Welche Nährstoffe enthält die Saubohne? Tipps zum Braten von Saubohnen, damit sie knusprig und knackig werden

Die Saubohne, auch bekannt als Ackerbohne, Buddhabohne, Dicke Bohne, Sichuanbohne, Japanische Bohne und Luohanbohne, ist ein ein- oder zweijähriges Kraut, das als Nahrungsmittel, Gemüse, Futtermittel und Gründünger verwendet werden kann. Sie ist essbar und kann gedämpft und zu Konserven verarbeitet oder zu Soße, Sojasoße, Bohnenpaste, süßer Soße, scharfer Soße usw. verarbeitet werden. Als Nächstes zeigt Ihnen das Encyclopedia Knowledge Network, welche Nährstoffe Saubohnen enthalten.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährwerte haben Saubohnen?

2. Tipps zum Braten von Saubohnen, damit sie knusprig und knackig werden

3. Müssen Saubohnen blanchiert werden?

Welche Nährwerte haben Saubohnen?

Saubohnen sind reich an Kalzium, Zink, Mangan und anderen Spurenelementen. Darüber hinaus sind Saubohnen auch reich an Proteinen, Vitamin C und Cholelithiasis, wodurch sie nicht nur die Nährstoffe im Körper effizient wieder auffüllen können, sondern auch kein Cholesterin enthalten. Es handelt sich um ein sehr hochwertiges Grünfutter.

Saubohnen sind reich an Nährstoffen und essbar. Sie können gedämpft und zu Konserven verarbeitet oder zu Soßen, Sojasoße, Bohnenpaste, süßer Soße, scharfer Soße usw. verarbeitet werden.

Darüber hinaus enthalten Saubohnen Allergene und bei Allergikern treten nach dem Verzehr dieser Bohnen Allergien in unterschiedlichem Ausmaß auf. Daher wird Allergikern vom Verzehr dieser Bohnen abgeraten.

Tipps zum Braten von Saubohnen, damit sie knusprig und knackig werden

Wenn Sie möchten, dass die gebratenen Saubohnen knusprig und knackig werden, können Sie beim Einweichen der Saubohnen etwas Backpulver hinzufügen. Schneiden Sie vor dem Braten mit einer Schere ein Loch in die Oberseite der Saubohnen, um eine gleichmäßige Erwärmung beim Braten zu gewährleisten. Frieren Sie die geschnittenen Bohnen über Nacht ein. Nach diesen Behandlungen sind die gebratenen Saubohnen knusprig und knackig.

Die Saubohne, auch bekannt als Ackerbohne, Buddhabohne, Dicke Bohne, Sichuanbohne, Japanische Bohne und Luohanbohne, ist ein ein- oder zweijähriges Kraut, das als Nahrungsmittel, Gemüse, Futtermittel und Gründünger verwendet werden kann.

Saubohnen sind eine uralte Nutzpflanze mit einer langen Anbaugeschichte. Sie sind an der Mittelmeerküste Europas, im Südwesten Asiens und in Nordafrika heimisch. Die in Ningbo, Zhangjiakou, Qinghai und Gansu angebauten Saubohnen sind die vier wertvollsten Saubohnensorten Chinas.

Es gibt viele Sorten Saubohnen, darunter Chongli-Saubohnen, die sich durch starke Frühlingsresistenz und frühe Reife auszeichnen, sowie Lincan Nr. 5, Linxia Maya, Qinghai Nr. 3 usw.

Müssen Saubohnen blanchiert werden?

Wenn die dicken Bohnen relativ frisch sind, müssen Sie sie nicht blanchieren. Frische Saubohnen sind zart und leicht süßlich und schmecken besser, wenn man sie direkt anbrät. Wenn die Saubohnen älter sind, müssen Sie sie etwa 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Dadurch lassen sie sich leichter braten und verlieren etwas von ihrer Bitterkeit.

Wenn nach dem Schälen der Saubohnen die halbmondförmige, fingernagelartige Spitze der Bohne hellgrün ist, bedeutet dies, dass die Saubohnen sehr zart sind und mit der Schale gegessen werden können. Wenn es schwarz geworden ist, bedeutet das, dass es alt ist.

Dicke Bohnen haben unterschiedliche Frische- und Zartheitsgrade und können auf unterschiedliche Weise gegessen werden. Junge Saubohnen können für einen frischen und köstlichen Geschmack gekocht oder mit etwas Öl gebraten werden. Aus alten Saubohnen kann man Bohnenpaste herstellen oder sie zu einer Suppe mit Eiern kochen.

Damit die Saubohnen auch wirklich lecker schmecken, ist auch das Schälen eine besondere Sache. Die geschälten Saubohnen dürfen nicht mit Wasser gewaschen werden, da dies ihre Frische beeinträchtigt. Am besten brechen Sie die Schoten auf und drücken die Bohnen heraus.