Was ist der Unterschied zwischen schwarzen Datteln und Jujuben? Wie man schwarze Datteln wäscht

Schwarze Datteln werden auch Zwetschgen- und Milchdatteln genannt. Wenn es reif ist, ist das Fruchtfleisch dick und köstlich und der Geschmack ist süß. Der Nährwert schwarzer Datteln ist hoch. Die Schale hochwertiger schwarzer Datteln sollte glänzend und dunkel sein, mit einem Hauch von Rot im Schwarz. Die Datteln sollten groß und gleichmäßig, kurz, kräftig und rund sein, mit runder Spitze und quadratischem Stiel, und die Falten auf der Schale sollten fein und flach sein. Was ist also der Unterschied zwischen schwarzen Datteln und Jujuben? Schauen wir es uns genauer an.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Unterschied zwischen schwarzen Datteln und schwarzen Terminen?

2. So reinigen Sie schwarze Datteln

3. Warum werden schwarze Datteln Junqianzi genannt?

Was ist der Unterschied zwischen schwarzen Datteln und schwarzen Terminen?

Es gibt keinen Unterschied zwischen schwarzen Datteln und schwarzen Datteln. Schwarze Datteln werden auch als schwarze Datteln bezeichnet. Die schwarze Jujube ist die reife Frucht der Jujube des kleinen Baums oder Strauchs aus der Familie der Diospyros-Kakigewächse. Sie ist auch als weiche Jujube, schwarze Jujube, Milchjujube usw. bekannt. Die schwarzen Datteln sind nahezu kugelförmig, haben einen Durchmesser von 1–1,5 cm, sind im reifen Zustand blauschwarz, mit einer weißen Wachsschicht und nahezu ungestielt. Zu den wichtigsten Sorten schwarzer Datteln in meinem Land gehören die schwarzen Datteln Shandong Beixiang, Nanxiang, Maya und Hebei.

Die Schale hochwertiger schwarzer Datteln sollte glänzend und schwarz mit einem Hauch von Rot sein. Die mit der tiefschwarzen Haut sind minderwertig, und die mit der welken schwarzen Haut sind sogar noch minderwertiger. Gute schwarze Datteln sind groß und gleichmäßig, kurz, stark und rund, mit einer runden Spitze und einem quadratischen Stiel, und die Falten auf der Schale sind fein und flach.

Schwarze Datteln haben einen hohen Nährwert. Das Fruchtfleisch schwarzer Datteln enthält Wasser, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Carotin, Vitamin A, B und C sowie Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Selen, Pektin, Aminosäuren usw.

Wie man schwarze Datteln wäscht

Schwarze Datteln können mit einer weichen Bürste gereinigt werden. Weichen Sie die schwarzen Datteln in warmem Wasser ein, schrubben Sie sie dann langsam mit einer weichen Bürste und spülen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab. Alternativ können Sie beim Reinigen der schwarzen Datteln eine kleine Menge Mehl und Salz hinzufügen, wodurch sich Schlamm und Sand in den schwarzen Datteln besser trennen lassen. Darüber hinaus können Sie die schwarzen Datteln auch reinigen, indem Sie sie in alkalischen Nudeln einweichen.

1. Bürstenreinigung

Schwarze Datteln können mit einer weichen Bürste gereinigt werden. Die schwarzen Datteln etwa 10 Minuten in 40 Grad warmem Wasser einweichen. Ein Teil des Schlamms und Sandes auf den schwarzen Datteln löst sich nach und nach im Wasser auf. Verwenden Sie dann eine Bürste mit weichen Borsten, um sie langsam zu schrubben. Der Schlamm und Sand auf den schwarzen Datteln lässt sich grundsätzlich entfernen. Anschließend spülen Sie sie mehrmals mit klarem Wasser aus.

2. Mehl- und Salzreinigung

Schwarze Datteln müssen eingeweicht und mit Mehl und Salz gereinigt werden. Geben Sie eine kleine Menge Salz und Mehl in das Wasser, rühren Sie alles gut um und geben Sie dann die schwarzen Datteln in das Wasser. Salz fördert die Trennung von Schlamm und schwarzen Datteln, während Mehl den Schlamm absorbieren kann. Anschließend mit klarem Wasser abspülen und die schwarzen Datteln sind sauber.

3. Alkalische Oberflächenreinigung

Schwarze Datteln müssen mit alkalischen Nudeln gewaschen werden. Mischen Sie zunächst die basischen Nudeln und das warme Wasser gleichmäßig. Nachdem Sie die schwarzen Datteln hineingegeben haben, rühren Sie sie langsam mit Stäbchen um. Durch die Reibung zwischen den alkalischen Nudeln und den schwarzen Datteln werden Schlamm und Sand auf den schwarzen Datteln im Wasser getrennt. Legen Sie sie anschließend in klares Wasser und spülen Sie sie sauber.

Warum werden schwarze Datteln Junqianzi genannt?

Junqianzi ist der lateinische Name für schwarze Datteln. Schwarze Datteln werden auch Zwetschgen- und Milchdatteln genannt. Wenn es reif ist, ist das Fruchtfleisch dick und köstlich mit einem süßen Geschmack. Nach dem Verzehr wirken sie darmbefeuchtend und beugen Blutarmut vor. Sie können außerdem die Blutgefäße weicher machen, den Cholesterinspiegel im Körper senken und sind förderlich für die menschliche Gesundheit. Sonnenblumenkerne sind allerdings von Natur aus kalt, daher sollten Menschen mit schwacher Konstitution nicht zu viele davon essen.

1. Wissenschaftlicher Name

Die schwarzen Datteln werden Junqianzi genannt, weil Junqianzi der wissenschaftliche lateinische Name der schwarzen Datteln ist. In der „Ergänzung zum Kompendium der Materia Medica“ wurde diese Art im Altertum „Junqianzi“ genannt. Darin heißt es: „Junqian, sein Holz ist wie Kaki, aber mit langen Blättern, aber seine Frucht ist klein und lang, hat die Form von Milch und ist purpurschwarz, wenn sie trocken und reif ist.“

2. Essbare Effekte

Junqianzi ist reich an Vitaminen und Mineralien, die den menschlichen Stoffwechsel fördern und die vom menschlichen Körper benötigten Nährstoffe ergänzen können. Wenn die Wacholderfrucht reif ist, ist ihr Fruchtfleisch zudem dick und köstlich und schmeckt süß. Außerdem kann es Milz und Appetit stärken, den Darm befeuchten und die Stuhlentleerung fördern. Das darin enthaltene Eisen kann außerdem Eisenmangelanämie vorbeugen und behandeln, was sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt.

3. Nahrungsmittel-Tabus

Junqianzi ist von Natur aus kühl und kann Hitze ableiten und entgiften. Es wird klinisch häufig zur Behandlung von Symptomen wie Asthma und Erkältung eingesetzt, die durch Lungenwärme verursacht werden. Nehmen Sie im Alltag keine übermäßigen Mengen Junqianzi zu sich, um Nebenwirkungen wie Erkältung und Durchfall zu vermeiden. Darüber hinaus ist der Verzehr für Menschen mit schwacher Konstitution nicht geeignet, da die Symptome einer Erkältung dadurch verschlimmert werden.