Was Sie täglich essen, ist schädlicher als Rauchen

Dieser Artikel wurde von Pa Li Ze, Chefarzt für Ernährung und Mitglied des Wissenschaftspopularisierungsausschusses der Chinesischen Ernährungsgesellschaft, geprüft

Während des chinesischen Neujahrs können viele Menschen nicht anders, als Süßigkeiten und Bonbons zu essen, aber der Gesundheit aller zuliebe müssen wir etwas kaltes Wasser darüber gießen. Ein Bissen Zucker kann den ganzen Körper ruinieren, deshalb müssen wir auf unsere tägliche Zuckeraufnahme achten!

Der Zuckerkonsum der Chinesen hat sich verfünffacht

In den letzten Jahren blieb der Zuckerkonsum der Chinesen hoch, doch die Schädlichkeit des Zuckerkonsums ist noch nicht allen bewusst. Eine Umfrage aus dem Jahr 2008 ergab, dass jeder Chinese in diesem Jahr 19,6 Kilogramm Zucker konsumierte, was einem Durchschnitt von mehr als 50 Gramm Zucker pro Person und Tag entspricht. Im Vergleich zu vor 30 Jahren hat sich der Zuckerkonsum der Chinesen verfünffacht.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) untersuchte einst die Todesursachen von Menschen in 23 Ländern und kam zu dem Schluss, dass die Schäden durch Zuckersucht schlimmer sind als durch Rauchen! Die Umfrage deutet auch darauf hin, dass Menschen, die über einen langen Zeitraum zuckerabhängig sind, eine durchschnittliche Lebenserwartung haben, die zehn bis zwanzig Jahre kürzer ist als die von Menschen, die sich normal ernähren. Daher lautet die Parole: „Aufhören mit Zucker.“

Ein Bissen Zucker ruiniert den ganzen Körper

Bluthochdruck herbeiführen

Es ist ein anerkanntes Forschungsergebnis, dass eine salzreiche Ernährung eng mit Bluthochdruck zusammenhängt. Ein hoher Blutzuckerspiegel wirkt auf einen wichtigen Bereich des Hypothalamus und führt zu einer Erhöhung der Herzfrequenz und des Blutdrucks.

Verursacht Fettleibigkeit

Nachdem Zucker in den menschlichen Körper gelangt ist, wird der überschüssige Zucker, der nicht als vom Körper benötigte Energie oder in Form von Glykogen für den Notfall gespeichert wird, in Fett umgewandelt und im Körper gespeichert, was mit der Zeit zu Fettleibigkeit führt.

Anfälligkeit für Osteoporose

Durch den Verzehr von viel Zucker oder Kohlenhydraten verbraucht der Körper viel Kalzium, Magnesium, Natrium usw. Ein Mangel an Kalzium im Körper führt zu Muskelverhärtungen und Spannungsschwäche, stört den Mechanismus der Blutdruckregulierung und eine große Menge Kalzium wird neutralisiert, was zu einer Entkalkung der Knochen und Osteoporose führt.

Verursacht Gicht

Zu viel Zucker kann im menschlichen Körper leicht zur Bildung von körpereigener Harnsäure führen. Ist der Harnsäurespiegel zu hoch, kann leicht Gicht entstehen. Bei Menschen, die viele süße Getränke trinken, ist die Gichthäufigkeit um ein Vielfaches höher als bei Menschen, die keine süßen Getränke trinken.

Anfällig für Falten

Zucker verbindet sich mit dem Kollagen in der Haut und schwächt so die Reparatur- und Regenerationsfunktion des Kollagens in der Haut. Dies führt zu vorzeitiger Faltenbildung und Erschlaffung der Haut. Studien haben gezeigt, dass Menschen im Alter zwischen 50 und 70 Jahren mit hohem Blutzuckerspiegel 5 bis 7 Monate älter aussehen.

Anfällig für Karies

Wenn Sie häufig Süßigkeiten essen und Ihren Mund nicht rechtzeitig ausspülen, besteht ein hohes Risiko, an Karies (Löchern) und verschiedenen Munderkrankungen zu erkranken.

Magersucht führt zu Unterernährung

Wenn Sie zu viel Zucker essen, beeinträchtigt dies Ihren Appetit und die Aufnahme anderer Nährstoffe nimmt zwangsläufig ab, was zu einem Mangel an Proteinen, Vitaminen und Mineralien im Körper führt, was leicht zu einem Nährstoffungleichgewicht führen kann.

3 Wege, „versteckten Zucker“ zu entdecken

1. Beim Obstverzehr auf den Zuckergehalt achten

Viele Menschen glauben, dass Obst hauptsächlich aus „Wasser“ besteht und nicht viele Kalorien enthält. Tatsächlich variiert der Zuckergehalt von Früchten. Die neue Version der Ernährungsrichtlinien empfiehlt allen, Obst mit niedrigem Zuckergehalt zu wählen.

Früchte mit niedrigem Zuckergehalt (Zuckergehalt 4 % bis 10 %), wie Grapefruit, Wassermelone, grüne Pflaume, Erdbeere und Myrte;

Früchte mit mittlerem Zuckergehalt (Zuckergehalt 10 % bis 15 %), wie Orangen, Papayas, Pfirsiche, Äpfel, Trauben, Ananas, Kiwis und Granatäpfel;

Früchte mit hohem Zuckergehalt (Zuckergehalt > 15 %), wie Bananen, Kakis, Litschis, Weißdorn, Zuckerrohr und frische Datteln.

2. Lesen Sie beim Kauf von Snacks die Etiketten

Obwohl manche Snacks nicht süß schmecken, ist der Zuckergehalt in ihnen überraschend hoch. Glucose, Saccharose, Fructose, Lactose, Maltose, Honig und Maissirup sind alles Zucker. Je weiter oben in der Zutatenliste eines Lebensmittels eine Zutat steht, desto höher ist ihr Gehalt. Deshalb müssen wir lernen, Lebensmitteletiketten zu lesen, damit wir auch den versteckten Zucker in verpackten Lebensmitteln erkennen können.

3. Verwenden Sie beim Kochen weniger süße, saure und geschmorte Lebensmittel

Seien Sie auch beim Kochen vorsichtig und vermeiden Sie süß-sauer, geschmort und andere Zubereitungsarten. Gerichte wie geschmortes Schweinefleisch und Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack enthalten viel Zucker. Eine Portion geschmorte Rippchen, geschmorter Fisch und mit Fisch gewürztes Schweinefleisch enthält etwa 25 bis 30 Gramm Zucker. Süß-saure Spareribs und süß-saures Schweinefilet enthalten etwa 75 Gramm Zucker. Darüber hinaus enthalten Würzsaucen wie Ketchup und Barbecuesauce etwa 15 Gramm Zucker pro 100 Gramm.

6 Tipps für einen gesunden Zuckerkonsum

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2016)“ empfehlen, dass die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker pro Person 50 Gramm nicht überschreiten sollte, am besten ist es, sie auf 25 Gramm zu begrenzen. Anregung:

1. Essen Sie mehr natürliche Lebensmittel und weniger verarbeitete Lebensmittel. Etwas Obst in Maßen zu essen ist besser, als süße Kuchen zu essen oder direkt zuckerhaltige Getränke zu trinken.

2. Wenn Sie am selben Tag Honigwasser oder braunes Zuckerwasser trinken, vermeiden Sie am besten anschließend andere süße Speisen.

3. Essen Sie weniger aufgeblähte Lebensmittel wie Schneekuchen, Jakobsmuscheln, Krabbenchips usw. Sie schmecken zwar salzig, enthalten aber viel Stärke, aber keine Ballaststoffe, die den Zuckeranstieg unterdrücken können.

4. Essen Sie weniger Trockenfleisch, Dörrfleisch und Pflaumen. Aus Geschmacksgründen enthalten einige verarbeitete Fleischprodukte, wie beispielsweise Trockenfleisch und Trockenfleisch, viel Zucker. Um zu verhindern, dass Snacks wie Pflaumen verderben, werden ihnen große Mengen Zucker zugesetzt, um das Bakterienwachstum zu hemmen.

5. Trinken Sie keine oder weniger zuckerhaltige Getränke und trinken Sie weniger Getränke mit Milchsäurebakterien. Geben Sie beim Trinken von Kaffee oder Sojamilch weniger oder keinen Zucker hinzu.

6. Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit der Aufschrift „zuckerarm“ oder „zuckerfrei“.

Künstliche Süßstoffe sorgen für den süßen Geschmack zuckerfreier Lebensmittel. Süßstoffe sind keine Nährstoffe, liefern keine Energie und können vom menschlichen Körper nicht verwertet werden. Eine übermäßige Aufnahme von Süßstoffen erhöht die Belastung der inneren Organe.

Bei zuckerarmen Lebensmitteln müssen Sie prüfen, ob diese die Low-Sugar-Norm (Zuckergehalt unter 5 g in 100 ml Flüssigkeit oder Feststoff) erfüllen.

Quelle: CCTV Life Circle, Health Times usw.

Die Bilder in diesem Artikel mit dem Wasserzeichen „Science Popularization China“ stammen alle aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck der Bilder ist nicht gestattet.