Ist Matcha Tee? Enthält es Teepolyphenole? Warum ist Matcha mit roten Bohnen ein Klassiker?

Matcha wird wie alle anderen Teesorten aus frischen Teeblättern hergestellt, die im Schatten wachsen und dann gedämpft und gewelkt werden, bevor sie ohne Rollen oder Drehen zu trockenem Tee oder zu pulverisiertem grünem Tee verarbeitet werden. Viele Freunde machen sich Sorgen darüber, ob Matcha Teepolyphenole enthält. Bitte öffnen Sie den folgenden Artikel, um mehr Details zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Ist Matcha Tee? Enthält es Teepolyphenole?

2. Warum ist Matcha mit roten Bohnen ein Klassiker?

3. Warum kann Matcha-Pulver nicht direkt gegessen werden?

Ist Matcha Tee? Enthält es Teepolyphenole?

Matcha ist Tee. Matcha ist ein pulverisierter grüner Tee, der durch Dämpfen frischer, im Schatten wachsender Teeblätter und anschließendes Welken ohne Rollen hergestellt wird. Wie bei allen anderen Tees beginnt die Herstellung von Matcha mit frischen Blättern der Teepflanze.

Matcha enthält Teepolyphenole, die eine offensichtliche krebshemmende Wirkung haben. Es handelt sich um eine adstringierende Substanz, die menschliche Zellmembranen schützen und Zellmutationen verhindern kann. Teepolyphenole sind außerdem hochwirksame Antioxidantien, die die Alterung des Körpers verzögern können. Teepolyphenole können die durch ultraviolette Strahlen und Umweltverschmutzung verursachten DNA-Schäden in Körperzellen verringern, die Fettoxidation in Zellmembranen und die Erosion von Blutgefäßen und inneren Organen des menschlichen Körpers verlangsamen.

Warum ist Matcha mit roten Bohnen ein Klassiker?

Die Kombination aus roten Bohnen und Matcha ist ein himmlisches Paar.

So bereiten Sie Matcha aus roten Bohnen zu:

1. Das Mochi-Premix-Pulver und das Matcha-Pulver getrennt sieben und beiseite stellen.

2. Spülen Sie die roten Bohnen mit Wasser ab und gießen Sie sie in das Sieb, um die überschüssige Bohnenpaste von den roten Bohnen abzuwaschen.

3. Nehmen Sie die überschüssige Feuchtigkeit der roten Bohnen mit Papiertüchern auf und legen Sie sie beiseite.

4. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührgerät gut verrühren.

5. Die roten Bohnen in die Rührschüssel geben und mit einem Spatel gleichmäßig verrühren. Achten Sie darauf, die roten Bohnen beim Rühren nicht zu zerdrücken.

6. Den in Schritt 5 zubereiteten Teig mit einem Spatel in einen Spritzbeutel füllen.

7. Den Teig aus Schritt 6 mit einem Spritzbeutel zu Kreisen von je ca. 30 Gramm auf ein Backblech füllen.

Warum kann Matcha-Pulver nicht direkt verzehrt werden?

Der direkte Verzehr kann Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen und dem Körper schaden. Matcha-Pulver ist Grüntee, der in einer Natursteinmühle zu fein gemahlenem, abgedecktem und gedämpftem Grüntee gemahlen wird. Streuen Sie Matcha-Pulver nicht zum Verzehr auf Gebäck. Für den Matcha-Kuchen, den wir oft essen, sollte beispielsweise der Matcha zuerst mit trockenem Mehl vermischt und dann in das geschlagene Eigelb gegeben werden. Bei der Verarbeitung des Matcha-Pulvers dürfen keine Hochtemperaturprozesse durchgeführt werden, die Farbe darf nicht beschädigt werden, es darf keine Sekundärverschmutzung entstehen und es dürfen keine versehentlichen Verunreinigungen eindringen. Außerdem muss die Feinheit den Anforderungen für den besten Matcha entsprechen.

Matcha-Pulver:

Matcha ist die am häufigsten von der japanischen Bevölkerung konsumierte Teesorte und prägt die japanische Teekultur – die japanische Teezeremonie. Die japanische Teezeremonie ist in zwei große „Schulen“ unterteilt: die Matcha-Teezeremonie und die Sencha-Teezeremonie. Die Matcha-Teezeremonie ist jedoch die repräsentativste und die Zahl ihrer „Schüler“ ist mit der Sencha-Teezeremonie nicht vergleichbar. Die einflussreichsten Matcha-Teezeremonien in Japan sind die Omotesenke- und Urasenke-Teezeremonien, die im ganzen Land weit verbreitet und beliebt sind. Sie haben die Popularisierung des Teetrinkens in Japan gefördert und so die japanische Bevölkerung zu einem ausgiebigen Teekonsum angeregt. Der durchschnittliche Japaner trinkt 1,09 Kilogramm Tee pro Jahr (der durchschnittliche Chinese trinkt nur 0,38 Kilogramm Tee pro Tag).