Mit Knoblauch geröstete Auberginen – Zutaten und Zubereitung

Heute empfehle ich jedem eine Delikatesse, nämlich geröstete Auberginen mit Knoblauch. Es ist sehr lecker und Sie können es zubereiten, wenn Sie nichts zu tun haben.

Mit Knoblauch geröstete Auberginen – Einführung

Die Leute in Nanning lieben es, gegrillt zu essen. Wenn Sie nachts einen Spaziergang durch Nannings berühmteste Food Street, die Zhongshan Road, machen, wird Sie die rauchige und geschäftige Szene definitiv anstecken und Ihnen Lust machen, mitzumachen.

Nanning veranstaltet jedes Jahr ein Food-Festival, und die Hälfte des Festivals wird mit Grillprogrammen verbracht. Es gibt gegrillte Austern, gegrillte Muscheln, gegrillten Tintenfisch, gegrilltes Lamm, gegrilltes Rindfleisch, gegrillte Palmenschätze, gegrillten Lauch, gegrillte Auberginen ... Es gibt eine große Auswahl an Grillgerichten, und es ist ein Vergnügen, den Köchen beim Grillen zuzusehen.

Unter den vielen Grillarten in Nanning ist die mit Knoblauch geröstete Aubergine wahrscheinlich das beliebteste Grillgemüse. Reihenweise Auberginen liegen auf den Grills der Grillstände an der Zhongshan Road. Die gegrillten Auberginen in Nanning werden normalerweise im Ganzen über dem Feuer geröstet, bis sie weich sind, und dann aufgeschnitten und mit Soße und gehacktem Knoblauch bestrichen. Die ganze geröstete Aubergine behält den ursprünglichen Geschmack und die Feuchtigkeit besser als geschnittene Auberginen und hat eine weiche und zarte Textur, viel Saft und einen starken Knoblauchgeschmack. Auberginen haben eine kalte Konsistenz, deshalb sind gegrillte Auberginen tatsächlich eine gute Wahl für Mädchen, die gern gegrillt essen, aber Angst haben, durch die Wut Akne zu bekommen. Bevor ich nach Nanning kam, hatte ich noch nie gesehen, dass Auberginen auf diese Weise zubereitet werden. Als ich zum ersten Mal geröstete Auberginen probierte, verliebte ich mich in ihren weichen und aromatischen Geschmack.

Laden Sie in der heißen Sommernacht ein paar enge Freunde in die Zhongshan Road ein, um einen Teller gegrillte Auberginen, ein paar Hände fettes Rindfleisch und ein paar Flaschen Wein zu bestellen. Egal, ob Sie Fußballfan oder Fußballfanatiker sind, mit allen die beliebteste Weltmeisterschaft anzuschauen, ist wirklich eine glückliche Zeit!

Mit Knoblauch geröstete Auberginen

Auberginen mit Knoblauch-Chili-Sauce

Austernsauce Sojasauce

Helle Sojasauce und Knoblauch

Öl

Rezept für mit Knoblauch geröstete Auberginen

1. Die Aubergine waschen, den Knoblauch hacken und den Backofen auf 200 Grad vorheizen

2. Die ganze Aubergine auf die mittlere Schiene des Ofens legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie weich ist. Während dieser Zeit Sojasauce, Austernsauce und die Hälfte des gehackten Knoblauchs verrühren.

3. Die Pfanne erhitzen, Öl hineingeben, die andere Hälfte des gehackten Knoblauchs hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis eine goldbraune Knoblauchzehe entsteht. Anschließend das Öl und den sautierten gehackten Knoblauch in die in Schritt 2 zubereitete Soße geben und gut verrühren.

4. Die weichgebackene Aubergine herausnehmen, mit einem Messer aufschneiden, das Auberginenfleisch mit der Sauce bestreichen und im Ofen fünf Minuten backen.

Tipps

1. Jeder Ofen hat eine andere Temperatur. Achten Sie daher auf die Zeit, um ein Anbrennen zu vermeiden.

2. Wählen Sie am besten größere Auberginen, da Auberginen nach dem Rösten kleiner werden und zu kleine Auberginen nach dem Rösten nicht mehr schmackhaft sind.