Wie wählt man braunen Reis aus? Was ist brauner Reis?

Brauner Reis und braunes Reismehl sind in unserem täglichen Leben relativ verbreitet. Sie bestehen hauptsächlich aus Reiskleie, Embryo und Endosperm. Im Vergleich zu normalem Reis gehen die Nährstoffbestandteile von Naturreis nicht verloren und der Nährwert ist höher. Ein maßvoller Verzehr kann die menschliche Gesundheit schützen, den Stoffwechsel anregen und hat zudem positive Auswirkungen auf die Schönheit. Allerdings ist der Rohfasergehalt der Rinde von Naturreis höher und die Textur dichter. Der Geschmack ist ein bisschen unangenehm, gefällt es dir?

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man braunen Reis wählt

2. Was ist brauner Reis?

3. Wie lange dauert es normalerweise, Naturreis zu dämpfen?

Wie wählt man braunen Reis

Aussehen: Die Farbe ist kristallklar, die Partikel sind gleichmäßig und es gibt keine gelben Partikel.

Geruch: Es duftet frisch nach Reis, ohne muffigen Geruch.

Berühren: Stecken Sie Ihre Hand in den Reisbeutel und berühren Sie ihn. Ihre Hand sollte frei von Fett oder Reismehl sein (um das Aussehen zu verbessern, mischen viele skrupellose Händler Mehl und Speiseöl in den Reis).

Mahlen: Mahlen Sie den Reis mit Ihren Händen, damit die Reiskörner nicht brechen (d. h. der Reis ist trocken und nicht mit Wasser vermischt).

Was ist brauner Reis?

Brauner Reis ist Vollkornreis, der ohne oder mit geringerer Verarbeitung nach dem Schälen der Reiskörner gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Reiskleie, Keimen und Endosperm. Im Vergleich zu normalem Reis gehen die Nährstoffbestandteile von Naturreis nicht verloren und der Nährwert ist höher. Allerdings schmeckt Naturreis beim Kochen rau. Darüber hinaus ist es nicht ratsam, zu viel davon zu essen, da dies sonst die Verdauung beeinträchtigt und der Gesundheit schadet.

Zu den wichtigsten Nährstoffen in Naturreis zählen Ballaststoffe, Vitamine, Lipide, Mineralien usw. Der Ballaststoffgehalt ist 6-mal so hoch wie bei weißem Reis und der Fettgehalt 2,55-mal so hoch wie bei weißem Reis. Ein maßvoller Verzehr kann die menschliche Gesundheit schützen, den Stoffwechsel anregen und hat auch positive Auswirkungen auf die Schönheit.

Allerdings ist der Rohfasergehalt der Rinde von Naturreis relativ hoch und ihre Textur dicht, sodass beim Dämpfen und Kochen Wasser nicht so leicht ins Innere eindringen kann und die Stärke im Endosperm nur schwer gelatiniert. Daher schmeckt es nicht gut und ist schwer verdaulich. Versuchen Sie daher, weniger zu essen.

Andere Möglichkeiten, braunen Reis zu essen

Aus braunem Reis können brauner Reiswein, braune Reisgetränke, braune Reiskuchen, braunes Reismehl und andere Lebensmittel hergestellt werden. Braunes Reismehl ist in unserem täglichen Leben relativ verbreitet. Nach der Zubereitung kann es durch Mischen mit heißem Wasser gegessen werden. Es ist sehr praktisch. Wenn Sie jedoch einen besseren Geschmack wünschen, können Sie eine entsprechende Menge Zucker hinzufügen.

Wie lange dauert es, braunen Reis zu dämpfen?

Brauner Reis ist gar, nachdem er etwa vierzig Minuten lang in einem Topf gedämpft wurde. Wir müssen den braunen Reis vor dem Dämpfen eine Nacht lang in sauberem Wasser einweichen, damit er sich leichter dämpfen lässt. Anschließend den Naturreis waschen und im Verhältnis eins zu zwei mit klarem Wasser vermischen, anschließend in den Topf geben und erhitzen.

Brauner Reis ist ein Lebensmittel mit sehr hohem Nährwert. Es wurde nicht übermäßig verarbeitet und das darin enthaltene Protein ist von besserer Qualität. Es ist besser für den Körper als der raffinierte Reis, den wir normalerweise essen. Aus diesem Grund beginnen immer mehr Menschen, statt des weißen Reises, den sie täglich essen, braunen Reis zu verwenden.

Normalerweise dauert das Dämpfen von Naturreis etwa vierzig Minuten. Wir müssen den gekauften Naturreis am Tag vor dem Kochen in Wasser einweichen. Dadurch kann der braune Reis genügend Wasser aufnehmen und lässt sich leichter dämpfen, was die Zeit, die wir zum Dämpfen von Reis benötigen, erheblich verkürzen kann.

Nachdem der Naturreis eingeweicht ist, können wir ihn zwei- oder dreimal mit klarem Wasser abspülen, um den auf der Oberfläche des Naturreis angesammelten Staub vollständig zu entfernen. Anschließend können wir ihn im Verhältnis eins zu zwei mit klarem Wasser mischen und ihn schließlich in einen Dampfgarer geben und bei hoher Hitze erhitzen.