Falsche „Schonkost“ kann zu Demenz führen! Was der Arzt als „leichte Kost“ bezeichnet, ist eigentlich …

Ich glaube, jeder kennt diese Szene im Krankenhaus.

unbequem? Sie brauchen eine leichte Diät

Bist du krank? Sie brauchen eine leichte Diät

Gerade von einer schweren Krankheit genesen? Sie brauchen eine leichte Diät

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Viele Menschen sind fest davon überzeugt, dass eine leichte Ernährung Vorteile bringt, da sie häufig zu viel Fleisch und Fisch essen und dadurch krank werden. Viele Menschen verfallen daher fälschlicherweise ins andere Extrem. Sie glauben, dass die sogenannte „Light-Diät“ bedeutet, auf Öl zu verzichten und sich ausschließlich vegetarisch zu ernähren. Obwohl ich mehrere Jahre lang durchgehalten hatte, verbesserte sich mein Gesundheitszustand nicht, und ich litt sogar unter vielen anderen Krankheiten.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Wenn ich das sehe, muss ich einfach fragen. Was genau versteht ein Arzt unter „Schonkost“? Muss jeder eine „leichte Diät“ einhalten? Ich muss heute klarstellen …

Bedeutet „Light-Diät“ Vegetarier zu sein?

Am häufigsten hören wir, dass Ärzte immer raten: „Achten Sie auf eine leichte Ernährung.“

Tatsächlich sind Eiweiß, Fett, Zucker, anorganische Salze, Wasser, Vitamine und Ballaststoffe die sieben Grundnährstoffe für den menschlichen Körper, und keiner davon darf fehlen . Der Mangel an einem dieser Stoffe führt zu einem Nährstoffungleichgewicht im Körper.

Unter „leichter Kost“ verstehen Ärzte die Kontrolle der Aufnahme von Öl, Salz und Zucker bei gleichzeitiger Sicherstellung einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung und nicht nur den Verzehr vegetarischer Kost.

Denn Fleisch kann Nährstoffe wie Eiweiß und Fett liefern, die ebenfalls unverzichtbar sind.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Falsche „leichte Diät“

Welche Gefahren bestehen?

Wir wissen, dass Protein die Grundsubstanz des Lebens ist. Acht der 20 Aminosäuren, die zur Synthese von Proteinen verwendet werden, können vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden und sind nur über die Nahrung verfügbar.

Pflanzenzellen haben jedoch nicht nur einen geringen Proteingehalt, sondern sind auch dicht von Zellwänden umhüllt, sodass das Protein aus Pflanzenzellen nicht so leicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden kann.

Allerdings enthalten tierische Proteinnahrungsmittel verschiedene für den menschlichen Körper wichtige Aminosäuren, sind nährstoffreich und leicht verdaulich, was pflanzlichen Proteinnahrungsmitteln weit unterlegen ist.

Wenn Sie sich daher über einen längeren Zeitraum vegetarisch ernähren, kann dies zu Symptomen wie Schwäche, Kraftlosigkeit, Blässe, Müdigkeit, Konzentrationsmangel und Gedächtnisverlust führen .

Schwere Nährstoffmängel können Probleme wie Steine ​​und Osteoporose verursachen und sogar zu Demenz führen .

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Darüber hinaus kann es bei langfristigem Vegetarismus leicht zu einem abnormalen Fetttransport kommen, wodurch sich Fett in der Leber ansammelt und eine Fettleber entsteht .

Die meisten Vegetarier ernähren sich von Bohnen und Getreide, und das darin enthaltene Eiweiß behindert die Eisenaufnahme. Eisenmangel kann zu Hämoglobinmangel führen, der wiederum Anämie verursachen kann .

Da die vom Blut aufgenommene Sauerstoffmenge stark reduziert ist, ist der Sauerstoffbedarf des Herzmuskels offensichtlich unzureichend. Das Herz erhöht seine Arbeitsbelastung, wodurch der myokardiale Sauerstoffverbrauch stark ansteigt. Schließlich ist das Herz überfordert und es kommt zu einer Angina Pectoris .

Eine wirklich leichte Diät

Wie ist es?

Die Grundbedeutung einer leichten Ernährung besteht in einem geringen Gehalt an Salz, Fett, Gewürzen, Cholesterin und raffiniertem Zucker.

1. Fleisch-Gemüse-Kombination

Ein Problem bei einer rein vegetarischen Ernährung besteht darin, dass leicht ein Proteinmangel auftreten kann. Unter den vegetarischen Lebensmitteln haben außer Bohnen auch andere Nahrungsmittel einen relativ geringen Proteingehalt und einen geringen Nährwert. Fleisch ist reich an Eiweiß und Fett.

2. Kontrollieren Sie die Aufnahme von Öl, Salz und Zucker

Öl : Frittierte Speisen schmecken zwar besser, können jedoch leicht zu einem übermäßigen Fettgehalt führen und beim Frittieren gehen Nährstoffe verloren. Die tägliche Ölaufnahme von Erwachsenen sollte auf 25–30 Gramm begrenzt werden.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Salz : Neben dem Salz in den Speisen enthalten auch manche Snacks, eingelegter Senf, Ketchup usw. Salz, sodass Sie unbewusst viel Salz zu sich nehmen. Die tägliche Salzaufnahme eines Erwachsenen sollte 6 Gramm nicht überschreiten.

Zucker : Übermäßiger Zuckerkonsum beeinträchtigt den Zuckerstoffwechsel. Kinder und ältere Menschen haben einen schwachen Stoffwechsel und sollten sich an eine zuckerarme Ernährung halten. Erwachsene sollten ihre tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker auf weniger als 25 Gramm begrenzen.

3. Diversifizierung

Kein einzelnes Lebensmittel kann alle Nährstoffe liefern. Es wird empfohlen, täglich abwechslungsreiche Lebensmittel wie Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Fleisch, Eier, Milch und Wasserprodukte zu sich zu nehmen.

Jeder sollte sich leicht ernähren

?

Nicht wirklich. Eine Schonkost ist nicht statisch, sondern muss individuell, insbesondere auf spezielle Personengruppen, angepasst werden.

Der Nationale Ernährungsplan (2017–2030) weist darauf hin, dass der Anteil unterernährter Menschen in meinem Land immer noch groß ist, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen. Das Problem der Fettleibigkeit ist ernst: Die Übergewichtsrate liegt mit 34,1 % über dem weltweiten Durchschnitt.

1. Kinder

Kinder konsumieren viel Zucker und tierische Lebensmittel und der Mangel an Spurenelementen ist eine wichtige Ursache für viele Krankheiten bei Kindern.

Daher sollten Kinder Kohlenhydrate einschränken und angemessene Mengen an spurenelementreichen Lebensmitteln zu sich nehmen, während sie gleichzeitig auf Eiweiß, Milch, Obst und Gemüse achten.

Zink ist förderlich für die Entwicklung des Gehirns, daher können Sie zinkreiche Lebensmittel wie Fisch und Bohnen wählen. Jodmangel führt zu langsamem Wachstum und geistiger Behinderung, daher können Sie jodreiche Lebensmittel wie Seetang und Meeresalgen wählen.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

2. Ältere Menschen

Ältere Menschen sollten auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten, ihre Salz- und Zuckeraufnahme kontrollieren, regelmäßig hochwertige Proteine ​​wie Fisch, Geflügel, Eier und mageres Fleisch essen und auf den Verzehr von Gemüse und Obst, insbesondere Beeren, achten, die reich an Anthocyanen sind, die gute Antioxidantien sind.

3. Menschen, die oft im Büro sitzen

Wer viel Zeit in geschlossenen Räumen verbringt, sollte darauf achten, drei Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen und entsprechende Nahrungsergänzungsmittel wie Nüsse, Vitamin A, Vitamin D usw. zu sich zu nehmen.

Zusammenfassend

Eine leichte Ernährung bedeutet nicht, nur Vegetarier zu sein

Aber unter der Voraussetzung einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung

Kontrollieren Sie die Aufnahme von Öl, Salz und Zucker

Also

Fleisch sollte gegessen werden

Ausgewogene Ernährung für eine gute Gesundheit

Autor: Zhang Chi, Dozent für Lebensmittelwissenschaft und -technik an der Beijing Technology and Business University

Quelle: Science Popularization China

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

Die Vervielfältigung von Bildinhalten ist nicht gestattet