Was ist Bobo Chicken? So machen Sie Bobo-Hühnchen einfach und lecker

Bobo Chicken ist ein traditioneller Sichuan-Snack, der aus Leshan stammt und zur Sichuan-Küche gehört. Seine Geschichte reicht Hunderte von Jahren zurück bis in die Qing-Dynastie. Es zeichnet sich durch knusprige Haut, zartes Fleisch, würzigen und aromatischen Geschmack sowie eine moderate Süße und Salzigkeit aus. Einige Feinschmeckerfreunde möchten bestimmt wissen, was der Unterschied zwischen Lengzhanzhan und Boboji ist. Öffnen Sie doch einfach das Encyclopedia Knowledge Network und werfen Sie einen Blick darauf! Ich hoffe, dies hilft Ihnen auf Ihrer kulinarischen Reise.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Bobo Chicken?

2. Wie man Bobo Chicken einfach und lecker zubereitet

3. Was ist der Unterschied zwischen Lengzhanzhan und Boboji?

Was ist Bobo Chicken?

Bobo Chicken ist ein traditioneller Sichuan-Snack. Es wird in einer Keramikschüssel serviert und besteht aus knochenlosen Hähnchenscheiben, die mit würzigen Gewürzen und verschiedenen Würzmitteln vermischt sind. Bobo Chicken gehört zur Sichuan-Küche. Seine Geschichte reicht Hunderte von Jahren zurück bis in die Qing-Dynastie. Es zeichnet sich durch knusprige Haut, zartes Fleisch, würzigen und aromatischen Geschmack sowie eine moderate Süße und Salzigkeit aus.

Sichuan-Küche:

Es ist eine der vier großen traditionellen chinesischen Han-Küchen, eine der acht großen chinesischen Küchen und der Inbegriff der chinesischen Küche. Die Sichuan-Küche kann in die lokale Sichuan-Küche und die Shanghai-Sichuan-Küche unterteilt werden. Zur lokalen Sichuan-Küche gehören Sichuan-Gerichte, Nudelsnacks, Eintopf usw. Die Sichuan-Küche ist in drei Schulen unterteilt: Rong-Schule (Shanghe-Schule), Yu-Schule (Xiahe-Schule) und Yan-Schule (Xiaohe-Schule). Die Sichuan-Küche von Shanghebang bezieht sich auf die Sichuan-Küche mit Schwerpunkt in Chengdu und Leshan im Westen von Sichuan. Die Xiaohebang-Sichuan-Küche bezieht sich auf die Yanbang-Küche mit Schwerpunkt in Zigong im Süden Sichuans und umfasst auch die Yibin-Küche, die Luzhou-Küche und die Neijiang-Küche. Die Sichuan-Küche von Xiahebang ist die Jianghu-Küche, die durch die Dazhou-Küche, die Chongqing-Küche und die Wanzhou-Küche aus der alten östlichen Sichuan-Region repräsentiert wird.

So machen Sie Bobo-Hühnchen einfach und lecker

1. Hähnchenschenkel, Hähnchenmägen und schwarzen Pilz vorher einweichen. Hähnchenschenkel, Hähnchenmägen, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln in den Topf geben.

2. So viel Wasser angießen, dass die Hähnchenschenkel bedeckt sind, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

3. Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es heraus und spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser ab. Den Seetang in breite Streifen schneiden und beiseite legen. Geben Sie etwa 2–3 Schüsseln Hühnersuppe in den Topf, nehmen Sie die Mägen heraus und spülen Sie diese mehrmals mit kaltem Wasser ab. Die Hühnerhaut kann abgezogen werden und sowohl das Huhn als auch die Hühnermägen können in Scheiben geschnitten werden.

4. Die Hühnersuppe filtern und beiseite stellen. Erhitzen Sie eine halbe Schüssel Öl in einem sauberen Topf. Gießen Sie es, solange es noch heiß ist, mit mehr Chilipulver in eine große Schüssel. Auf diese Weise erhalten Sie Chiliöl.

5. Die Hühnersuppe in den Topf geben, Pixian-Bohnenpaste, Knoblauchscheiben, die entsprechende Menge Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Die gekochte Suppe abseihen und in eine große Schüssel mit Chiliöl gießen. Abkühlen lassen und das zuvor gegarte und geschnittene Hähnchen und Gemüse mit Bambusstäben aneinander fädeln. Sie können auch separat ein paar Hähnchenhautspieße auffädeln.

7. Braten Sie den weißen Sesam, bis er duftet, und streuen Sie ihn in die Suppe. Anschließend die Spieße in die Suppe geben.

Was ist der Unterschied zwischen Lengzhanzhan und Boboji?

Der Unterschied zwischen Lengzhanzhan und Boboji: Lengzhanzhan wird mit Zahnstochern aufgestochen und meist direkt auf dem Teller serviert. Beim Essen können Sie es in eine kleine Schüssel mit Grundzutaten tauchen; das „bo“ in Boboji bedeutet eigentlich Tontopf. Nach einer speziellen Verarbeitung wird das Gericht mit Zahnstochern durchstochen, und nach dem Abkühlen wird es mit verschiedenen Gewürzen versetzt und kann jederzeit mitgenommen und gegessen werden. Das Hauptmerkmal von Boboji ist, dass die Gewürze und Gerichte in einem antiken roten und gelben Porzellangefäß mit Drachenmuster serviert werden.

Lengzhanzhan hat seinen Ursprung in Jiangyou, Mianyang. Es handelt sich um einen lokalen Spezialitäten-Imbiss mit Dutzenden vegetarischer und Fleischgerichte, die die Kunden probieren können. Was das Essen betrifft, hat jede Person zwei Teller, einen großen und einen kleinen. Tauchen Sie die ausgewählten Gerichte in Ihre Lieblingssauce, legen Sie sie auf den großen Teller und essen Sie sie. Legen Sie die Zahnstocher zum einfachen Bezahlen in den kleinen Teller.

Bobo Chicken ist ein traditioneller Sichuan-Snack, der aus Leshan stammt und zur Sichuan-Küche gehört. Seine Geschichte reicht Hunderte von Jahren zurück bis in die Qing-Dynastie. Es besteht aus entbeinten Hühnerscheiben, die in einer Keramikschüssel serviert und mit pikanten Gewürzen und verschiedenen Würzmitteln vermischt werden. Es zeichnet sich durch knusprige Haut, zartes Fleisch, würzigen und aromatischen Geschmack sowie eine moderate Süße und Salzigkeit aus. Milchnudelsuppe mit Bobo-Hühnchen zu essen ist ein einzigartiges Erlebnis. Im Jahr 1990 gewann es den Chengdu Individual Famous Snack Quality Award und 1991 wurde es von der Volksregierung der Stadt Chengdu zu einem berühmten Snack hoher Qualität gekürt.