Was sind die Vorteile von Stinktofu? Wo gibt es den berühmtesten Stinketofu?

Stinkender Tofu riecht unangenehm, schmeckt aber köstlich. Nach der Fermentierung durch essbaren Schimmelpilz wird der Gehalt an B-Vitaminen im Tofu deutlich erhöht, was sich positiv auf die Vorbeugung und Behandlung eines Vitamin-B-Mangels auswirkt. Das bekannteste ist zweifellos Changshas Stinktofu in Suppe, der sehr lecker ist. Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Gegend zu besuchen, müssen Sie das besondere Essen probieren!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile hat Stinktofu?

2. Wo gibt es den berühmtesten Stinktofu?

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Stinktofu

Was sind die Vorteile von Stinktofu

Er riecht unangenehm, schmeckt aber gut, das ist das Merkmal von Stinketofu. Ältere Menschen können regelmäßig Stinketofu essen, um ihren Appetit anzuregen und Krankheiten vorzubeugen.

Experimente haben ergeben, dass der Gehalt an B-Vitaminen in Tofu nach der Fermentierung mit essbarem Schimmel deutlich ansteigt, was sich positiv auf die Vorbeugung und Behandlung eines Vitamin-B-Mangels auswirkt. Da Sojabohnen Substanzen enthalten, die die Synthese von Nitrosaminen hemmen, wirken sie auch vorbeugend gegen Krebs.

Neben tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern, Milch, Fisch und Garnelen, die mehr Vitamin B12 enthalten, können auch fermentierte Sojaprodukte eine große Menge an Vitamin B12 produzieren. Ein Mangel an Vitamin B12 kann den Alterungsprozess des Gehirns beschleunigen und senile Demenz verursachen. Der regelmäßige Verzehr von Stinktofu kann der Alzheimer-Krankheit vorbeugen.

Hier ist eine Möglichkeit, Stinketofu zu essen, genannt „Fleischpastetchen-Stinketofu“. Verwenden Sie eine angemessene Menge frisches Hackfleisch, fügen Sie etwas Reiswein, feines Salz, Zucker, MSG und andere Gewürze hinzu, vermischen Sie es zu einer Pfannkuchenform und verteilen Sie es auf dem Boden der Schüssel. Anschließend das ganze Stück Stinktofu in 4 Stücke schneiden, gleichmäßig auf den Frikadellen verteilen, mit etwas gehackter Frühlingszwiebel und Ingwer bestreuen und 20 Minuten dämpfen. Es kombiniert Fleisch und Gemüse und ist nahrhafter.

Wo gibt es den berühmtesten Stinketofu?

Am bekanntesten ist zweifellos die Stinketofu-Suppe von Changsha. Für mich als Einheimischer aus Changsha ist der stinkende Changsha-Tofu eher eine Gefühlssache. Mittlerweile sind viele Stinketofu-Restaurants in Changsha landesweit als Franchiseunternehmen aktiv. Es gibt einige gute in Changsha, wie Shengshi Juewei, Luojia und Black Classic. Ich habe alle drei gegessen und finde, dass das von Shengshi Juewei besser ist, weil es Weiß- und Schwarzschimmelkäse enthält.

Andere berühmte Stinktofu-Gerichte an anderen Orten sind: Peking (Wang Zhihes fermentierte Stinktofu-Paste), Changsha, Hunan (Stinktofu aus dem Feuerpalast von Changsha), die Gebiete Jiangsu und Zhejiang (gebratener Stinktofu) sowie Yunnan und Guizhou (Stinktofu aus Yunnan).

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Stinktofu

Wichtige Punkte zum Verzehr von Stinktofu:

1. Der erste Schritt zum Verzehr von stinkendem Trockenfisch besteht darin, ihn aus der Pfanne mit kochendem Öl zu nehmen. Daher sind zwei lange Essstäbchen unerlässlich. Was also bedeuten diese beiden „schnellen“ Wörter für Zall? Greife beide Flanken schnell an! Nutzen Sie Zhu Tings Geschwindigkeitsvorteil voll aus. In der Verteidigung müssen Sie sich schnell zurückziehen und besonders auf die Geschwindigkeit von Cabezas achten. Nachdem Sie diese beiden Schritte ausgeführt haben, können Sie den stinkenden Tofu leicht heraussuchen. Sobald es aus der Ölwanne ist, kann es dem Schicksal, gefressen zu werden, nicht mehr entgehen.

2. Der stinkende Tofu auf dem Teller gibt zwar nicht in der Ölwanne, die ihn schützt, aber dennoch hohe Temperaturen ab. Diese hohe Temperatur ist zugleich seine letzte Waffe. Wenn das Zall-Team auf dem Feld im Vorteil ist, dürfen wir nicht ungeduldig werden, um zu verhindern, dass sie dies ausnutzen und einen groß angelegten Gegenangriff starten. Wir sollten, basierend auf einer soliden Verteidigung, den Gegner ständig belagern, damit die hohe Temperatur des stinkenden Tofus abgebaut wird.

3. Wenn Sie Stinketofu essen, geben Sie mehr Chilisauce, Koriander und andere Gewürze hinzu. Das ist also, was wir Fans tun sollten. Wir hoffen, dass an diesem Tag alle die Xinhua Road füllen und Slogans wie „Tötet Xiang Tao“ rufen, um diesem „stinkenden Tofu“ einen intensiveren Geschmack zu verleihen.