Welches Nahrungsmittel ist die Frucht der Wasserkastanie? Es gibt mehrere Sorten von Wasserkastanien

Die Wasserkastanie ist eine der berühmten Spezialitäten meines Landes und wird seit über 3.000 Jahren angebaut. Wasserkastanien gibt es in den Farben Grün, Rot und Lila, mit knuspriger Schale und köstlichem Fruchtfleisch. Sie gelten als gutes Obst und können auch als Nahrungsmittel verwendet werden. Ich schätze, viele Kinder im Norden haben es noch nie gesehen. Du bist neugierig und möchtest wissen, was es ist? In Ordnung! Wir zeigen Ihnen schnell, wie es geht.

Inhalt dieses Artikels

1. Welches Nahrungsmittel ist die Frucht der Wasserkastanie?

2. Es gibt verschiedene Sorten von Wasserkastanien

3. Sollte man Wasserkastanien frisch oder alt kochen?

Zu welcher Art von Nahrungsmittel gehört die Frucht der Wasserkastanie?

Die Wasserkastanie ist die Frucht der Wasserkastanie, der essbare Teil der Wasserkastanie ist also die Frucht.

Die Wasserkastanie ist eine Art der Gattung Trapa, Familie Trapa. Es handelt sich um die Frucht der einjährigen krautigen Wasserpflanze Wasserkastanie. Die Schale der Wasserkastanie ist knusprig und das Fruchtfleisch köstlich. Es kann nach dem Dämpfen und Kochen gegessen und auch zu Brei verarbeitet werden.

Wasserkastanien sind reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren sowie einer Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen. Es hat eine harntreibende, laktationsfördernde, durstlöschende und alkoholentgiftende Wirkung. Es hilft, den Magen zu stärken und Durchfall zu stoppen, Krebs zu bekämpfen und Magengeschwüre und Ruhr zu behandeln. Der Stiel der Wasserkastanie wird äußerlich zur Behandlung mehrerer Warzen auf der Haut verwendet; Die Asche aus der Schale der verbrannten Wasserkastanie wird äußerlich zur Behandlung von Impetigo und Hämorrhoiden angewendet.

Es gibt mehrere Sorten von Wasserkastanien

1. Wonton-Wasserkastanien werden in Suzhou, Jiangsu und Hangzhou, Zhejiang, produziert. Eine spät reifende Sorte, die während des Qingming-Festes gesät und von der Herbst-Tagundnachtgleiche bis zum Frosteinbruch geerntet wird. Hohe Qualität und hoher Ertrag, süßer und klebriger Geschmack, mit einer Leistung von 1.000 bis 1.200 Kilogramm pro Mu. Die Schale ist grün-weiß und es gibt 40 bis 50 Stück pro Pfund. Die Schultern sind nach oben gerichtet, die Taille nach unten gebeugt, der Bauch eingefallen, das Fruchtfleisch ist dick, die Schale dünn und das Verhältnis von Fruchtgewicht zu Fruchtfleischgewicht beträgt etwa 1,5:1.

2. Kleine weiße Wasserkastanie, produziert in Wujiang, Suzhou und anderen Orten in Jiangsu. Eine mittel- bis spät reifende Sorte, die während des Qingming-Festes gesät und von White Dew bis Frost Descent geerntet wird, mit einem Ertrag von 600 bis 1.200 Kilogramm pro Mu. Das Fruchtfleisch ist hart und enthält viel Stärke, daher wird es am besten gekocht gegessen. Die Früchte sind klein, es gibt 60 bis 70 Stück pro Pfund. Die Haut ist grünlich-weiß, die Schultern sind leicht nach oben geneigt, die Taille ist schmal und nach unten gebogen und der Bauch ist leicht angehoben. Das Verhältnis von Fruchtgewicht zu Fleischgewicht beträgt etwa 1,4:1. Die Wasserkastanie hat eine kleine Scheibe, robuste Stämme und Ranken, ein starkes Wachstumspotenzial, ist sehr widerstandsfähig gegen Wind und Wellen und weist eine breite Wachstumsanpassungsfähigkeit auf, sodass sie für den Anbau in tiefem Wasser in Seen und Sümpfen geeignet ist.

3. Daqingling, hergestellt in Wujiang, Wuxian, Yixing und anderen Orten in der Provinz Jiangsu. Eine Sorte mit mittlerer Reifezeit. Ihre Aussaat und Reifezeit sind dieselben wie bei der kleinen weißen Wasserkastanie, mit einem Ertrag von 1.000 bis 1.200 Jin pro Mu. Die Qualität ist mittelmäßig, die Früchte groß und es gibt 20 bis 25 Stück pro Pfund. Die Haut ist grün und weiß, mit hohen Schultern, flachen und breiten Schulterwinkeln und breiten Taillenwinkeln. Beugen Sie sich leicht nach unten. Die Fruchtschale ist dick und das Verhältnis von Fruchtgewicht zu Fruchtfleischgewicht beträgt etwa 2:1.

4. Wasserrote Wasserkastanie, hergestellt in den Gebieten Suzhou, Jiangsu, Hangzhou, Zhejiang und Jiaxing. Früh reifende Sorte, die während des Qingming-Festes gesät wird. Ernten Sie junge Wasserkastanien ab Herbstanfang und alte Wasserkastanien gegen Ende der Hitze- und Frostperiode. Der durchschnittliche Ertrag pro Mu beträgt 800 bis 1.000 Jin. Das Fleisch der Wasserkastanie enthält viel Wasser, etwas weniger Stärke, schmeckt süß und wird am besten roh gegessen. Die Blattstiele, Blattadern und Schalen sind alle wasserrot. Die Frucht ist mit 25 bis 35 pro Pfund relativ groß, hat schlanke und flache Schultern, eine mittellange Taille und ist leicht nach unten geneigt. Das Verhältnis von Fruchtgewicht zu Fleischgewicht beträgt etwa 1,5:1. Nicht beständig gegen tiefes Wasser oder Wind und Wellen.

5. Shaobolin, hergestellt in der Region Lixiahe in der Provinz Jiangsu. Es handelt sich um eine früh- und mittelreife Sorte, die vom Beginn der Hitze bis zum kalten Tau geerntet wird, mit einem mittleren Ertrag von 500 bis 1.000 Cattys pro Mu, 40 bis 50 Früchte pro Catty. Die Schale ist grünlich-weiß, mit großen Schulterwinkeln, scharfen Taillenwinkeln, dünner Schale und das Verhältnis von Fruchtgewicht zu Fleischgewicht beträgt etwa 1,5:1.

6. Wasserkastanie, produziert in Wujiang, Wuxian und anderen Orten in Jiangsu. Mittelreife Sorten werden während Qingming und Guyu gesät und während Liqiu und Chushu geerntet. Der Ertrag pro Mu beträgt 400 bis 600 Jin. Die Frucht ist klein, mit dünnen, scharfen und flachen Schulterwinkeln, schräg zur Seite der Frucht verlaufenden Taillenwinkeln und einer dicken grün-weißen Schale. Das Fleisch der Wasserkastanie ist hart, stärkehaltig und schmeckt am besten gekocht. Das Rhizom ist robust, die Blätter sind klein und dicht gewachsen, die Pflanze ist widerstandsfähig gegen Wind und Wellen und verträgt tiefes Wasser und karge Böden.

7. Die Schwarze Wasserkastanie, auch bekannt als Schwarze Wasserkastanie, Windwasserkastanie und Große Gebogene Wasserkastanie, wird in Jiangsu, Zhejiang und anderen Teilen des Südens angebaut. Eine spät reifende Sorte, die während Qingming und Getreideregen gesät und während Hanlu und Herbstanfang geerntet wird und einen Ertrag von 600 bis 1.000 Jin pro Mu bringt. Die Frucht ist groß und wiegt etwa 25 pro Pfund. Die Schale ist dunkelgrün und die beiden Hörner sind dick, lang und nach unten gebogen. Gute Qualität und hoher Stärkegehalt. Wenn die Frucht reif ist, fällt sie nicht so leicht ab, was die Anzahl der Ernten verringern kann. aber die Schale ist dick und das Verhältnis von Fruchtgewicht zu Fleischgewicht beträgt etwa 2:1.

8. Fledermaus-Wasserkastanie, angebaut in der Nähe von Nanjing. Eine früh reifende Sorte, die während des Qingming-Festes gesät und am Ende der Hitze und des kalten Taus geerntet wird. Das Wuchspotenzial ist gering, die Blattoberfläche ist hellgrün und die Blattrückseite rötlich-braun. Die Frucht ist mittelgroß und wiegt etwa 40 pro Pfund. Die Hautfarbe ist rot oder grün und die beiden Hörner sind flach mit stumpfen Spitzen.

9. Mai-Wasserkastanie, angebaut in den Vororten von Guangzhou. Eine früh reifende Sorte mit zwei flachen Hörnern, mittlerem Ertrag, dünner Schale und dickem Fruchtfleisch. Das Fleisch hat einen hohen Wassergehalt und eignet sich gut zum Rohverzehr.

10. Juli: Wasserkastanie, produziert in den Vororten von Guangzhou. Es handelt sich um eine spätreifende Sorte mit grüner Schale, großer und dicker Fruchtform, zwei langen und nach unten gebogenen Ecken, hohem Ertrag, hohem Stärkegehalt, dicker Schale und eignet sich zur Verarbeitung zu Mehl und gekochten Speisen.

Soll ich frische oder alte Wasserkastanien kochen?

Jeder hat seinen eigenen Geschmack und ist nicht vergleichbar. Es wird empfohlen, entsprechend Ihren eigenen Vorlieben und Essgewohnheiten zu wählen. Zarte Wasserkastanien haben einen höheren Wassergehalt und schmecken zarter und saftiger, mit einer ausgeprägteren Süße, sodass sie sich besser zum Frischverzehr oder zum Pfannenrühren eignen. Alte Wasserkastanien hingegen haben einen höheren Stärkegehalt und schmecken weicher und bitterer, sodass sie sich besser zum gekochten Verzehr, zum Beispiel zum Kochen, Dünsten oder zur Zubereitung von Brei, eignen.