7 Arten von „Alterungsmitteln“, die in der täglichen Nahrung versteckt sind. Versuchen Sie, sie so weit wie möglich zu vermeiden!

Dieser Artikel wurde von Zhu Hongjian, Chefarzt des Beijing Jiangong Hospital, überprüft

Jeder möchte langsamer altern, doch im Laufe des Lebens verbergen sich in unserer Ernährung einige „Alterungsstoffe“, die die Alterung verschiedener Organe unsichtbar beschleunigen.

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Leber-"Alterungsmittel": Alkohol

90 % des oxidativen Stoffwechsels von Alkohol (Ethanol) finden in der Leber statt. Die während des Ethanolstoffwechsels produzierten freien Radikale nehmen zu und die übermäßige Produktion freier Radikale führt zu einem Zustand oxidativen Stresses.

Oxidativer Stress ist einer der wichtigsten Faktoren, die zur Alterung führen, da er Fettgewebe, DNA und Proteine ​​schädigt, was wiederum zu altersbedingten Krankheiten führt.

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Langfristiger Alkoholismus kann leicht zu einer Schädigung der Leberzellen führen und verschiedene Lebererkrankungen auslösen. Die sicherste Menge an konsumiertem Alkohol ist null. Keinen Tropfen zu trinken ist der beste Weg, gesund zu bleiben.

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„Alterungsfaktor“ für das Herz: Transfette

Eine 2017 in JAMA Cardiology veröffentlichte Studie ergab, dass ein umfassendes Verbot von Transfetten dazu beitragen würde, die Häufigkeit von Herzerkrankungen und Schlaganfällen zu verringern. Forscher der University of Chicago Medicine und der Yale School of Medicine verglichen die Lebensbedingungen der Menschen im Raum New York mit denen in Gebieten ohne Transfettbeschränkungen. Die Studie ergab, dass die Zahl der Krankenhauseinweisungen wegen Herzkrankheiten und Schlaganfällen in Gebieten mit eingeschränkter Mobilität drei Jahre oder länger nach Einführung der Beschränkungen deutlich geringer war als in Gebieten ohne Einschränkungen. Der Gesamtunterschied beträgt etwa 6,2 %.

Transfette kommen aus zwei Quellen: natürlichen Lebensmitteln und verarbeiteten Quellen. Diejenigen, die wir kontrollieren müssen, sind hauptsächlich künstliche.

Zhou Lin, Leiter der Abteilung für klinische Ernährung des Kinderkrankenhauses Kunming, sagte: „Die Zutatenliste umfasst künstliches Pflanzenöl, Margarine, künstliche Butter, Backfett und Milchersatz. Dabei handelt es sich um relativ häufige Zutaten, bei denen es sich allesamt um künstliche Transfette handelt.“ Die Gesundheitsbehörden schreiben vor, dass die tägliche Aufnahme von Transfetten pro Person 2,2 Gramm nicht überschreiten sollte, da eine übermäßige Aufnahme gesundheitsschädlich ist. Deshalb ist es besser, weniger Snacks, Desserts usw. zu essen. Wenn Sie diese essen möchten, prüfen Sie vor dem Kauf unbedingt die Zutatenliste.

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Hautalterungsfaktor: Süßes Essen

Zou Ying, stellvertretender Chefarzt der Abteilung für Gynäkologie am Krankenhaus für Mutter- und Kindergesundheit der Provinz Hunan, sagte, dass viele Frauen eine besondere Vorliebe für Süßigkeiten hätten, der übermäßige Verzehr von Desserts jedoch sehr gesundheitsschädlich sei. Desserts enthalten viel Zucker. Übermäßiger Zuckerkonsum beschleunigt die Hautalterung, führt dazu, dass die Haut langsam an Elastizität verliert und anfällig für viele Fältchen und Flecken wird.

Normalerweise sollten Sie Ihre Aufnahme von zugesetztem und raffiniertem Zucker einschränken, indem Sie beispielsweise weniger gesüßte Getränke, Snacks, Kekse und Klebreis essen.

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Magen-„Alterungsmittel“: Salzreiche Ernährung

Der hohe osmotische Druck des Speisesalzes kann zu direkten Schäden an der Magenschleimhaut führen, was eine Reihe pathologischer Veränderungen wie Verstopfung, Ödeme, Erosionen, Geschwüre, Nekrosen und Blutungen zur Folge hat. Es kann auch die Magensäuresekretion verringern, wodurch die Magenschleimhaut anfällig für Angriffe wird.

Ma Guansheng, Leiter der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelhygiene an der School of Public Health der Peking-Universität, sagte, dass der Verzehr hoher Salzkonzentrationen die Magenschleimhaut schädige, zum „Komplizen“ von Karzinogenen werde und die krebserregende Wirkung von Karzinogenen verstärke. Mehr als 10 in China, Japan, Italien, Frankreich, Großbritannien, den USA und anderen Ländern durchgeführte Studien haben ergeben, dass salzreiche und gesalzene Lebensmittel Risikofaktoren für Magenkrebs sind und das Magenkrebsrisiko um das 2- bis 6-fache erhöhen können. Achten Sie deshalb auf eine leichte Kost und essen Sie weniger gesalzene Speisen.

Es wird empfohlen, die Gewohnheit schwerer Aromen zu korrigieren. nutzen Sie den Geschmack des Gemüses selbst, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern; Ersetzen Sie einen Teil des Salzes und der Sojasauce durch saure Gewürze wie Essig und Zitronensaft. Wählen Sie Salz mit niedrigem Natriumgehalt und seien Sie vorsichtig bei verstecktem Salz in Gewürzen und abgepackten Snacks.

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Speiseröhren-„Alterungsmittel“: scharfes Essen

Li Shujun, Chefarzt der Abteilung für Gastroenterologie am Beijing Tsinghua Chang Gung Hospital, sagte, dass die Oberfläche der Speiseröhre mit einer empfindlichen Schleimhaut bedeckt sei und die Temperatur der Nahrung einen großen Einfluss darauf habe: 10–40 °C seien am besten geeignet; 50 °C–60 °C sind kaum erträglich; über 65 °C führt zu Verbrennungen. Denken Sie nicht, dass 65 °C eine hohe Temperatur sind, denn ein heißer Knödel kann diese Temperatur überschreiten. Wenn die Temperatur der Nahrung zu hoch ist, verbrennt sie die Speiseröhrenschleimhaut und verursacht Entzündungen und Nekrosen, die auf lange Sicht zu Krebs führen können.

Die „Empfindlichkeit“ der Verdauungsorgane wie Speiseröhre und Magen des menschlichen Körpers ist relativ gering. Selbst wenn es zu einer Verbrennung der Speiseröhre kommt, spürt der menschliche Körper dies kaum. Selbst wenn kleinere Verletzungen auftreten, sind sie für uns nicht leicht zu erkennen. Daher ist die beste Temperatur zum Essen weder kalt noch heiß. Es sollte gerade warm genug sein, damit unsere Lippen es spüren können. Das ist die beste Temperatur. Seien Sie beim Essen nicht zu ängstlich. Etwas abkühlen lassen, dann einen Schluck mit dem Mund nehmen und essen, wenn es nicht mehr heiß ist.

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Darm-„Alterungsfaktor“: Falsche Ernährung

Wang Xiaojun, stellvertretender Chefarzt der Abteilung für Gastroenterologie am Geburts- und Kinderkrankenhaus der Provinz Hubei, sagte, dass sich das „Darmalter“ eines normalen Menschen nicht wesentlich von seinem physiologischen Alter unterscheide. Mit zunehmendem Alter nähmen jedoch der Druck des Lebens und der Arbeit zu, und in Verbindung mit falscher Ernährung nehme die Zahl der nützlichen Bakterien im Darm ab, während die Zahl der schädlichen Bakterien weiter zunehme, was schließlich zu einem Ungleichgewicht der Darmflora und einer „Alterung“ der Darmfunktion führe.

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In den gastroenterologischen Ambulanzen einiger Krankenhäuser in Wuhan sind es etwa die Hälfte der Patienten, die wegen Verstopfung behandelt werden möchten, und bei einer beträchtlichen Zahl von ihnen ist die Darmfunktion beeinträchtigt. Wang Xiaojun sagte, dass der Magen-Darm-Trakt ein wichtiges Verdauungs- und Aufnahmeorgan im menschlichen Körper sei und seine Peristaltik regelmäßig sei. Viele junge Menschen haben wählerische Essgewohnheiten, machen übermäßige Diäten, nehmen unwissenschaftlich ab, sind Alkoholiker, rauchen und bleiben lange auf. Diese „unkontrollierten“ Lebensweisen stellen eine große Belastung und Stimulation des Magen-Darm-Trakts dar, wodurch das „Darmalter“ der Betroffenen weit über ihr tatsächliches Alter hinausgeht.

Es wird empfohlen, regelmäßig zu essen und auf die Aufnahme von Ballaststoffen zu achten. Essen Sie täglich ein Pfund Gemüse und ein halbes Pfund Obst und ein Drittel der Grundnahrungsmittel sollten aus groben Körnern bestehen.

7

Lungen-„Alterungsfaktor“: Küchendämpfe

Tao Xincao, ein Arzt der zweiten Abteilung für Atemwegs- und Intensivmedizin am China-Japan Friendship Hospital, sprach über die Auswirkungen von Küchendämpfen auf Menschen. In jungen Jahren kommt es zu starken Reizungen der Nasen-, Augen- und Rachenschleimhaut, die Atemwegserkrankungen wie Rhinitis, Pharyngitis und Tracheitis hervorrufen können. Das langfristige Einatmen von Dämpfen kann außerdem zu einer chronisch obstruktiven Lungenerkrankung führen. In schwerwiegenderen Fällen kann es auch zu Symptomen wie Appetitlosigkeit, Reizbarkeit, Energiemangel, Schläfrigkeit, Müdigkeit und Schwäche kommen, was in der Medizin als Ölrauchsyndrom bezeichnet wird.

Beim Kochen können Sie nicht einfach nur die Dunstabzugshaube einschalten, am besten öffnen Sie gleichzeitig das Küchenfenster. Nach dem Kochen die Dunstabzugshaube für weitere 10 Minuten einschalten. Wenn Sie Eintöpfe oder gemischtes Gemüse essen können, sollten Sie es normalerweise nicht im Wok braten, da beim Braten unweigerlich viel Ölrauch entsteht. Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Öltemperatur zwischen 50 % und 60 % liegt. Nachdem Sie das Öl in den Topf gegeben haben, nehmen Sie ein kleines Stück Zwiebelschale und werfen Sie es in den Topf. Wenn sich rund um die Zwiebelschale viele Bläschen bilden, geben Sie die Zutaten in den Topf, bevor sich die Farbe ändert. Reinigen Sie den Dunstabzugshaubenfilter außerdem einmal im Monat, um die Absaugwirkung nicht zu beeinträchtigen.

Quelle: Health Times

Das Cover und die mit Wasserzeichen versehenen Bilder dieses Artikels stammen aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck der Bilder ist nicht gestattet.