüsse nach einer Mahlzeit führt zu einer übermäßigen Energieaufnahme über den Tag verteilt. Besonders wenn Sie Nüsse essen, während Sie nach dem Abendessen mit Ihrem Telefon spielen oder fernsehen, nehmen Sie leicht zu.

Daher gilt: Je mehr Nüsse Sie essen, desto besser. Der Schlüssel zur Gesundheit ist, sie in Maßen zu essen.

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2. Eier aus Freilandhaltung haben einen höheren Nährwert, falsch!

In den letzten Jahren sind Eier aus Freilandhaltung im Gemüsemarkt teurer als importierte Eier. Manche Menschen glauben, dass Eier aus Freilandhaltung natürlicher und sicherer sind.

Fan Zhihong, außerordentlicher Professor der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit am College für Lebensmittelwissenschaft und -technik der China Agricultural University, sagte, dass sich die sogenannten „dummen Eier“, „Landeier“ und „Brennholzeier“ allesamt auf Eier aus Freilandhaltung von Bauern beziehen und nicht nahrhafter als gewöhnliche Eier seien.

Laut Daten aus der Tierhaltungsforschung und Daten aus Lebensmitteluntersuchungen gibt es zwischen Eiern aus Freilandhaltung und Eiern aus Landwirtschaft kaum Unterschiede im Eiweiß- und Fettgehalt, der Gehalt an Vitamin A und D ist etwas geringer und der Anteil an Omega-3-Fettsäuren etwas höher. Die Farbe des Eigelbs hängt mit den Futterbestandteilen zusammen und hat nichts mit der Zuchtmethode zu tun.

Wenn Sie dem Futter farbige Zutaten wie grüne Blätter, Algen, Mais usw. hinzufügen oder gezielt Carotinoide füttern, wird die Farbe des Eigelbs auf natürliche Weise dunkler.

Daher ist es aus ernährungsphysiologischer Sicht nicht so wichtig, ob die Eier vom Landwirt stammen.

3. Eigelb enthält viel Cholesterin und sollte nicht gegessen werden. Falsch!

Chen Binlin, Ernährungswissenschaftlerin in der Ernährungsabteilung des Krankenhauses für Mutter- und Kindergesundheit im Autonomen Gebiet Guangxi Zhuang, wies darauf hin, dass viele Menschen das Eigelb nach dem Verzehr von Eiern wegwerfen, ohne zu wissen, dass viele Nährstoffe des Eies tatsächlich im Eigelb enthalten sind.

Viele Menschen befürchten, dass der hohe Cholesteringehalt im Eigelb eine Hyperlipidämie verursachen könnte. Derzeit haben viele Studien gezeigt, dass bei Erwachsenen in China ein moderater Eierkonsum (durchschnittlich etwa 1 Ei pro Tag) mit einem geringeren Risiko für ischämische Herzkrankheiten, schwere Koronarereignisse und hämorrhagische Schlaganfälle einhergeht.

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4. Selbstgemachter Heilwein kann Ihre Gesundheit verbessern, falsch!

Xia Jieyu, Apothekerin für chinesische Medizin in der Pharmazeutischen Abteilung des Krebskrankenhauses Chongqing, wies darauf hin, dass die Herstellung von hausgemachtem Heilwein viel Fachwissen erfordere. Einerseits kann eine unsachgemäße Zubereitung, Lagerung und Genuss dazu führen, dass der Wein verdirbt und bei versehentlichem Genuss schwere körperliche Schäden entstehen.

Andererseits ist das Trinken von selbstgemachtem Heillikör mit medizinischer Wirkung ohne ärztliche Diagnose möglicherweise nicht für Ihren körperlichen Zustand geeignet und kann kontraproduktiv sein. Es kann außerdem zahlreiche Sicherheitsrisiken bergen und sogar zu Vergiftungen führen.

Rezension｜Li Nannan, Direktor der Hunan Science Writers Association, stellvertretender Direktor der Abteilung für Forschung und Öffentlichkeitsarbeit der Hunan Science and Technology Association, Forscher der zweiten Ebene, chinesischer Wissenschaftsautor (medizinischer Bereich)

Quelle: Health Times

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