Was ist Wasserkastaniengemüse? Wie sieht eine Wasserkastanie aus?

Das Wasserkastaniengericht wird durch Ernten der schlanken, zarten Rhizome hergestellt, die sich nach dem Pflücken der Wasserkastanien im Wasser befinden. Jeden Sommer kochen die Menschen in der Wasserstadt einige Gerichte mit Wasserkastanien. Die klassischsten Verzehrarten sind kalte Wasserkastaniengerichte und Wasserkastaniengerichte mit Knoblauch. Wasserkastanien enthalten viel Vitamin A und können daher bei der Behandlung von Katarakten helfen. Wenn Sie es in Ihrem Leben brauchen, können Sie entsprechend ein paar Wasserkastanien essen!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Wasserkastaniengemüse?

2. Wie sieht das Wasserkastaniengemüse aus?

3. Wie man Wasserkastanien pflückt

Was ist Wasserkastaniengemüse?

Bei der Wasserkastanie handelt es sich eigentlich um Hirtentäschel, ein ein- oder zweijähriges Kraut der Gattung Capsella aus der Familie der Kreuzblütler, das bis zu 50 cm hoch werden kann und aufrechte Stängel hat. Die grundständigen Blätter stehen in Rosetten, die Blattstiele sind 5–40 mm lang, die Stängelblätter sind schmal oder lanzettlich, die Trauben sind endständig und achselständig, die Kelchblätter sind länglich, die Blütenblätter sind weiß und die Pflanze blüht und trägt von April bis Juni Früchte. Hirtentäschel wächst wild an Berghängen, neben Feldern und an Wegrändern und wird gelegentlich auch kultiviert. Es ist in allen Provinzen und Regionen Chinas verbreitet und in gemäßigten Regionen auf der ganzen Welt weit verbreitet. Die ganze Pflanze des Hirtentäschels kann als Medizin verwendet werden, die Stängel und Blätter sind als Gemüse essbar und die Samen enthalten Öl, aus dem sich Farbe und Seife herstellen lassen.

Wie sieht eine Wasserkastanie aus?

Kräuter: ein- oder zweijährig, (7-)10-50 cm hoch, kahl, einfach oder gegabelt behaart; Stängel aufrecht, einfach oder von unten verzweigt. Die Grundblätter sind rosettenförmig angeordnet und haben große, gefiederte Lappen, die bis zu 12 cm lang und 2,5 cm breit sind. Die oberen Lappen sind eiförmig bis länglich, 5–30 mm lang und 2–20 mm breit. Die Seitenlappen bestehen aus 3–8 Paaren, sind länglich bis eiförmig, 5–15 mm lang, an der Spitze zugespitzt, flach gelappt oder mit unregelmäßiger grober Zacken oder nahezu ganzrandig. Der Blattstiel ist 5–40 mm lang. Die Stängelblätter sind schmal lanzettlich oder lanzettlich, 5–6,5 mm lang und 2–15 mm breit, mit einer sagittalen Basis, die den Stängel umklammert und an den Rändern gekerbt oder gesägt ist.

Die Blütentrauben sind endständig und achselständig und können während der Fruchtbildung bis zu 20 cm lang werden. die Stiele sind 3–8 mm lang; die Kelchblätter sind länglich, 1,5–2 mm lang; die Blütenblätter sind weiß, eiförmig, 2–3 mm lang und haben kurze Krallen. Die kurze Schote ist umgekehrt dreieckig oder umgekehrt herzförmig dreieckig, 5–8 mm lang, 4–7 mm breit, flach, kahl, an der Spitze leicht konkav und die Blütenblätter haben netzförmige Adern; der Griffel ist etwa 0,5 mm lang; der Fruchtstiel ist 5–15 mm lang.

Die Samen sind zweireihig, länglich, etwa 1 mm lang und hellbraun. Blüte- und Fruchtzeit ist April bis Juni.

Wie man Wasserkastanien pflückt

Nachdem Sie die Wasserkastanien gefunden haben, richten Sie die Schaufel auf die Stelle, an der die Wasserkastanien wachsen, und schaufeln Sie einen halben Zentimeter unter der Erdoberfläche kräftig. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Wurzeln der Wasserkastanien abgeschnitten wurden, können Sie die Wasserkastanien aufheben, den Schmutz von den Wurzeln abschütteln und sie in einen Beutel geben.

Der wichtigste Teil dieses Schrittes besteht darin, darauf zu achten, dass tiefer geschaufelt wird, da sonst die Stiele der Wasserkastanien brechen und es eine große Sauerei gibt und das Waschen schwierig wird.

Viele Unkräuter sehen Wasserkastanien sehr ähnlich. Wenn Sie nicht aufpassen, können Sie sie leicht verwechseln oder sogar versehentlich essen, was schwerwiegende Folgen haben kann. Am besten suchen Sie sich also jemanden, der sich mit Wasserkastanien auskennt und Ihnen den Weg weist.