Welche Farbe hat die echte Wurst? Welchen Nährwert hat Wurst?

Wurst hat einen hohen Nährwert und enthält Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und andere Elemente. Wurst kann den Appetit anregen und die Nahrungsaufnahme steigern. Es handelt sich um die größte Kategorie von Fleischprodukten in meinem Land mit der größten Vielfalt. Obwohl Würstchen und Speck lecker sind, ist es aus gesundheitlicher Sicht nicht ratsam, zu viel davon zu essen. Warum ist das so? Folgen Sie der Einführung des Encyclopedia Knowledge Network, um mehr darüber zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Farbe hat die echte Wurst?

2. Welchen Nährwert hat Wurst?

3. Schaden der Wurst

Welche Farbe hat die echte Wurst?

Die Haut einer guten Wurst ist braunrot, das Fett federleicht weiß und weist erhabene Steinpartikel auf, die ein durch das Austrocknen der Feuchtigkeit entstandenes Muster aufweisen. Der Wurstkörper ist fest und schmeckt nach Speck. Das magere Fleisch ist fest und das Fett locker und knusprig. Nur solche Würste sind gut. Wenn die Farbe dunkel und matt wird, Schimmelflecken auf der Oberfläche auftreten und der Körper weich ist, handelt es sich um eine abgelaufene Wurst. Wählen Sie keine zu grellen Farben, wie beispielsweise leuchtendes Rot, da diese möglicherweise unzulässige Zusatzstoffe enthalten. Zudem ist das Fleisch verdorbener oder kurz vor dem Verderben stehender Würste gelb und das Fett hellgelb. Bitte beim Kauf beachten.

Welchen Nährwert hat Wurst?

Chinesische Wurst, allgemein als Salami bekannt, bezieht sich auf Fleisch, das aus geschnittenem, zerkleinertem, mit zusätzlichen Zutaten versetztem, in Tierdärme gefülltem, fermentiertem, gereiftem und getrocknetem Fleisch hergestellt wird. Es handelt sich um die größte Kategorie von Fleischprodukten in meinem Land. Chinesische Würste können in drei Kategorien unterteilt werden: Wurst in heller Sojasauce, auch bekannt als „Weißölwurst“; Wurst in dunkler Sojasoße und Enten- oder Schweineleberwurst (gemeinsam „feuchte Wurst“ genannt). Der Nährwert des Darms liegt darin, dass er Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und andere Elemente enthält. Wurst kann den Appetit anregen und die Nahrungsaufnahme steigern.

Der Schaden der Wurst

Obwohl Würstchen und Speck lecker sind, ist es aus gesundheitlicher Sicht nicht ratsam, zu viel davon zu essen. Erstens sind diese Nahrungsmittel sehr fetthaltig und ein übermäßiger Verzehr davon ist nicht gut für den menschlichen Körper. Zweitens werden diesen Lebensmitteln bei der Verarbeitung große Mengen Salz, Konservierungsstoffe, Farbstoffe usw. zugesetzt, und ein übermäßiger Verzehr dieser Lebensmittel ist ebenfalls nicht gut für den Körper. Um ein Verderben eingelegter Produkte zu verhindern, ist die Salzzugabe besonders ausreichend. Je länger die Haltbarkeit, desto mehr Salz wird hinzugefügt. Insbesondere werden Polyphosphate zugesetzt. Der Verzehr von zu viel phosphorhaltiger Nahrung kann im menschlichen Körper leicht zu einem Kalziummangel führen.

Die Zubereitungsmethoden für Würstchen und Speck variieren von Ort zu Ort. Einige werden direkt luftgetrocknet, andere werden geräuchert. Jeder weiß, dass geräucherte Produkte krebserregend sind. Deshalb sollten wir weniger Speck oder geräucherte Würstchen essen. Weniger essen bedeutet natürlich nicht, überhaupt nicht zu essen. Schließlich sind Würstchen und Speck eine Delikatesse. Solange sie nicht häufig gegessen werden, ist der Schaden nicht offensichtlich. Es ist keine große Sache, während des chinesischen Neujahrs ein wenig zu essen, aber an einem normalen Tag sollten Sie versuchen, weniger zu essen.

Die Hauptgefahren von Wurstprodukten sind:

1. Enthält eines der drei wichtigsten Karzinogene: Nitrit (Konservierungsmittel- und Farbstoffwirkung).

2. Enthält eine große Menge an Konservierungsstoffen, die die Leber belasten.

Würste enthalten eine gewisse Menge an Nitraten, die für den Körper nicht schädlich sind. Werden sie jedoch nicht gründlich eingelegt, entstehen aus den Nitraten unter Einwirkung der Darmbakterien giftige Nitrite. Bei einmaliger Aufnahme großer Mengen Nitrit verliert das Blut seine Sauerstofftransportfunktion und der menschliche Körper leidet unter Hypoxie. Es können Vergiftungssymptome wie Zyanose der Lippen, Nägel und der Haut am ganzen Körper, schnelle Atmung, Schwindel, Herzklopfen, Schläfrigkeit usw. auftreten. In schweren Fällen kann es zu Ohnmachtsanfällen kommen, die lebensbedrohlich sein können, wenn sie nicht rechtzeitig behandelt werden. Wenn Sie unter Magensäuremangel, Durchfall, Bauchschmerzen, Unterernährung, Askariasis usw. leiden, erhöht der Verzehr dieser Wurstsorte die Wahrscheinlichkeit, dass sich Nitrit bildet und es zu einer Vergiftung kommt.