So legen Sie Knoblauch ein Die richtige Art, Knoblauch einzulegen

Knoblauch ist eine Zutat, die die Menschen fast täglich essen. Er schmeckt würzig und hat ein starkes Knoblaucharoma. Wenn frischer Knoblauch auf dem Markt ist, legen die Menschen ihn auch gerne in verschiedene Geschmacksrichtungen ein, beispielsweise Zuckerknoblauch und salziger Knoblauch. Manche Leute wissen jedoch nicht, wie man Knoblauch einlegt und wie man ihn am besten schmecken lässt. Heute werde ich die richtige Methode zum Einlegen von Knoblauch aufschreiben, und jeder wird es nach dem Lesen verstehen.

Eingelegter Knoblauch

1. Knoblauch kann mit weißem Zucker und Reisessig eingelegt werden, um knusprigen und zarten kandierten Knoblauch herzustellen. Zum Einlegen müssen Sie 3000 Gramm frischen Knoblauch, 1500 Gramm weißen Zucker, 1500 Gramm Reisessig, 500 Gramm Speisesalz und eine Glasflasche mit Deckel vorbereiten.

2. Entfernen Sie die alte Außenhaut des frisch zubereiteten Knoblauchs und schneiden Sie alle Wurzeln und Stiele ab. Bereiten Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser vor, salzen Sie es, um eine leicht gesalzene Lösung zu erhalten, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es in den Knoblauch. Lassen Sie den Knoblauch einen Tag und eine Nacht einweichen und wechseln Sie das Wasser zwischendurch ein- oder zweimal.

3. Nachdem Sie den eingeweichten Knoblauch herausgenommen haben, lassen Sie das Wasser abtropfen. Mischen Sie dann Reisessig und Zucker im Verhältnis 3:1, um ein süß-saures Wasser herzustellen. Rühren Sie einige Male mit Stäbchen um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Gießen Sie es dann in eine Glasflasche und geben Sie den verarbeiteten Knoblauch hinein. Verschließen Sie die Flasche und lassen Sie sie etwa 20 Tage lang marinieren. Dann ist der eingelegte Knoblauch fertig.

Eingelegter Knoblauch

1. Frischer Knoblauch kann auch mit Sojasauce verfeinert und zu rosa Knoblauch eingelegt werden. Neben frischem Knoblauch müssen Sie auch eine angemessene Menge Ingwer, Sojasauce und frischen Reisessig vorbereiten.

2. Entfernen Sie die äußere Schicht der alten Schale des vorbereiteten frischen Knoblauchs, schneiden Sie dann die Wurzeln ab und schneiden Sie etwa einen Zentimeter des Stiels ab. Dann geben Sie den Knoblauch in einen Topf und legen ihn in sauberes Wasser.

3. Knoblauch muss etwa 24 Stunden lang in sauberem Wasser eingeweicht werden. Das Wasser muss zwischendurch zwei- bis dreimal gewechselt werden. Nachdem der Knoblauch eingeweicht ist, nehmen Sie ihn heraus und drehen Sie den Stiel nach unten, um das gesamte Wasser abzulassen.

4. Sojasauce und Essig in einen Topf geben und aufkochen, abkühlen lassen, dann alle roten Paprika, Ingwer und Knoblauchzehen in eine Glasflasche füllen, den abgekühlten Saft dazugeben, die Flaschenöffnung verschließen und an einem kühlen Ort marinieren. Nach zwölf Tagen kann der Knoblauch das Aroma aufnehmen und seine Farbe ändern, und nach zwanzig Tagen schmeckt er genau richtig.