Welche Reissorte eignet sich am besten für gebratenen Reis mit Ei? Welche Reissorte eignet sich am besten für gebratenen Reis mit Ei?

Wir alle wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, gebratenen Reis mit Ei zuzubereiten, und dass die Geschmacksrichtungen vielfältig sind. Man kann verschiedenste Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Mais, Garnelen, Wurst usw. Es schmeckt super lecker. Viele Leute machen ihren eigenen gebratenen Reis mit Ei. Für die Zubereitung von gebratenem Reis mit Ei gelten bestimmte Voraussetzungen. Welche Reissorte eignet sich also am besten für die Zubereitung von gebratenem Reis mit Ei? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welcher Reis eignet sich am besten für gebratenen Reis mit Ei?

1. Die erste Wahl beim Reis ist nordöstlicher Perlreis. Nordöstlicher Reis braucht lange zum Wachsen, hat eine feste Textur und einen geringen Wassergehalt. Es hat eine zähe und elastische Textur und ein wohlriechendes Aroma. Es ist der beste Reis für gebratenen Reis.

2. Wenn Sie keinen Nordostreis kaufen können, können Sie natürlich Reis aus anderen Regionen im Norden wählen, wie z. B. Yuanyang-Reis aus Henan, Xiaozhan-Reis aus Tianjin usw.

3. Tatsächlich kann auch Reis aus dem Süden angebaut werden, aber da das Klima im Süden mild ist, können oft 2-3 Reisernten pro Jahr eingefahren werden. Unter ihnen gibt es Alternativen wie Champa-Reis, der in 40 Tagen reifen kann. Schnelles Wachstum führt zu einer lockeren Textur, einem hohen Wassergehalt und einem weichen und klebrigen Geschmack. Es handelt sich dabei um zwei unterschiedliche Sorten Reis und Reis aus dem Norden. Es eignet sich eher zum Breikochen und Dämpfen.

Soll ich zuerst die Eier oder den Reis braten?

Viele Menschen sind sich nicht sicher, ob sie bei der Zubereitung von gebratenem Reis zuerst die Eier oder den Reis braten sollen, und diese Frage hat schon einmal zu hitzigen Diskussionen geführt. Meiner Meinung nach macht es keinen wesentlichen Unterschied, ob man zuerst die Eier oder zuerst den Reis brät. Der Schlüssel liegt darin, sowohl den Reis als auch die Eier gut anzubraten. Die Eier sollten nicht verkocht und der Reis nicht klumpig oder hart sein. Die Reihenfolge hängt von Ihren eigenen Gewohnheiten und Ihrer Bequemlichkeit ab. Natürlich hängt der Geschmack des gebratenen Reises stark von den Fremdzutaten ab.

Tipps zum Kochen von gebratenem Reis mit Ei

1. Denken Sie daran, über Nacht gegarten Reis zu verwenden, da dieser weniger Wasser enthält und der gebratene Reis mit Ei daher besser schmeckt. Wenn Sie es mit heißem Reis braten, wird es etwas klebrig und hat nicht das ursprüngliche Aussehen von gebratenem Reis mit Ei. Wenn kein Übernachtreis vorhanden ist, können Sie den Reis im Kühlschrank einfrieren und dann kochen.

2. Verwenden Sie weniger Eier. Im Allgemeinen reichen 2 bis 3 Eier für eine Familie. Wenn mehr Eier als Reis darin sind, schmeckt es nicht. Um den Salzgehalt zu vereinheitlichen und den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Eiersaft eine kleine Menge Salz hinzufügen.

3. Im Allgemeinen ist Pflanzenöl das am häufigsten verwendete Öl in unserem Haushalt. Ich empfehle, zum Braten Schmalz zu verwenden, das verbessert den Geschmack etwas.

4. Gehackte Frühlingszwiebeln sind ebenfalls ein Muss.

5. Tatsächlich glaube ich persönlich, dass gebratener Reis mit Ei nur eine Zutat hat: Salz. Weitere Gewürze sind grundsätzlich nicht nötig, dies hängt jedoch von den Geschmacksvorlieben ab. Sie können auch je nach Wunsch einige Zusatzzutaten hinzufügen, wie etwa Schinken, Maisspeck oder Garnelen, die alle sehr gut schmecken! Aber machen Sie es nicht zu kompliziert. Wenn Sie zu viele Zutaten hinzufügen, wird der ursprüngliche Geschmack des gebratenen Reises – das Aroma von Ei und Reis – überdeckt.

6. Geben Sie Rührei oder gebratenem Reis kein MSG hinzu. Allein das Ei und der Reis schmecken köstlich. Eine Ausnahme bilden natürlich starke Aromen.