8.400 Bakterien in einem Bissen „Overnight Watermelon“? Kann ich es noch essen? Die wichtigsten Punkte

Experten dieses Artikels: Ruan Guangfeng, Direktor der Abteilung für Wissenschafts- und Technologiekommunikation des China Science and Technology Information Exchange Center, stellvertretender Forschungsbibliothekar und Mitglied des Expertenausschusses der China Internet Joint Rumor Refutation Platform

In den letzten Tagen sind die Temperaturen gestiegen und für viele Menschen ist der Verzehr von Wassermelonen die erste Wahl, um sich abzukühlen.

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Manchmal ist die Wassermelone, die Sie kaufen, zu groß, um sie auf einmal zu essen, und Sie möchten sie für den nächsten Tag aufbewahren, haben aber Angst, dass es nicht sicher ist, die Wassermelone über Nacht zu essen. Im Internet kursieren viele beängstigende Gerüchte:

„Ein über Nacht eingeweichtes Stück Wassermelone kann eine Darmnekrose verursachen;

„Ich hätte fast mein Leben verloren, als ich über Nacht Wassermelone gegessen habe.

„Wenn man über Nacht eine gefrorene Wassermelone isst, verzehrt man mit einem Bissen 8.400 Bakterien.“

…

Kann man Wassermelone über Nacht essen? Würde es helfen, die Oberfläche abzuschneiden? Wie können Sie beruhigt Melonen essen? Lassen Sie es uns gleich analysieren.

Kann man Wassermelone über Nacht essen?

Wassermelonen enthalten viel Zucker und Wasser und sind bei verschiedenen Bakterien sehr beliebt. Viele Menschen befürchten daher, dass es nicht sicher sei, Wassermelonen über Nacht zu essen.

Der Übeltäter ist jedoch nicht die Wassermelone selbst!

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Eine gute, ganze Wassermelone ist innen im Wesentlichen steril. Doch nach dem Schneiden kommt die Wassermelone mit Bakterien aus der Außenwelt in Kontakt und auch Messer, Schneidebrett, Hände der Person, die die Wassermelone schneidet usw. können die Wassermelone verunreinigen, wenn sie nicht hygienisch sind. Wenn Sie Melonen essen, die mit schädlichen Bakterien kontaminiert sind, kann dies zu Lebensmittelvergiftungen und Krankheiten führen.

Ob über Nacht gelagerte Wassermelonen gegessen werden können, hängt daher davon ab, ob sie mit schädlichen Bakterien kontaminiert sind.

Mit anderen Worten: Wenn die Wassermelone selbst sauber ist und auch das Messer und das Schneidebrett, mit denen Sie die Wassermelone geschnitten haben, sauber sind, und Sie sie nicht aufessen können, wickeln Sie sie so schnell wie möglich in hygienische Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen sauberen Kühlschrank. Dann können Sie sie bedenkenlos essen, auch wenn sie über Nacht dort steht.

Wenn Sie über Nacht Melone essen, verschlucken Sie mit einem Bissen 8.400 Bakterien?

Die Aussage „8.400 Bakterien mit einem Bissen essen“ stammt ursprünglich aus einer CCTV-Sendung mit dem Titel „Road to Health“, aber diese Daten sind völlig sensationell.

Im menschlichen Darm befinden sich das ganze Jahr über zig Milliarden Bakterien mit einem Gewicht von etwa 1 Kilogramm. Die meisten dieser Bakterien verursachen jedoch keine Krankheiten. Auch die Umwelt, in der wir leben, ist voller Bakterien, die jedoch keine Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Bakterien und Mikroorganismen können gut oder schlecht sein. Einige haben keine Auswirkungen auf den menschlichen Körper und andere sind sogar nützlich, wie beispielsweise „Probiotika“.

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Die Zahl 8.400 mag viel erscheinen, im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ist diese Menge jedoch nichts.

Für Säuglingsnahrung beispielsweise legt der nationale Standard meines Landes einen Grenzwert von 10.000 Bakterien pro Gramm fest. So liegt die Gesamtkeimzahl bei Milchtee und Früchtetee aus dem Kaltgetränkehandel bei maximal 50.000 pro Gramm, bei Lunchpaketen bei maximal 100.000 pro Gramm, also jeweils deutlich über 8.400.

Das Wichtigste ist, ob es Menschen schadet. Entscheidend ist, ob pathogene Bakterien vorhanden sind. Wie beispielsweise gewöhnliche Salmonellen, Staphylococcus aureus, Listerien usw.

Ist es hilfreich, die Oberflächenschicht der über Nacht eingeweichten Melone abzuschneiden?

Bei diesem Ansatz geht es eher darum, sich wohler zu fühlen, er hat jedoch keinen praktischen Effekt.

Ob über Nacht gelagerte Wassermelonen verzehrt werden können, hängt vor allem davon ab, ob sie pathogene Bakterien enthalten.

Sofern es nicht durch pathogene Bakterien verunreinigt ist, können Sie es auch ohne Abschneiden der Oberfläche bedenkenlos essen. Wenn die Wassermelone jedoch mit pathogenen Bakterien kontaminiert ist, kann sie auch dann noch Krankheiten verursachen, wenn man die Oberfläche abschneidet.

Wie kann man Melone sicherer essen?

Um Wassermelonen sicher zu essen, ist es wichtig, auf Hygiene zu achten und eine Kontamination durch pathogene Bakterien zu vermeiden.

Achten Sie beim Verzehr von Wassermelonen daher auf:

Versuchen Sie, frische, ganze Wassermelonen zu kaufen

Bei ganzen Wassermelonen besteht kein Risiko einer bakteriellen Kontamination. Allerdings sind die Hygiene- und Lagerbedingungen von vorgeschnittenen Melonen, Messern und Schneidebrettern nicht gewährleistet, sodass das Risiko einer bakteriellen Kontamination viel größer ist.

Wenn Sie sie kaufen möchten, achten Sie darauf, dass sie mit Plastikfolie abgedeckt und gekühlt sind.

Versuchen Sie, keine großen Wassermelonen zu kaufen

Große Wassermelonen können oft nicht auf einmal gegessen werden und müssen lange gelagert werden, wodurch die Gefahr einer Kontamination während des Lagerungsprozesses besteht.

Es empfiehlt sich, so viele kleine Wassermelonen zu kaufen, wie Sie essen können, und zu versuchen, sie in einer Mahlzeit aufzuessen, wenn Sie nach Hause kommen.

Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Melonen waschen

Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie die Melone schneiden. Da auch die Schale der Wassermelone verunreinigt sein kann, ist es am besten, die gesamte Wassermelone inklusive Schale zu waschen, bevor man sie anschneidet und verzehrt.

Achten Sie auf die Hygiene von Messern und Schneidebrettern

Das Messer und das Schneidebrett, die zum Schneiden von Wassermelonen verwendet werden, müssen sauber gehalten werden und dürfen nicht zusammen mit denen zum Schneiden von rohem Fleisch verwendet werden! Können Messer und Schneidebrett, die zum Schneiden von rohem Gemüse verwendet werden, auch zum Schneiden von Melonen verwendet werden? Waschen Sie es auch vor dem Schneiden. Am besten haben Sie zu Hause ein spezielles Messer und Schneidebrett zum Obstschneiden.

So schnell wie möglich in den Kühlschrank stellen

Wenn Sie die Wassermelone nach dem Aufschneiden nicht essen können, sollten Sie sie mit Plastikfolie abdecken und so schnell wie möglich in den Kühlschrank legen.

Achten Sie auf die Kühlschrankhygiene und essen Sie so schnell wie möglich fertig

Auch Krankheitserreger wie Listerien können in Ihrem Kühlschrank vorhanden sein. Achten Sie daher bei der Lagerung von Wassermelonen darauf, den Kontakt mit anderen Lebensmitteln (insbesondere Fleisch und Meeresfrüchten) zu vermeiden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Räumen Sie gleichzeitig den Kühlschrank rechtzeitig aus und essen Sie so schnell wie möglich fertig.

Wie wählt man eine süße Wassermelone aus?

Beim Kauf von Wassermelonen möchte jeder eine Sorte auswählen, die süß und lecker ist. Wie sollte man also wählen?

Im Internet gibt es auch diverse Tricks wie „Anschauen, Anfassen, Streicheln und Wiegen“. Tatsächlich empfindet jeder anders und diese Methoden sind in der Praxis nicht präzise.

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Tatsächlich werden die regulär verkauften Wassermelonen nach dem standardisierten Pflanzverfahren ausgewählt und auf den Markt gebracht und die Wassermelonen, die auf den Markt gebracht werden können, sind grundsätzlich zum Verzehr geeignet.

Es empfiehlt sich, in normale Supermärkte und Märkte zu gehen, eine Wassermelone der richtigen Größe und Lieblingssorte auszuwählen und sie dann zu Hause zu genießen.

Die mit Wasserzeichen versehenen Bilder und Coverbilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Galerie und der Bildinhalt ist nicht zum Nachdruck berechtigt