Wie wählt man die Hauptzutaten für die Sushi-Zubereitung aus? Welcher Reis eignet sich am besten für die Zubereitung von Sushi?

Als Delikatesse, die nach Perfektion strebt, stellt Sushi sehr hohe Anforderungen an die Zutaten. Obwohl sich mit herkömmlichem Reis und Klebreis köstliches Sushi zubereiten lässt, besteht immer ein gewisser Unterschied zum authentischen Sushi-Reis. Daher ist auch die Wahl des Reises sehr entscheidend! Heute teilen wir einige nützliche Erkenntnisse in diesem Bereich mit Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie die Hauptzutaten für die Sushi-Zubereitung aus

2. Welche Reissorte eignet sich am besten für die Zubereitung von Sushi?

3. Was macht eher dick: Sushi oder Reisbällchen?

So wählen Sie die Hauptzutaten für die Sushi-Zubereitung aus

Viele Internetnutzer lesen in einigen Büchern, dass man für die Sushi-Herstellung Klebreis braucht, deshalb verwenden sie einfach Klebreis für die Sushi-Herstellung. Das Ergebnis ist vorhersehbar. Der Reis, der zur Herstellung von Sushi verwendet wird, muss etwas härter sein, da dem Reis etwas Essig, Zucker, Salz und andere Zutaten hinzugefügt werden. Wenn der Reis also nicht hart genug ist, wird die Sushi-Zubereitung sehr schwierig und der Geschmack wird nicht gut sein.

Für authentisches japanisches Sushi wird japanischer Perlreis verwendet, der fett und leicht süß ist und sehr gut schmeckt. Wenn Sie es jedoch selbst machen, müssen Sie nicht so professionell vorgehen. Verwenden Sie einfach Japonica-Reis und Klebreis. Wenn Sie keinen Japonica-Reis haben, können Sie Nordost-Reis verwenden. Wenn Sie keinen Nordostreis haben, können Sie nur normalen Reis verwenden. Obwohl der Geschmack etwas schlechter sein wird, sind die Auswirkungen nicht signifikant.

Welcher Reis eignet sich am besten für die Zubereitung von Sushi?

Als Delikatesse, die nach Perfektion strebt, stellt Sushi sehr hohe Anforderungen an die Zutaten. Obwohl sich mit herkömmlichem Reis und Klebreis köstliches Sushi zubereiten lässt, besteht immer ein gewisser Unterschied zum authentischen Sushi-Reis.

Authentischer Sushi-Reis ist eine Reissorte namens Koshihikari. Dieser Reis hat eine helle und gleichmäßige Farbe, dicke und volle Gelatine und ein starkes Reisaroma. Es ist die beste Wahl für die Zubereitung von Sushi.

Koshihikari-Reis ist auf dem Markt relativ schwer zu finden und sein Preis ist viel höher als der von gewöhnlichem Reis. Dies ist auch der Hauptgrund, warum die Menschen bei der Herstellung von Sushi gewöhnlichen Speisereis und Klebreis verwenden.

Obwohl Koshihikari-Reis teuer ist, ist er seinen Preis absolut wert. Nicht nur sein Geschmack und Aroma sind viel besser als bei gewöhnlichem Reis, auch der Nährstoffgehalt und die therapeutischen Aspekte von Koshihikari-Reis sind besser.

Sushi oder Reisbällchen, was macht eher dick?

Wer sie in Maßen isst, wird nicht dick, wer jedoch zu viel davon isst, nimmt unweigerlich zu.

Die Rohstoffe von Sushi und Reisbällchen sind ähnlich, wobei Reis die Hauptzutat ist. Auch der Kaloriengehalt beider Sorten ist ähnlich, so dass Sie bei maßvollem Verzehr nicht dick werden. Es wird empfohlen, abends nicht zu viel Sushi oder Reisbällchen zu essen, da es sonst leicht zu Verdauungsstörungen kommt.