Zutaten und Methoden für gebratene Auberginenboxen mit Hackfleisch

Gebratene Auberginenboxen mit Hackfleisch sind köstlich. Jedes Mal, wenn ich nach Hause gehe, brät meine Mutter sie oft für mich. Heute erzähle ich Ihnen, wie man sie macht:

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Gebratene Auberginenboxen sind eine Spezialität aus Nordostchina und eines meiner Lieblingsgerichte. Die zarte Aubergine ist mit einer aromatischen Fleischfüllung versehen und der Duft bleibt beim Reinbeißen im Mund zurück. Gebratene Auberginen haben im Vergleich zu gedünsteten Auberginen eine knusprigere Kruste und schmecken hervorragend. Das Aroma der Aubergine vermischt sich mit dem Aroma von Fleisch und Nudeln und der Geschmack ist mehr als nur wunderbar!

Zutaten für die Box mit knusprigem Hackfleisch und gebratenen Auberginen

Schweinefilet mit Auberginen

Helle Sojasauce und Kochwein

Salz Sesamöl

Mehlstärke

Eiersalatöl

Bier

Gebratene Auberginenboxen mit Hackfleisch

1. Das Schweinefilet in Hackfleisch zerteilen und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Kochwein, Salz und Sesamöl dazugeben, gut verrühren und 10 Minuten marinieren.

2. Dem Hackfleisch etwas Wasser hinzufügen und in eine Richtung schlagen, bis es klebrig wird.

3. Nachdem Sie die Stiele der langen Auberginen entfernt und sie gewaschen haben, schneiden Sie sie einmal durch, schneiden Sie sie dann im Abstand von 2 mm, ohne sie zu zerbrechen, und schneiden Sie sie dann im Abstand von 2 mm durch, um ein Stück zu bilden.

4. Die Fleischfüllung mit Stäbchen in die Auberginenscheiben füllen.

5. Mehl, Stärke, Eier, Salatöl und etwas Eisbier zum Teig verrühren

6. Öl in den Topf geben und bei starker Hitze erhitzen, bis es 80 % heiß ist.

7. Nachdem Sie die Auberginenschachtel mit Teig überzogen haben, braten Sie sie etwa 1,5 Minuten lang in Öl. Nehmen Sie sie heraus, wenn beide Seiten goldbraun sind.

Tipps

1. Mehl und Stärke im Verhältnis 1:1 in den Teig rühren und ein Ei hinzufügen, damit der frittierte Teig weicher wird.

2. Verwenden Sie beim Frittieren von Auberginenschachteln eine niedrige Hitze, um zu vermeiden, dass die Außenseite verbrennt, während die Innenseite roh ist.

3. Beim Essen können Sie es auch in Knoblauch-Chili-Sauce oder thailändische scharf-saure Sauce dippen, was den Geschmack reicher und erfrischender macht.

4. Für dieses Gericht empfiehlt es sich, für den Teig eisgekühltes Bier statt Wasser zu verwenden. So werden die Auberginenboxen besonders zart und knusprig.

5. Verwenden Sie zum Braten von Speisen einen kleinen Milchtopf. Das ist wirtschaftlicher. Da die Bodenfläche des Milchtopfs klein ist, können Sie eine kleine Menge Öl hineingießen und Dinge braten, solange die Höhe groß genug ist.